Продолжу рассказ про пуэры которые недавно пил. По просьбам из предыдущего поста буду добавлять фото блинов из магазина чтобы понимали что за чай.

Пуэр шен Юн Жэн «Дуо Во Ван» И У 2018 г

Запах: легкий, травянистый

Вкус: травянистый, луговой, легкий, но быстро начал уходить в горечь.

На самом деле тут я сам виноват, то ли передержал чай толи залил слишком крутым кипятком, примерно на 3 заварке начал ощутимо горчить. В целов весьма неплохой чай, но надо поэксперементировать с заварками. К сожалению пробник был только на один раз, так что как нибудь в другой раз.

Оценка 5/10

Пуэр Шу ча мэнхай тэцзи (2018)

Запах: легкий, травянистый

Вкус: пустой.

Со всем что имеет название "Шу ча" у меня как то не складывается. Я в упор не понимаю эти чаи, они мне кажутся плоскими и "серыми". Вкуса и запаха обычно по минимуму. До этого пил "Да я шу ча" и "Луо У Цзи Шу Ча" вообще не впечатляют. Может я что делаю не так?

Оценка: 5/10

Гунтины.

Вот что я люблю так это гунтины, один из самых близких мне типов чаев на уровне с те гуаньинь, Габа и да хун пао. О железном чае и прочих халатах как нибудь потом, а сейчас о двух имперцах.

Гунтин переводится как дворцовый или имперский, молодые почки и лист собираются с кустов, дальше скидывают в кучи, сбрызгиваются водой и накрываются брезентом для того чтобы ограничить доситуп кислорода и не давать воде быстро испаряться. У китайцев технологич называется Во Дуй, а в обычном сельском хозяйстве скирдование.

Мне в целом нравится этот тип чаев, так как в них более богатый и разнообразный вкус, чем у типовых Шу в которых чаще всего охидаешь 50 оттенков дерева и сортов земли.
Так же практически все гунтины которые я пил, дают в той или иной степени выраженный эффект чайного опьянения. Состояние интересное, для тех кто хочет чай "чтобы вставило" однозначно стоит попробовать.

Пуэр шу юн жен гунтин "бай лянь" 2018

Запах: Табак, кокао

Вкус: очень насыщенный, плотный, однородный, обволакивает, шоколад (кокао), табак, земля

Эффект: Бодрость и чайное опьянение.

Оценка: 7/10

Пуэр Шу Гунтин «Императорский дар» 2014 г.

Запах: чайный

Вкус: чайный

Не могу сказать что как то по вкусу выделяется, не посувствовал ничего кроме чайного вкуса. Но приносит очень хорошее чувство расслабленности и проясненного сознания, похоже по ощущениям на медитацию, хочется включить пинкфлойд и смотреть ковер.

Оценка: 7/10

Пуэрная смола (чао га)

Запах: грибы

Вкус: плотный, терпкий, грибы. древесина.

Заваривал несколько раз как в небольшой емкости и пил во время растворения, так и в термосе.

Весьма неоднозначный продукт близкий к растворимому кофе. Мне нравится что из небольшого кругляшка получается вполне приятный чайный напиток, такой легко взять с собой в поездку или поход. Весят и занимают очень мало место, а после заварки получается больше литра чайного напитка.
Но есть два НО:
1) цена, сейчас одна штука стоит порядка 50р, это не то чтобы сильно дорого, но значительно дороше чайных пакетиков и чая в массовом сегменте.
2) Не совсем понятно откуда берется этот продукт.
Читал в интеренте что является побочным продуктом производства пуэра, тоесть тот сок который выделяет лист во время ферментации собирают, сублемируют и пресуют из него плитки. В то же время узнавал в одном крупном чайном магазине продвигающем чайную культуру почему у них нет его в наличие. Мне сказали что во время экспедиций в китай они производств этого продукта не видели.

Тут ничего сказать от себя не могу, решайте сами.

Мне в целом штука нарвится, опять же если вкусно и радует, то не вижу повода отказываться.

мне лично очень зашел Мэнхайский пломбир, это был мой первый шу-пуэр и он превзошел ожидания.
чаще всего пью его ночью вместо сна, когда работаю на компе или учусь, и честно говоря утром прет так что хочется на учебу или куда-то по делам чесать пешим вместо метро)) может конечно это от того что растягиваю на всю ночь, т. к. у меня держит около 10 хороших проливов и выходит почти целый 2-литровый чайник, но все же спать не рубит и это классно. с утра пить тоже приятно, достаточно быстро приходишь в себя и настраиваешься на дела.
по вкусу тоже круть, он очень насыщенный и мне лично нравится, не сладкий и не горчит, пью без сахара чтобы не перебивать вкус.
в общем достойно, единственное, вместе с чаем в чахай попадает заварка, но с этой типичной для всех блинов проблемой легко справляется сито :) а так пьется приятно, оставляя такое же послевкусие

p. s. автору желаю удачи в дальнейшем познании чайной культуры)

#шуПуэр67 "Гунтин Маденг 2016" от F. Taiwan Tea

Настой нефть как она есть! Почти все 6 проливов я наблюдал в пиале эталонный "Brent". Не зря чай хранили 5 лет в горной деревне, хранение для чая - очень важно.

В аромате прогретого листа: мусян (древесность), мэйвэй (затхлость).
Во вкусе: сырой пень, какао, сливочность, терпчинка бразильского ореха.

Послевкусие чистое, сладкое, опять же с терпчинкой.

Вкус: 7/10

Воздействие: 7/10

Сегодня в рамках фотосессии я старался делать фото в интерьерах того, с чем мы взаимодействовали в последние дни - снег, чугунный камин (под чахэ с гунтинтом) и березовые дрова

Прикрепил также полезную картинку к посту по поводу профилей аромата пуэров.

Больше инфы в моей ВК группе "Унесенные чаем" (ничего не продаю, только делюсь мнением в обзорах на чай)