Наполеонизм на кухне
В последнее время наблюдаю за механизмом совести. Могу ли я нарушать общественные устои и в какой мере.
Сегодня на застолье каждый брал по 1-2 куска тортика. В обществе мне как правило,интересней немного попробовать новую еду, а не набивать живот. Вкусовые рецепторы были удовлетворены одним кусочком шоколадно-кокосового десерта.
И самое интересное, что я решил взять с собой пару штук угостить маму. И хоть сам процесс прошел достаточно уверенно, только уходя начали одолевать мысли, не взял ли я лишнего?
Основная цель угостить маму, но ей, уверен хватит и одного, чисто скрасить чаепитие.
И вот есть некоторое чувство вины, что взял больше, чем реально необходимо. А ведь кто-то взял со стола в 3 раза меньше.
И что если в подобной ситуации я встречу близкого, о котором и не ЗАДУМЫВАЛСЯ. И сладость будет разделена по равну, я смогу выдохнуть спокойно. Тогда зачем было накручивать и винить себя?) Дело сделано
Правоимеющий
Заметил, что не всегда удобно брать последний кусок со стола. Ощущение, что кому-то он может быть нужнее. Что я недостоин. И люди с подобным сомнением много думают о комфорте другого человека. Могут не сказать лишнего, чтобы не обидеть.
А кто-то без колебаний может взять, полмто , потому, что ему надо/хочет.
Или взять руками то, что до этого брали вилками с общего(котлеты, пирог). Я в такие моменты обычно них с большей решимостью, таким же образом. Первым нарушать какую-то традицию может быть неудобно, из-за страха социального неодобрения
Скоро шашлыки и мой мир больше не будет прежним
Всю жизнь, поедая шашлыки или блюда на гриле я думал, вау, это же мясо без всяких ваших там масел и гадостей, все натурально и полезно. Оказывается, канцерогенов там чуть больше, чем дофига.
А вообще, что такое канцерогены и какая связь у них с шашлыком и копчеными продуктами?
Во-первых, стоит разобраться со значением слова канцерогены для начала.
Слово «Cancer» (ин инглиш) так и переводится как «рак». Логично получается что канцерогены - факторы (именно факторы, необязательно только еда) влияющие на формирование рака 😐
Ну а во-вторых, с шашлыком то что не так? А дело вот в чем. Оказывается, копчёное мясо и мясо, приготовленное на мангале (гриле, барбекю), действительно содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) — опасные канцерогены, способные существенно повышать риск развития рака.
Наверное, не нужно теперь отказывать себе в этих прекрасных блюдах в канун традиционных для этого праздников. Стоит к этому относиться с небольшой осторожностью, без фанатизма. Как и везде, вопрос в балансе. Если очень хочется, особенно на традиционных для этого мероприятиях, то почему бы и нет..?)
Забавный факт⭐️
Канцерогены и были впервые обнаружены при контакте с копотью в далеком 1775 году британским хирургом Персивалем Поттом.
Он обнаружил, что у трубочистов, контактировавших с сажей, часто развивался рак мошонки. Это стало первым научным доказательством связи между внешним фактором (сажей) и раком. Позже выяснилось, что сажа содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), те самые сильные канцерогены, образующиеся в приготовлении мяса на мангале и при копчении.
Спасибо, https://t.me/boysjamm


