Домашнее лечо на зиму — проверенный семейный рецепт
Друзья, делюсь рецептом лечо, который в нашей семье крутят каждый год. Получается вкусно, ароматно и хранится отлично!
Ингредиенты:
Томаты — 1,5 кг
Сладкий болгарский перец — 1,5 кг
Острый перец — 1 стручок (по вкусу)
Сахар — 125 г
Масло растительное — 125 г
Соль — 1 ст. ложка
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
Готовим:
Томаты перекручиваем или пробиваем блендером.
Ставим на огонь, доводим до кипения.
Нарезаем болгарский перец крупной соломкой, добавляем в томаты.
Мелко рубим острый перец, кидаем туда же.
Всыпаем сахар, соль, вливаем масло — всё хорошо перемешиваем.
Добавляем лавровый лист и перец горошком.
Варим 30–40 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности — вливаем уксус, размешиваем и даём чуть покипеть.
Разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
На выходе получается 2-3 банки по 1 литру. Отлично стоит всю зиму.
КБЖУ на 100 г:
Калорийность: ~70 ккал
Белки: ~0,96 г
Жиры: ~3,96 г
Углеводы: ~8,31 г
Если интересно, могу выложить фотки готовки. Проверено временем, пальчики оближешь!
