Зимовка
Cheiro roxa
Забрал на зиму 11 растений из 42. Для экономии места часть из них будет расти в виде бонсая.
Ají melocoton
Lemon drop, который один раз уже перезимовал, до обрезки:
и после:
Через полмесяца:
Cheiro roxa
Забрал на зиму 11 растений из 42. Для экономии места часть из них будет расти в виде бонсая.
Ají melocoton
Lemon drop, который один раз уже перезимовал, до обрезки:
и после:
Через полмесяца:
Книга рекордов Гиннеса подтвердила, что американский фермер Эд Карри сумел создать новый сорт перца чили, ставший самым жгучим в мире. Сорт под названием Pepper X («перец Х») примерно на миллион единиц более острый, чем обладатель предыдущего рекорда.
Новый рекордсмен обладает жгучестью в 2,69 млн единиц шкалы Сковилла (ЕШС), а острота сорта «Каролинский жнец» (Carolina Reaper), удерживавшего предыдущий рекорд в течение 10 лет, оценивалась в 1,6 млн единиц.
Чтобы понять, о какой именно остроте идет речь, достаточно сказать, что жгучесть перца чили сорта хабанеро, который можно купить в магазинах, составляет около 100 тыс. единиц шкалы Сковилла.
А подавляющее большинство видов перца, употребляемых в пищу в России и странах Европы, не превышает по жгучести 50 тысяч единиц.
Фермер из американского штата Южная Каролина Эд Карри вырастил как нового рекордсмена, Pepper X, так и сорт, завоевавший предыдущий рекорд.
Он начал заниматься выращиванием острого перца в качестве хобби после того, как победил зависимость от наркотиков и алкоголя. Карри говорит, что употребление чили тоже дает эффект эйфории, но без вызывающих привыкание веществ.
Он — один из всего пяти человек в мире, сумевших съесть Pepper X целиком. Результаты этого пищевого эксперимента оказались довольно плачевными.
«Я чувствовал жжение три с половиной часа. А потом начались колики, — рассказал Карри агентству Associated Press. — Колики были просто ужасные. Я примерно час стоял под дождем, распластавшись по мраморной стене, и рычал от боли».
Хотя многие считают, что острота в перцах чили содержится в семенах, на самом деле капсаицин — химическое вещество, вызывающее сильное жжение, находится в плаценте, то есть в волокне, к которому «цепляются» семена. Поэтому один из секретов остроты «перца Х» — в его форме и большом числе складок, где может расти плацента, отмечает Книга рекордов Гиннеса.
Карри говорит, что Pepper X был выведен при помощи скрещивания сорта «Каролинский жнец» с другим перцем, который прислал ему приятель из штата Мичиган — его фермер описывает как «зверски острый».
Автор нового сорта говорит, что до последнего момента держал свое достижение в секрете, чтобы защитить авторские права. «Мы сделали это всей командой. Мы понимали, что добились чего-то особенного, так что об этом знали только мои ближайшие родственники и друзья», — рассказывает Карри.
Поскольку предыдущую разработку фермера, «Каролинского жнеца», без разрешения использовали производители около 10 тыс. различных продуктов, ни семена, ни растения нового перца продаваться не будут.
Желающие попробовать самый острый перец в мире смогут это сделать только купив фирменные острые соусы.
На видео с 10:20 они его едят
https://youtu.be/hUYtDA7j19c?si=Y_J7HvpUKr6UCeQt
https://www.guinnessworldrecords.com/news/2023/10/pepper-x-d...
Новый сорт называется Pepper X и в нём содержится 2,69 миллиона единиц по шкале Сковилла. Для сравнения в обычном халапеньо содержится около 5000 единиц по Сковиллу, а в полицейских перцовых баллончиках — 1,6 - 2,2 миллиона единиц.
Смельчак, съевший этот перец целиком, рассказал, что сильнейшее жжение не покидало его на протяжении трёх часов, а потом начались судороги.
Семена перца не продаются и единственным способом попробовать Pepper X — это купить соусы с этим перцем в составе.
Даже у нас в колхозе иногда можно совершенно неожиданно найти интересные вкусняшки.
При посещении небольшого магазинчика со специями, орешками и прочими там какавами, обнаружилась полка с соусами от наших западных братушек.
Сначала глаз мой зацепился за манящую надпись "Скорпион Тринидада" а потом узрел не менее манящую и интригующую надпись "Адски острая", после чего было принято однозначное решение прикупить баночку на пробу, несмотря на подозрительно небольшую цену в 5,5 белорусских рублей, что составляет меньше 2 долларов за 210 граммовую баночку.
Состав:
Вода, сахар, уксус, перец чили (16%), горчица, соль, натуральный ароматизатор, перец Скорпион Тринидада (0,2%), куркума и витаминчик рибофлавин для цвета и полезности.
Итак, на всякий случай помолившись, я зачерпнул треть чайной ложечки соуса и приступил к дегустации.
Вкус.
Господа и дамы, это реально вкусно! Грамотно подобранное содержание сахара, соли и уксуса отлично подчеркнули горчично-перечный вкус и аромат. Продукт нямкается легко и непринуждённо, а через несколько секунд, ничуть не портя картину вкуса, начинает работать капсаицин.
2. Жгучесть.
Для оценки жгучести использовал свою шкалу. Вот она по возрастанию эффекта:
"Теплый"
"Горячий"
"Ухтыжбля!"
"ПИЗДЕЦ!!!"
"АХ ТЫ Ж ЕБАНЫЙ ТЫ Ж НАХУЙ!!! УБЕЙТЕ МЕНЯ!!!"
Последние две оценки - это концентрированные пиздецы в виде соусов "Жопа Дьявола" и "Ярость Любы", либо собственно сверхострых перцев. Это для совсем уже отбитых мазохистов ценителей, а лично я такое больше пробовать не буду, и не уговаривайте.
А вот эта горчица уверенно заслужила оценку "Ухтыжбля!", что вполне годно. Конечно, все это субъективно. Кому-то от вкуса этого продукта будет ни холодно ни жарко, а кому-то может и пиздец замаячить.
Мой вердикт - весьма острый, но вполне съедобный и вкусный продукт, а надпись "Адски острая" там просто для рекламной заманухи.
3. Общая оценка.
В январе очень сильно захотел вырастить острые перцы, на озоне нашёл семена хабанеро оранжевый, шоколадный, красный и желтый. Посадил и начал ожидать.
Через определённое время пошёл рост, большинство семян проросли после чего пересадил их в ёмкости побольше. Ухода немного - лампа досветки, полив и раз в месяц не большая подкормка.
Всего получилось где-то около 12 кустов. Где-то в конце апреля 5 кустов высадил в теплицу, остальные раздал, так как не понимал что с ними делать.
В начале лета пошло много завязей и начали расти перчики, и было прям много, больше 20 на кустах.
Завязи и перчики
В теплице регулярный автополив и перцы росли как на дрожжах, подкормку не делал.
В августе снял первый урожай, и видимо из-за частых поливов перец был ну не прям жесть острый(как я понял сегодня)
Первый урожай
Сегодня снял почти последний урожай больше двух кило и я хз что с ними делать, буду сушить видимо.
Также попробовал шоколадный хабанеро маленький кусочек - для меня жесть какой острый)
Зы. За фото не пинать, фоткать не умею