Краткие тезисы: 1 картофель предварительно надо обсушить полотенцем. 2 жарим на достаточном количестве масла. 3 выкладываем на сковороду за 2 этапа для того что бы резко не снижать температуру. 4 жарим максимум половину сковороды если хотим что бы картофель получился зажаренным. 5 солим и добавляем лук за несколько минут до конца готовки . При соблюдении этих условий получается отличный вкусный картофель. Приятного аппетита!
Всем привет! Когда хочется поесть быстро и вкусно, что вы готовите? Правильно, жареную картошку! Предлагаю вам более существенный вариант- картошка с печенью и грибами. Очень просто и вкусно!
Ингредиенты:
- картофель 1кг
- печень куриная 400г
- шампиньоны 250г
- лук 2 шт
- чеснок 2 зуб.
- лук зеленый
- соль
- масло подсолнечное 5-6 ст.л.
- вода или бульон 150г
1. Картофель очистить и нарезать средними кубиками, шампиньоны такими же кубиками, лук мелкими кубиками, чеснок на пластинки, печень хорошо промыть, убрать лишние жилки, если есть, порезать пополам или на 3 части.
2. На сковороду налить подсолнечное масло, средний огонь, обжарить лук 3-4 мин, добавить чеснок, обжаривать еще 1 мин.
3. Добавить печень, обжаривать 8-10 мин, ближе к концу жарки посолить. За это время печень должна уже поиготовиться. Снимаем ее в тарелку.
4. На сковороду подлить масла, выставить сильный огонь, кладем картошку. Периодически помешивая обжарить картошку до румяности 10 мин.
5. Добавить грибы, посолить, налить воды или бульон, закрыть крышкой, поставить средний огонь и тушить до готовности 15 мин.
6. В конце вернуть печень в сковороду , добавить зеленый лук, все перемешать, выключить плиту и оставить на 5 мин томиться. Ужин готов. Приятного аппетита!
Стырено с ВК.
Будучи как то дома, переписывался с другом, который в этот момент находился на работе. Речь зашла о жареной картошке, ну и друг говорит что сейчас бы не прочь картошечку жаренькую поесть. Ну а что я, мне было скучно и я решил его потроллить, да и тем-более самому захотелось покушать. Начал значит я готовить и одновременно делать фото.
И так по очередно каждые минут 20 отправлял ему по одному фото (процесса жарки). Результат не дал себя долго ждать. Потроллил друга.
В детстве мама мне готовила "каяц". По натовской классификации, как говорила она, это "картошка с яйцом".
Делюсь рецептом своей мамы.
Берём картошку. 1 штуку. Режем.
Выкладываем на сковородку.
За это время фигарим два яйца в маленькой миске. Очень помогает шуруповёрт. Ну и специй на вкус, конечное. Кстати - это основная фишка рецепта. Если просто так вбухать два яйца в картошку, максимум что Вы получите - это что-то белорусское.
Далее - заливаем этот цемент в наш бутовый фундамент
Самое главное сейчас - не накрывать крышкой, ибо всё пойдёт пузырями.
Обождём чуть чуть и теперь самое сложное: попробовать всё это махом перевернуть.
Увы - сегодня у меня не получилось. А дальше - 2,3 минуты и получите Каяц. По "Нато"вской классификации.
Очень оригинальный рецепт жареной картошки с мясом. Вкусный ужин или обед, которым порадует ваших родных своим внешним видом и отменным сбалансированным вкусом.
Свинина - 400 гр
Картофель - 500 гр
Болгарский перец - 150-160 гр
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук - небольшой пучок
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л.
1. Свинину нарезать тонкими полосками, добавить соевый соус и крахмал. Оставить мариноваться, пока будем заниматься другими ингредиентами.
2. Картофель нарезать очень тонкой длинной соломкой. Залить холодной водой, промыть от крахмала, переложить в дуршлаг, просушить немного бумажными полотенцами от воды. Теперь картошка не будет слипаться.
3. Болгарский перец и чеснок нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать перьями по 4-5 см. Белую часть разрезать вдоль пополам.
4. На хорошо прогретую сковороду налить немного растительного масла, обжарить свинину, постоянно помешивая, минут 6-7 до готовности. Поперчить и посолить по вкусу. Убрать свинину на тарелку.
5. На небольшом количестве растительного масла обжарить до готовности картофель, постоянно помешивая. У меня ушло 15 минут. Добавить перец и чеснок, обжарить в течение 3-5 минут. Выложить свинину, обжарить все вместе 1 минуту.
6. Снять с огня, добавить лук и снова перемешать.
Пошаговый видео-рецепт:
Маслята - одни из самых вкусных грибов, которые растут в нашей местности. Больше всего они мне нравятся в жареном виде. Жареные с картошкой маслята – это очень вкусное и аппетитное блюдо. Сегодня я вам хочу показать, как я жарю картошку с маслятами.
Состав:
Маслята - 300 г.
Картошка - 5 шт.
Лук - 3 шт.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Первым делом маслята нужно тщательно помыть и убрать кожицу со шляпок. Затем грибы мелко нарежем. Затем нарезаем картошку соломкой и нарезаем лук.
Картошку и маслята отправляем на сковороду с маслом и жарим 5 минут под крышкой на среднем огне. Затем перемешиваем и жарим ещё 5 минут. Добавляем лук и соль. Жарим ещё 10 минут периодически помешивая.
Вот и всё, наше блюдо готово! Приятного аппетита!
