Прочитал новость на виси.ру - вот эту:
https://vc.ru/food/300868-my-prevrashchaemsya-v-sytyh-kotov-...
и некоторое время смеялся.
Вкратце: зашел как-то на днях Федор Овчиннников в свое детище (расположенное, как ему кажется, в ключевом месте) и ему не понравилось. Грязь, похуистический персонал - вот это вот всё основное. И, конечно же, сразу же написал гневно в своем телеграм-канале о том, что, дескать, вы что там, совсем охуели?- вот здесь .
На мой взгляд-классическое "Царь хороший, бояре плохие, крестьяне вообще охуевшие." Только транслируемое царем.
То что это был франшизный ресторан, даже не знаю, усугубляет или смягчает ситуацию. С одной стороны вроде как франшиза должна быть с четкими правилами, стандартами и нормами, с регулярным аудитом, чего, судя по эмоциям-реакциям основателя нет и было не нужно никому.
С другой стороны, понимаю как работает рынок франшиз, и как форма бизнеса покупка франшизы- это сомнительное удовольствие. Иногда покупка франшизы - это просто покупка имени предприятия и не более (возможно оно того стоит, конечно). И цель продавца франшиз-продать франшизу и стричь роялти.
Но о франшизах я в другой раз чего-нибудь напишу.
А сейчас пишется такое: уважаемый Фёдор, да ну? Никто не хочет работать? Не может быть, что же с нами со всеми стало?
Спросив менеджера, мы услышим, что "ну а хули делать, да, лентяи, да, распиздяи работают, но если я попытаюсь этого лентяя ускорить, он развернется, и съебется в тот же условный МакДональдс (который по качеству услуги Додо пытается достигнуть), на зарплату больше, и я останусь тут вообще один нахуй."
Спросив условного регионального, мы услышим "бля, этот менеджер самый психологически непоколебимый, и он уже третий за последние три месяца, и как раз наводит порядок, что не очень быстро".
Спросив условного франчайзи-партнера, услышим "чё?"
Спросив условного директора по продаже франшиз, услышим "не, нуаче, бизнес работает, приносит прибыль, скорректирумся, и так далее"
Спросив условного операционного директора мы услышим "опа, а кто план по операционной прибыли увеличил на третий-четвертый квартал увеличил? За счет чего его выполнять на такой дистанции? За счет оптимизации, разве нет?"
И виноватых не окажется кроме рынка и менеджера ресторана.
А разгадка проста и очевидна, просто неприятна для любого владельца бизнеса. Чтобы раб работал, его надо кормить. Когда человеку терять нечего кроме своих цепей, он проебет даже цепи.
Дайте угадаю, в течении недели Додо-пицца введет в свою работу аудит с жесткими штрафами за косяки.
И дайте угадаю еще разок, зарплата линейного персонала в Додо явно не выше рынка.
Неплохим выходом ситуации в таких случаях бывает следующее: штрафы вводятся крупные и ощутимые, но и зарплата повышается крупно и ощутимо. Чтобы человек понимал, что он может получить, и что он может потерять.
Сейчас местные ИП меня закидают говном и шапками, но прежде чем они это сделают, я направлю их с вопросом к любому сотруднику "КДВ груп" - производителю марок "Кириешки", "Яшкино" и т.д. — сколько они получают и на сколько их могут оштрафовать.
К любому, начиная с уборщицы (оформленной в штат, кстати, а не сраному клинингу).
А после этого, уважаемые бизнесмены, приходите уж, и кидайтесь.