Скумбрия маринованная. Домашний рецепт.
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Ингредиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на 48 часов мариноваться.
Приятного аппетита.
Скоро...
Всем лета посоны;)
ПыСы: и по старой доброй традиции - фоткал на Nokia 625H
Скумбрия запеченная с лимоном
Это одно из тех блюд, которые можно приготовить очень быстро, если к вам неожиданно пришли гости. Очень вкусная и сочная запеченная скумбрия, с лимоном, луком и зеленью.
Что нам понадобится:
Скумбрия свежая (или свежемороженная) - 2 шт
Одна маленькая луковка
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 1 пуч.
Лимон - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Чистим рыбу от внутренностей, а голову оставляем. Моем её,
солим и перчим.
Произвольно нарезаем лук, чеснок, зелень укропа и перемешиваем их.
Закладываем нашу начинку в рыбу, сколько влезет.
Укладываем тушки в жарочный рукав и сверху на каждую выкладываем по несколько долек лимона.
Завязываем рукав и отправляем рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут.
Приятного аппетита!