Скотч
Попросите жену принести скотч:
- Плохая жена вас проигнорирует.
- Хорошая принесет моток липкой ленты.
- А очень хорошая принесет стакан вискаря...
Попросите жену принести скотч:
- Плохая жена вас проигнорирует.
- Хорошая принесет моток липкой ленты.
- А очень хорошая принесет стакан вискаря...
Какой виски выбрать? Торфяной или нет, выдержанный в бочках из-под хереса или в бочках из-под бурбона или в какой-то комбинации того и другого? Чтобы не мучится вопросом, что взять на новый год, я тут подобрал шотландский виски, который считается лучшим или в своем регионе, или в сом стиле. Все представленные скотчи имеют помимо замечательных отзывов и кучу вполне заслуженных золотых наград.
Большая часть скотча в списке, это односолодовый виски. Как не крути, но именно односолодовый виски обоснованно считается лучшим, даже если судить по рейтингам. Хотя есть один исключительный по своему качеству купаж, от компании, которая только их и производит и делает это очень хорошо. В любом случае весь виски представленный ниже, это разноплановый виски и каждый сможет найти что-нибудь себе по душе.
Цена за 0,7 – 4 499 рублей/ В Европе (средняя) цена – 33,69 €.
Для многих любителей виски от винокурни Deanston (1966), вероятно, редко попадает в поле зрения, а зря. Этот односолодовый виски выдерживается как в бочках из-под бурбона, так и в новых дубовых бочках. Скотч без указания сроков выдержки. Около 15% производимого виски на винокурне реализуется как односолодовый виски, остальная часть идёт в купажи, в основном для виски Scottish Leader. Сегодня винокурня принадлежит Distell Group Ltd, южноафриканской компании, которая также владеет Bunnahabhain и Tobermory. Отличное сочетание цены и качества.
Аромат с нотами меда, риски, карамель, дуба, душистого перца, аниса, ржаного хлеба и ванили. Вкус яркий, с нотами ириски, ванили, меда, солода, и большого количества древесных специй. Послевкусие с нотками апельсина и намек на персик.
Цена за 0,7 – 9 600 рублей/ В Европе (средняя) цена - 39,85 €.
Это купажированный виски от компании Compass Box был впервые выпущен в 2021 году. Для его создания в компании, как они пишут: «были собраны одни из самых фруктовых марок виски, которые может предложить Шотландия». Известно, что купаж состоит из виски винокурен: Linkwood (39%), Clynelish (29%), Benrinnes (20%), Macallan (8%), Caol Ila (2%), Highland Malt Blend (2%).
Спирты выдерживались в большей части на винокурне, в том числе бочках первого наполнения из-под бурбона, бочках из-под хереса Олоросо и в сильно обожженных бочках из французского дуба. Возраст спиртов не разглашается, но известно, что большинство из них возрастом около 10 лет и чуть младше, (средний возраст 8 лет). Официально это виски без указания сроков выдержки (NAS). Использовался только солодовый виски. Наверно, это самый фруктовый скотч.
Аромат приятный и свежий, с нотами зеленых и красных яблок, а также груши, яркого личчи и слабый намек на ароматный дым. Вкус сладкий и яркий, с нотами яблок, ананаса, лакрицы, марципана, миндаля и кураги на фоне едва уловимого торфяного дымка. Послевкусие сливочное и суховатое, с тонами ванили и фруктов.
Цена за 0,7 – 4 200 рублей/ В Европе (средняя) цена – 49,39 €.
Кэмпбелтаун – это самый маленький регион производства виски в Шотландии, известный своим богатым, а иногда и дымным вкусом, а этот односолодовый 10-летний скотч отличный его пример. Винокурня любит подчеркивать влияние моря на его вкус, и он действительно здесь есть в виде небольшой солености, которую можно найти между нотами фруктов и специй. Все 10 лет он провел в бочках из-под бурбона первого наполнения.
Аромат очень приятны и цветочный. Есть ноты ванили, прибрежного морского воздуха, зеленых яблок, вереска и маленькая восковая нотка. Вкус с нотами цветов, вишни, смородины, апельсинового мармелада, ананаса и ванили на фоне мягких дубовых оттенков. Послевкусие средней длины с нотами ванили и ириски.
Цена за 0,7 – 13 999 рублей/ В Европе (средняя) цена – 58,86 €.
Этот односолодовый виски от The Balvenie изначально он выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем был доведен до готовности в бочках, в которых раньше был карибский ром. Причем мастер Balvenie Дэвид С. Стюарт сделал свой собственный купаж из вест-индийского рома, который был помещен в бочки, а затем заменили ром на виски. Результатом всех манипуляций стало рождение этого скотча, в котором сочетание классических спесайдовских нот (меда, ванили, цитрусовых и специй) со сладкими, цветочными и тропическими нотами полученные из бочек с ромом, что делает этот напиток выдающимся виски Шотландии, а не только Спесайда.
Аромат богат нотами тропических фруктов, особенно заметна маракуйя. Есть также ноты меда, орехов, миндаля, изюма, ванили и апельсинов. Во вкусе сладкая ваниль гармонично сочетается с нотами яблок, манго с оттенком апельсина на заднем фоне. Послевкусие с акцентом на ваниль и дуб.
Про всякое другое, подобное и нет, есть у меня канал в ТГ. Если интересно, конечно...
Интересная ситуация, с достаточно простым виски. Highland mist. Сейчас конкретно о Single Malt. Именно он вызвал странное брожение в блогосфере. Виски гики, знающие объём каждого аламбика на острове Айла, кроют и критикуют этот виски. Ну а потребитель попроще искренне восхищается, соотношением цены и качества этого напитка. А я, стоя посередине, облокотившись на прилавок, выскажу свое мнение.
Фото из архива автора
Начнем с производителя. Loch Lomond. Незаслуженно не любимая курня в России из-за неблагозвучного названия. Своими ушами, кстати слышал в Ароматном мире, когда кависта (прости Бахус, что этого человека назвал кавистой) втирал покупателю про слово Loch. Ну, мол, слышали про Лохнесси!? Вот это виски оттуда, из озера, где плавает эта тварь. Я обычно не люблю говорить с продаванами в алкомаркетами. Но тут я не смог удержаться. Говорю, а ты знаешь шотландскую поговорку: Кто не любит скотч, тот лох!? На гэльском Loch – озеро, водоем. Дословно переводя – не любишь скотч – ты дно. И зачем приплетать реликтовому, возможно чудом выжившую ящерицу Несси к виски Loch Lomond я не знаю.
Но вернемся к нашим баранам. Или к оленю, гордо украшающему бутылку «Highland mist. Single Malt». Мое дилетантское мнение – это в целом очень неплохое виски за умеренную цену. Аромат не сложный, но приятный. В нем отчётливо чувствуются груша, в леденцовую сладость дюшеса, есть торфяная нотка жженой резины, и совсем немного сивушных тонов. Для молодого виски весьма характерно. Но во вкусе спиртуозности не уловил. Приятно удивило. Во вкусе снова грушевые ноты, яблоки и не много хересного настроения. Бочка не чувствуется. При этом послевкусие гораздо интереснее, в нем отчетливо чувствуется легкая, но уверенная нотка торфа, цедра цитруса и немного ванили. Конечно, это история для дружеской посиделки, собственно, для этой цели была куплена бутылочка и опустошена.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Как гласит мировая статистика, в секторе крепких алкогольных напитков наблюдается тенденция к премиализации, что означает, как пишут специалисты: «Потребители начали стремится покупать более качественные напитки и по более высокой цене». Так ли это на самом деле и где живут эти богатенькие и сильно разборчивые потребители – а кто ж его знает?
Тем не менее, на ежегодной выставке Luxury Masters совместно со The Spirits Business в составе четырех судейских коллегий определяли лучший виски 2023 года находящиеся в ценовых категориях супер-премиум и ультра-премиум, серебряными, золотыми и медалями Master – но только в том случае, если «виски соответствует ожиданиям, связанным с его стоимостью».
Для тех, кто не в курсе, Spirits Business - единственный в мире специализированный международный журнал, посвященный алкогольным напиткам и объединяющий, более чем 50 000 профессионалов в области алкоголя по всему миру. Все проходило методом слепой дегустации. Скажу сразу, что победителей в категории шотландского виски было чуть меньше, чем в прошлом году, а у нас из списка победителей и того меньше – всего 5 марок. Средние цены, у нас и у них, на них находятся под фото.
Категория: Ultra Premium (Blended)
Johnnie Walker Blue Label (40%)
Цена за 0,7 – 23 500 рублей\ В Европе (средняя) цена - €172.99.
Вероятно, это самый известный бленд (NAS) премиальной категории, состоящий из лучших солодовых и зерновых виски из четырех регионов (Хайленд, Лоуленд, Спейсайд и о.Айла), включая остатки из закрывшихся винокурен, к которым компания имеет привилегированный доступ. Впервые был выпущен в 1994 году. Возраст использованных виски в купаже не озвучивается, но, по слухам, самому старому, примерно от 30 до 35 лет.
Каждая бутылка имеет уникальный номер. Представляется в стильной ретро-упаковке, перекликающейся с дизайном Johnnie Walker XIX века. Был отмечен золотой медалью за «высокое мастерство при создании купажа и тщательно продуманное оформление».
Аромат с нотками дуба, специй, сухофруктов, ягод и аниса с оттенками кедра и цитрусовых. Вкус идеально сбалансированный. Есть ноты ириски, цветов, шоколада, травы, хорошей доли солода и намеки на мягкий дым. Послевкусие долгое с тонами сухофруктов, цветов, дуба и дыма.
Цена за 0,7 – 8 500 рублей\ В Европе (средняя) цена - €55.93.
Производился на винокурне Dufftown Distillery и сначала выпускался только для магазинов Duty Free, но имел успех и теперь продается повсеместно. Выдерживается в комбинации бочек из европейского (в небольшой доле) и в бочках из-под бурбона. Получил золотую медаль за «великолепный аромат и отличную сбалансированность».
Аромат сладкий и фруктовый, с нотами дуба, оттенками меда, сладких специй, смешанные со с тонами фруктов, злаками и сахарным печеньем. Вкус сладкий с нотами меда, груши, слегка поджаренного дуба, белого перца, солода и ванили. Хороший баланс между сладостью и специями. Послевкусие длительное, теплое, с нежными ореховыми нюансами.
Цена за 0,7 – 15 990 рублей\В Европе(средняя) цена - €107,75
Виски создан на винокурне Mortlach (Спейсайд) и была первой официальной винокурней в Даффтауне (1823) известной как «Зверь Даффтауна». Выдерживается исключительно в бочках из-под хереса (первого и второго наполнения). Входит в трилогию виски, анонсированную в 2018 году, а это еще 12 и 20-летний скотч. Подвергается 2,81-разовой дистилляции впервые использованная в 1896 году. Получил золотую медаль за «роскошные ноты чернослива, апельсина, финикового сиропа и спелых слив».
Аромат имеет сладкие фруктовые нотки, а также есть ноты чернослива, апельсинов, вишни, сушеных фиников, изюма, слив и кожи. Вкус имеет стойкие ноты сушеных фиников, тех же слив, апельсинов, темного шоколада, засахаренных апельсинов, меда, чернослива и изюма. Послевкусие с нотками грецкого ореха, изюма и намеком на имбирь.
Еще один виски Mortlach. Получил название «Голубая печать Коуи», в честь одного из бывших владельцев, который впоследствии стал мэром Даффтауна. Выдерживается исключительно в бочках из-под хереса. Ему была вручена золотая медаль за «глубокий вкус и тонкий аромат, которые вобрали в себя все лучшее, что может предложить винокурня на сегодняшний день».
Аромат с нотами жареных каштанов, табака, к которым присоединяются густые тона шоколада и красных ягод. Вкус с нотами гвоздики, фиников, апельсиновой цедры, ягодного джема, дыма от барбекю, какао и мощных дубовых оттенков. Послевкусие стойкое, с нотами имбирного пряника, изюма и лакрицы.
Цена за 0,7 – 120 000 рублей\В Европе (средняя) цена - €793,03.
Как пишет производитель, «этот виски, был разлит из невероятно редких бочек, наполненных в самые мрачные дни винокурни и является старейшим виски нашего основного ассортимента». Видимо имеется в виду, что большую часть 1980-х и 1990-х годов, винокурня Ardbeg эксплуатировалась лишь в течение коротких периодов времени. Выпускается в ограниченном количестве. Получил золотую медаль за обладание «одного из самых сложных и величественных ароматов, а также за удивительную сложность и элегантность когда-либо выпускавшихся на винокурне Ardbeg».
Аромат представляет собой взрыв нот торфяного дыма, сливок, мяты, ириски, лакрицы, с травяными и фруктовыми оттеками, и сосновой смолы. Вкус чрезвычайно яркий и острый с нотами перца, лимонной сладости, засахаренных яблок, груши, апельсина, дегтя, сливочной ириски, аниса и перец чили. Послевкусие долгое, мягкое, с большим количеством нот помадки, какао, молотого имбиря и овсяного печенья.
Про всякое другое, подобное и нет, есть у меня канал в ТГ. Если интересно, конечно...
Отсюда: #comment_280363425
Экспорт шотландского виски, в денежном выражении, в 2022 году впервые превысил 6,2 £ млрд. и достиг 6,2 £ млрд. (7,5 $ млрд.) Объем экспорта также существенно вырос: количество бутылок объемом 700 мл, отправленных за границу, выросло на 21% (1,67 млрд штук) согласно данным Ассоциации шотландского виски (SWA). Ниже представлен список из 10 самых продаваемых брендов шотландского виски в 2022 году, перечисленных в порядке возрастания их продаж в девятилитровых ящиках.
10 место. White Horse
2022: 2.6 мл. ящиков. Место в прошлом году: нет данных
В прошлом году продажи ряда популярных брендов в категории бюджет оставались на прежнем уровне или снижались, что дало возможность White Horse дебютировать в этом списке 10 самых продаваемых брендов виски. И это несмотря на то, что в 2022 году продажи бренда тоже сократились на 3%, но объем продаж в 2,6 млн ящиков остается достаточно впечатляющ.
9 место. William Peel
2022: 2.7 мл. ящиков. Место в прошлом году: 7
Второй год подряд компания William Peel отмечает небольшое падение продаж и тем не менее было продано 2,7 млн ящиков. Владелец же бренда, парижская компания Marie Brizard Wine & Spirits (MBWS), сообщила о росте выручки на 7,8% в 2022 году, которая достигла 181,3 млн евро (193,7 $млн), что лучше на 1%, чем в 2021 году.
8 место. J&B
2022: 2.9 мл. ящиков. Место в прошлом году: 10
Понеся существенные убытки в разгар пандемии в 2020 году, компания Justerini & Brooks, более известная как J&B, в 2021 году восстановилась. А в 2022 году показатели принадлежащего Diageo бренда продолжали расти, поднявшись на две позиции благодаря росту продаж на 3,2%.
7 место. William Lawson’s
2022: 3.5 мл. ящиков. Место в прошлом году: 4
Купажированный шотландский виски William Lawson, входящий в портфолио Bacardi, демонстрирует устойчивый рост продаж в течение последних нескольких лет. Продажи в 2022 году выросли на 1,5%, хотя конкуренты оттеснили его на несколько позиций.
6 место. Dewar’s
2022: 3.55 мл. ящиков. Место в прошлом году: 9
У коллеги William Lawson по конюшне Dewar's наблюдался сильный двузначный рост: продажи выросли на 20,3% до 3,55 млн ящиков в 2022 году. Dewar's в 2022 году выпустив свой первый NFT виски для коллекционеров NFT и просто ценителей виски: Dewar's Double Double 21 Years Old Rye Cask Finish. Несмотря на то, что было выпущено всего 50 бутылок NFT, запуск, вероятно, повысил репутацию бренда и способствовал его впечатляющему скачку продаж.
5 место. Black & White
2022: 3.6 мл. ящиков. Место в прошлом году: 6
Бренд, принадлежащий Diageo, поднялся на одну позицию в десятке лучших. В 2022 году у него впечатляющий двузначный прирост, который составил 3,6 млн ящиков. Black & White в настоящее время продается только за пределами Великобритании, и, как утверждается, наибольший успех он получил во Франции, Венесуэле и Бразилии.
4 место. Grant’s
2022: 4.2 мл. ящиков. Место в прошлом году: 3
Бренд Grant's, принадлежащий компании William Grant & Sons, в 2022 году опустился на одну позицию в списке 10 лучших, но по-прежнему остается одним из крупнейших брендов шотландского виски в мире. Он сильно пострадал во время пандемии, но теперь, восстанавливается, а его продажи подскочили с 3,6 млн до 4,2 млн ящиков за два года.
3 место. Chivas Regal
2022: 5.2 мл. ящиков. Место в прошлом году: 5
В 2022 году продажи Chivas Regal, принадлежащий компании Pernod Ricard выросли более чем на четверть и достигли 5,2 млн ящиков. А это рост чистых продаж на 25%, а также рост на 42% на развивающихся рынках. Надо отметить, что все компании принадлежащие Pernod Ricard, в 2022 году показали значительный рост спроса на виски в мире.
2 место. Ballantine’s
2022: 9.2 мл. ящиков. Место в прошлом году: 2
Бренд Ballantine’s также принадлежащий Pernod Ricard, сохранил свое второе место с ростом на 5,5% в 2022 году. Ballantine's не отставала от тенденций в отрасли и заключил партнерское соглашение с серией видеоигр Borderlands для запуска ограниченной серии. Этот шаг стал первым шагом бренда в мире игр.
1 место. Johnnie Walker
2022: 22.7 мл. ящиков. Место в прошлом году: 1
Бренд Johnnie Walker принадлежащий компании Diageo, еще на год сохранить свой титул чемпиона в мире шотландского виски. В 2022 году продажи выросли более чем на 3 миллиона ящиков и достиг 22,7 миллиона, что может быть связано с его многочисленными запусками продуктов, в том числе с его пятым выражением Ghost and Rare, коллекцией Blue Label и сотрудничеством с Air Link.
Крупнейший и наиболее уважаемый в мире конкурс виски World Whiskeys Awards, который проводится уже 23 года, был представлен журналом Whiskey Magazine. Отбор проходит методом слепой дегустации, в котором более 200 экспертов-судей со всего мира оценивают более 1400 различных сортов виски из более чем 40 стран.
Односолодовый виски считается самой изысканной и высококачественной версией популярного напитка и естественно, что ему было уделено особое внимание, впрочем и как всегда. Ограничился только марками, которые можно у нас купить. Вряд ли мы найдем других победителей, например южноафриканский Three Ships 21 Year Old Millennium, австралийский Starward Ginger Beer Cask # 7 или ржаной Stauning Rye из Дании. Как всегда представлены цены у нас и там. Под фото.
Цена за 0,7 – 5 599 рублей\ В Европах (средняя) цена - 38,40 €
Glen Scotia это одна из немногих винокурен оставшихся в регионе. Кроме отличного виски, который она производит, она известна, по легенде, тем, что здесь можно встретить призрак одного бывшего владельца, который утонул в озере Кроссхилл не по далеку. Как ясно из названия Double Cask для выдержки (NAS) здесь использованы два типа бочек: из-под бурбона первого наполнения и бочки из-под хереса Pedro Ximenez (12 месяцев).
В общем, это классический односолодовый виски из региона Campbeltown т.е. богатые и пряные фруктовые тона. Аромат с яркими нотами персика и зеленого яблока, за которыми следуют ноты ванильной помадки, намек на соленость, множество дубовых специй и намек на дым от костра. Вкус мощный, маслянистый и немного травянистый, с большим количеством помадки, сахарной пудры, пряностей, фруктов, ванили, мяты и оттенков морской соли. Послевкусие короткое с тонами хереса, дуба и сухой травы.
Цена за 0,7 – 10 000 рублей\ В Европах (средняя) цена - 59,30 €.
Виски выпустили в конце 2018 года на винокурне Cotswolds Distillery. Производится из местного ячменя сорта Odyssey. Выдерживается в бочках премиум-класса из-под красного вина из американского дуба, которые были предварительно вычищены, обжарены и повторно обожжены. Их разработал покойный доктор Джим Свон и теперь такие бочки используют почти все новые винокурни. Виски является частью коллекции Cask Expressions Collection.
В общем, это сладкий и насыщенный виски бочковой крепости. С нотами клюквенного соуса, инжира, изюма, сладкого солода и сушеных апельсинов в аромате. Вкус тягучий, солодовый и древесный на фоне оттенков клюквы, вишни, шоколада, ириски и красных фруктов. Интеграция всех нот просто изумительна. Послевкусие средней продолжительности с тонами солода, ванили и нюансами корицы и имбиря.
Цена за 0,7 – 12 600 рублей\В Европах (средняя) цена - 50,70 €.
Этот односолодовый виски выдержан в бочках из-под бурбона первого наполнения и в дубовых бочках. Был выпущен в 2019 году в честь повторного открытия винокурни после двухлетнего перерыва на реконструкцию. Теперь он занимает центральное место в новом основном ассортименте винокурни.
В общем обладает ярким, фруктовым и пряным характером с тонким соленым оттенком. Аромат сладкий и медовый, с нотами ванили, спелых апельсинов и нежных цветов. Вкус предлагает ноты свежих цитрусовых, яблок и тропических фруктов, за которыми следуют сливочная ириска, цветочный мед и тонкий соленый оттенок. Послевкусие с тонами солода, специй и дуба средней длительности.
Привет-привет!
Давно хотел сделать подобный пост, рассказать свои непрофессиональные впечатления о некоторых напитках, и, раз уж у меня скопилось некоторое количество виски, решил начать с них.
Естественно все мои вкусовые оценки являются только моими ощущениями, и могут не совпадать с вашими, или с "правильными" оценками.
Буду рад, если в комментариях вы поделитесь своими вкусовыми оценками этих или любых других виски.
Начну с дорогих, и пойдём в сторону уменьшения цен.
Впечатления собирались за несколько "дегустационных сессий".
------------------------------------------------------------------------------------------
И, первый образец:
TALISKER 10 YEAR OLD SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
Синглмолт с острова Скай. Выдержка 10 лет в бочках из американского дуба. Крепость 45.8%.
Средняя цена ~6000р (я приобрел за 3300р).
Односолодовый шотландский виски Talisker, производимый на старейшей винокурне на острове Скай, производится на берегу моря с 1830 года, а его запах и вкус мгновенно связывают вас с его суровым морским домом. Каждый глоток — это вкус самого острова Скай, одного из самых отдаленных, продуваемых ветрами, но красивых пейзажей в Шотландии.
Это первый мой "островной" скотч, хоть и не с Айлы, но со Ская , так что впечатления будут восторженными)
Как только я откупорил бутылку, сразу почувствовал аромат, который до этого мне встречать не приходилось. Торф, дым. Аромат показался мне весьма приятным, не отталкивающим. Со временем проявляется йод.
Спиртуозность в аромате слабая.
Если отпить какую-то часть, затем закрыть, дать настояться и вновь откупорить бутылку можно обнаружить интенсивный аромат бинтов, очень необычно и прикольно.
В целом этот виски - новый для меня опыт.
Вкус также очень необычный для меня, да, это торф, дым костра, жженое дерево, соль, йод.
Спиртуозность на язык слабая, в послевкусии повышается до средней.
На выдохе через нос интенсивно проявляется дым костра!
Этот скотч мне очень понравился, своей отличительностью от всего того, что я пил до него. Сразу переносит на холодный морской берег шотландских островов)
------------------------------------------------------------------------------------------
Второй образец:
THE SINGLETON SINGLE MALT SCOTCH WHISKY DUFFTOWN AGED 15 YEARS
Синглмолт, производимый в регионе Спейсайд, Шотландия. Выдержка 15 лет в бочках из американского и европейского дуба. Крепость 40%. Средняя цена ~7000р, приобретен за 4400р.
Singleton 15 Years Old – классический виски из региона Спейсайд, производимый компанией Dufftown. Этот виски является продуктом традиционной медленной дистилляции с использованием чистой воды из источника Highlandman John's Well. Созревание в течение 15 лет в уникально сочетаемых бочках из европейского и американского дуба даёт этому виски гладкий, округлый и очень привлекательный вкус.
Аромат очень интенсивный, "классический" для скотча, с нотами влажной древесины, спиртуозность на нос средняя. Если дать ему подышать, спиртуозность снижается, и выявляется ещё больше древесины, орех, сушеное яблоко (?).
На язык очень мягкий, даже первый глоток. Классический хороший скотч, довольно нейтральный на мой взгляд. Есть древесность и ореховость, какой-либо фруктовости не ощущается . Имеет долгое пряное послевкусие.
Отличный напиток, если хочется чего-то нейтрального, классического, древесного.
------------------------------------------------------------------------------------------
Третий образец:
HATOZAKI JAPANESE BLENDED WHISKY
Бленд, производимый дистилерией Kaikyo, в городе Акаси, Япония. Выдержка бленда 3 года в бочках из японского дуба мизунара. Крепость 40%. Средняя цена ~3300р, приобретен за 3300р.
Hatozaki Japanese Blended Whisky — японский купажированный виски с минимальным содержанием солодового виски 40%, остальную долю составляют зерновые висковые дистиляты. Для купажирования используется только тот виски, который достиг пика своей зрелости. Купаж выдерживается 3 года в бочках из японского дуба мизунара.
Хотя японские правила маркировки разрешают называть составляющие виски, завод Kaikyo не делает этого, поскольку это позволит им быть более гибкими в будущем. Скорее всего, пропорции купажа будут меняться в зависимости от возраста компонентов и года.
Виски назван в честь близлежащего маяка Хатозаки, старейшего каменного маяка в Японии, который с 1620 года помогает морякам ориентироваться в бурных водах порта Акаси. Это символ надежности и открытости широкому миру.
В первую очередь в глаза бросается необычный для виски светлый оттенок.
Аромат из бутылки лёгкий, цветочно-фруктовый. Спиртуозность низкая.
В бокале аромат раскрывается сладостью, с явными цветочными, фруктовыми ноты: печенная груша или яблоки. Спиртуозность невысокая. Кроме того, аромат явно бурбонный (т.к. в составе куча кукурузы).
Вкус довольно необычный, в основном древесный, но не такой, как у шотландского скотча. Видимо это выдержка в японском дубе. Спиртуозность на язык средняя. Кроме того есть фруктовость-цветочность, какая-то лёгкость. И, возможно, патока (?). Послевкусие короткое, весьма спиртуозное.
Я бы сказал, что в целом это виски средней степени жёсткости. Весьма интересный, но не идеальный. После него хочется попробовать японский Pure Malt, т.е. бленд солода, без зерновых составляющих.
------------------------------------------------------------------------------------------
Четвертый подопытный:
MCCLELLAND'S HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
Синглмолт из региона Хайленд, Шотландия. Выдержка 3 года в дубовых бочках из под бурбона. Крепость 40%. Средняя цена ~3000р, приобретен за 2200р.
Компания McClelland’s была основана в 1818 году в Глазго и занималась смешиванием различных блендов и их экспортом на международный рынок. В 1970 году компанию приобрел Стенли Моррисон, владелец Morrison Bowmore Distillers, и в настоящее время он продолжает экспортировать виски марки McClelland’s по всему миру. Винокурни у компании McClelland нет, а спирты для производства берутся с винокурен, которые входят в Morrison Bowmore Distilles. Односолодовый виски McClelland был впервые выпущен в 1986 году.
Аромат мягкий, сладковатый, немного пряный. В основном свежие фрукты (мне почудились сливы или терн) и немного "классического виски". Вначале спиртуозности нет абсолютно, но если дать постоять, она появляется.
На язык спиртуозность средняя, а вот в послевкусии увеличивается. Вкус неплохой, слегка фруктовый, с нотами патоки, и терпкий.
Довольно жёсткий скотч, не самый лучший, но в целом пить можно. Также подойдёт для коктейлей. Кроме того, линейка McClelland's - неплохой бюджетный способ познакомиться с скотчами разных регионов.
------------------------------------------------------------------------------------------
Пятый образец:
DEWAR'S BLENDED SCOTCH WHISKY AGED 8 YEARS JAPANESE SMOOTH
Бленд состоящий из выдержанных 8 лет зерновых и солодовых дистиллятов. Дополнительная выдержка в бочках из японского дуба мизунара. Крепость 40%. Средняя цена ~1600р, приобретен за 1600р.
Dewar's Japanese Smooth 8 Years Old — купажированный шотландский виски восьмилетней выдержки. Особенностью этого виски является то, что довыдержка осуществляется в бочках из японского дуба Mizunara. Такая технология придает напитку дополнительную мягкость и интригующий вкус с нюансами меда, цветов и сандалового дерева. Сегодня виски DEWAR'S является самым награждаемым шотландским купажированным виски в мире.
Аромат из бутылки очень классный, мягкий, ванильный, цветочный, сладковатый.
В бокале становится пожестче, но всё равно какая-то цветочность сохраняется. Если дать ему отстояться в бокале, появляется древесина и "классический виски".
Спиртуозность в аромате средняя, со временем уменьшается.
На вкус он очень жёсткий, будто в нем не 40%, а все 50% алкоголя. И жёсткость сохранятся и во втором, и в последующих глоткАх.
Во вкусе в основном древесина и чуть цветочности. Немного пряности. Послевкусие короткое.
В целом этот виски, на мой взгляд, не очень.
Из восьмилетней серии дюарсов этот образец не самый лучший: Caribbean Smooth мне нравится намного больше, он мягче, и вкус у него лучше.
------------------------------------------------------------------------------------------
Шестой:
WILD TURKEY RYE 81
Зерновой виски, содержащий 51% ржи. Произведен в Кентуки, США. Выдержка 5 лет в новых обожженных бочках из американского дуба. Крепость 40.5%. Средняя цена ~3500р, приобретен за 2500р.
"Wild Turkey" Rye — благородный ржаной виски, созданный знаменитым мастером купажа Эдди Расселом. Напиток был задуман автором как дань уважения первому американскому виски и сейчас является одной из визитных карточек бренда.
Виски "Wild Turkey" Rye 81 создается по проверенной годами технологии — как и другие культовые продукты Wild Turkey, он выдерживается в бочках из белого американского дуба с высокой степенью обжарки, что позволяет добиться неповторимого ржаного вкуса, который эффектно подчеркнут сладкими и пикантными нотами.
Аромат сладкий, с нотами дерева и угля, а также ржи, отличается от бурбона.
Спиртуозность в аромате высокая, со временем снижается до средней.
Во вкусе спиртуозность высокая, особенно на первом глотке. Виски довольно жёсткий, характЕрный, и на вкус, и в послевкусии.
Вкус довольно чистый, это рожь и кукуруза, с нотами жжёного дерева, угля, но не дыма, и перечностью в послевкусии. Значительно отличается от скотчей.
Это, по большей части, коктейльный виски. В чистом виде его можно пить фанатам жёстких сортов.
------------------------------------------------------------------------------------------
Ну, и последний на сегодня, седьмой образец:
HORSE RIDER BOURBON
Зерновой виски, в составе кукуруза, рожь, солод. Изготовлен в США, разлит в Бельгии. Выдержка 3 года. 40% алкоголя. Средняя цена ~1300р, приобретен за 1300р.
Аромат приятный, классический бурбонный, с нотами полевых трав и меда.
Спиртуозность средняя, со временем снижается и появляются ноты банана (?).
На язык на первый взгляд довольно мягко, немного вяжет. Вкус, как будто бы цветочный. Послевкусие неприятное, вяжущее, терпкое. Крепость в послевкусии высокая.
Очевидно для употребления в чистом виде он не подходит, но в коктейлях чувствует себя нормально.
------------------------------------------------------------------------------------------
Вот такой небольшой пост от меня по поводу виски)
Местные профессионалы мне сейчас конечно насуют, ну что ж, активность в комментариях - это хорошо!
Кстати, у нас есть чат, без коммерции, с беседами о алкоголе и всё такое: t.me/AlexSheadyCocktails