Паштет из куриной печени
Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг
Морковь - 150 г
Лук - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита!
__Шеф повар в деле__
Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг
Морковь - 150 г
Лук - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита!
__Шеф повар в деле__
📖Ингредиенты:
▫️семга
▫️картофель
▫️сливки 200 мл 20%
▫️тимьян
▫️черный перец молотый
▫️сладкая паприка
▫️лук
___Шеф Повар в деле___
Пирожки из дрожжевого теста с картошкой и куриной печенью получаются вкусные, готовятся несложно, поэтому обязательно приготовьте.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Сыворотка - 300 мл
Картофельный отвар - 200 мл
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Сухие дрожжи - 11 гр
Мука - 800 гр
Растительное масло - 30 мл
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Куриная печень - 450 гр
Картофель - 5 шт (больших)
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лук - 1 шт (большой)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку чистим, моем, нарезаем средними кусочками, заливаем водой и варим с солью и лавровым листом до готовности.
Лук мелко нарезаем, отправляем на хорошо разогретую сковородку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
К луку добавляем куриную печень и обжариваем на большом огне около 2 минут, постоянно перемешивая
Затем печень солим, перчим.
Сковородку накрываем крышкой и печень тушим до тех пор пока не испарится вся влага.
Когда картофель сварится, картофельный отвар не выливаем! А сливаем в отдельную емкость.
Печень добавляем в кастрюлю к отварному картофелю и все вместе разминаем картофелемялкой.
Я сильно не измельчаю, мне нравится когда в пирожках попадаются небольшие кусочки печени. Ну а вы уже измельчайте как хотите)
При необходимости начинку можно еще посолить и поперчить.
Начинке даем остыть.
Для теста: в миску вливаем теплую сыворотку и картофельный отвар.
Добавляем соль, сахар, сухие дрожжи, перемешиваем.
И добавляем 3 ст.л с горкой муки, перемешиваем.
Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15-20 минут для активации дрожжей.
Через это время получается пышная масса с пористой “шапочкой” на поверхности.
Перемешиваем и начинаем частями вводить муку. Добавляем по несколько столовых ложек и перемешиваем.
Как только ввели всю муку, пару минут замешиваем тесто, а затем добавляем растительное масло и уже окончательно вымешиваем тесто не меньше 5 минут.
Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, немного обминаем его и отправляем на расстойку.
Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе Йогурт 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если расстаивать тесто просто в теплом месте, то потребуется не меньше 2 часов. Тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме минимум 2 раза.
После расстойки получается пышное пористое тесто.
Выкладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем и делим на нужное количество кусочков, в зависимости от размера пирожков.
Каждый кусочек теста обминаем, формуем из него шарик и кладем на припыленный мукой стол.
Шарики из теста накрываем пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.
Затем достаем по 1 шарику теста, руками делаем из него лепешку, в центр кладем начинку и формуем пирожок любой формы.
Заготовки складываем на противень застеленный пергаментом или как в моем случае, силиконовым ковриком.
Заготовки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут для расстойки.
Через это время убираем пищевую пленку и заготовки смазываем массой из желтка с молоком.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Получаются пышные, воздушные, мягкие и очень вкусные пирожки.
Обязательно приготовьте!
Рецепт взят из телеграм канала Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Какао - 35 гр
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливочное масло - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Шоколадный ганаш:
Сливки - 40 мл.
Сливочное масло - 10 гр.
Темный шоколад - 40 гр.
Выпекаем при 180° 10 минут
Видео взято из телеграм канала Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Капуста - 1 шт.
Фарш - 1 кг.
Лук - 2 шт.
Петрушка/зеленый лук
Рис - 200 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Раст.масло - 100 мл.
Соль, перец - по вкусу
Паприка, мясные специи
В начинку можно немного воды
Заливка:
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Вода - 200 мл.
Приготовление на видео 👆
Мой тг канал : https://t.me/wildberies204
Небольшая, но важная деталь: казан лучше брать новый или отчищенный до состояния нового.
Иначе дым по всей квартире и лепешка, пропитанная продуктами термопиролиза и термокрекинга жиров, белков и углеводов.
Музыка, под которую готовилась узбекская лепешка:
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689