Нежнейший десерт тающий во рту – Брауни покрытый воздушной шапочкой из мусса с Маршмэллоу.

Брауни –шоколадное пирожное родом из Америки. Текстура у них плотная и влажная.

Маршмэллоу –легкие, зефирные конфеты продаются в отделе с детскими вкусняшками.

Уверяю Вас, если соединить брауни с Маршмэллоу получится очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ингредиенты для брауни:

масло сливочное - 115 г

сахар - 160 г

яйцо куриное - 2 шт.

какао-порошок - 30 г

мука пшеничная - 65 г

разрыхлитель - 1/4 ч.л.

соль - 1/4 ч.л.

Ингредиенты для крем-мусса:

маршмэллоу - 130 г

сливки 33% - 300 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготавливаю ингредиенты для рецепта торта Брауни.

2. Взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте яйца и снова все взбейте.

3 Введите в масляную массу просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Тщательно перемешайте все до однородной консистенции.

4. Классический брауни делают в квадратной форме, но я возьму круглую форму 24 см диаметр. Застелю пергаментом дно формы. Бока формы промажьте сливочным маслом. И присыпьте мукой. Остатки муки стряхиваем.

5. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Брауни готов. Остужаем на решетке.

6 .Делаем мусс. Маршмэллоу и 100 мл. сливок растапливаю в кастрюле на среднем огне. Постоянно помешиваю.

7. Остальные 200 мл. сливок должны быть холодными. Иначе у Вас не получатся пики. Взбиваю их отдельно до устойчивых пиков.

8. Осторожно смешиваем охлажденный мусс со сливками.

9. Выкладываем крем на остывший брауни и разравниваем.

10. Ставим в холодильник на 2-3 часа (если Вы не торопитесь с десертом, то лучше оставить застывать на ночь)

8.Готовый десерт нарезаем на порционные кусочки сухим ножом. Приятного аппетита!

9. Подробнее о рецепте в коротком видео:

Пошаговые фото рецепта:

Ингредиенты:

Для коржа:

- 170 г масла сливочного

- 1 плитка горького шоколада

- 150 мл сливочного сыра

- 3 шт яйца куриных

- 1 ст л какао порошка (по желанию)

- 200 мл сахара

- 1 ч л ванильного сахара

- 60 мл муки

Для глазури:

- 30 г масла сливочного

- 150 мл сливок (28-35%)

- 1 плитка горького шоколада

- 1 ст л какао порошка (по желанию)

- 2 ст л сахарной пудры (по желанию)

Сегодня мы приготовим «Брауни». Весь рецепт у нас будет разделен на 2 части. Первая часть – это корж, а вторая – это глазурь.

А так как, и туда, и туда у нас идёт масло сливочное, то отрезаем от 200 граммового куска 1/6 часть, примерно 30 грамм, и убираем её до второй очереди. Оставшееся же масло растапливаем на среднем огне, добавляем разломанную одну плитку шоколада горького. Перемешивая всыпаем сахар и одну чайную ложку ванильного сахара. Просеиваем какао, добавляем яйца куриные. Их следует вбивать по одному, полностью перемешивая. Так же добавляем сыр сливочный и добавляем муку, как и какао, тоже просеяв перед перемешиванием. Венчиком добиваемся однородной массы и можно подготавливать форму для запекания, которую необходимо смазать сливочным маслом. Духовку разогреваем до 160 градусов и ставим выпекаться наш корж на 40 минут, он должен получится слегка влажным внутри.

Для глазури возьмем сливки, доведем почти до кипения и всыпаем разломанную вторую плитку шоколада. Добавляем наши 30 грамм сливочного масла и просеиваем вторую столовую ложку какао. Можно заливать корж глазурью. Обязательно даём всему остыть в итоге и даже больше – подавать только холодным! Украшаем по желанию и не забываем поделиться этим рецептом с друзьями. ;-)

Сметану, сахар и какао смешиваем до растворения сахара.

Замешиваем туда три яйца. И после очень хорошо прогашенную уксусом столовую ложку соды. Главное, использовать именно яблочный, а не столовый.

Потихоньку перемешивая, всыпаем муку. По консистенции тесто должно получиться как жидкая сметана

Шоколадку ломаем на кусочки. Половину высыпаем в тесто, половину оставляем в стороне. Обмазываем форму маслом. Я еще присыпаю манкой. Можно использовать панировочные сухари.

Выливаем тесто в форму и сверху раскладываем оставшиеся кусочки шоколадки. Те, что мы замешали под собственным весом опустятся на дно.

Ставим в разогретую до 180гр. духовку на 20-30мин. Готовность проверяем спичкой. Вытаскиваем по готовности. В принципе можно дождаться, пока остынет и есть, но я на ночь укутываю его фольгой и в пакет, чтобы он "надышался" и немного отпотел. Так, на мой взгляд, он вкуснее

Можно сверху залить шоколадом, когда он остынет, можно разрезать поперек и проложить кремом. Короче, приятного аппетита!

Почему бы не побаловать себя шоколадом?! Но не будем банально лопать шоколадки, а испечём брауни! Да здравствует растижопка!

Главное вовремя остановится и все не съесть!

Приступим! Нам нужно: (я пеку в разъемной форме для торта диаметром 18 см, ингредиенты даны из расчёта моей формы)

- 110 гр.мягкого сливочного масла

- 220 гр.сахара

-2 крупных яйца

- 40 гр. какао ( несквик лучше не брать, он даст лишнюю сладость и не даст ни цвет, ни аромат, а нам нужен настоящий шоколадный цвет и вкус), поищите максимально натуральный, например Dr.Oetker или какао порошок для выпечки

- 75 гр. муки

Готовим:

1️⃣Взбиваем масло с сахаром до пышной массы

2️⃣добавляем по одному яйца, не переставая взбивать до однородной консистенции

3️⃣Просеиваем муку и какао, добавляем к масленно-яичной смеси, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков

4️⃣разогреваем духовку до 160-170 градусов( ориентируйтесь по своей духовке), делаем французскую рубашку на форме( смазываем тонким слоем масла форму и слегка посыпаем мукой, излишки стряхиваем, должен получится тончайший слой, который не позволит прилипнуть к форме тесту)

5️⃣выкладываем тесто в форму, распределяем и отправляем выпекаться в духовку на 25-40 мин.

❗️в серединке брауни должен оставаться влажным, поэтому проверять его шпажкой как бисквит не имеет смысла❗️

6️⃣по истечению времени, достаём брауни и оставляем полностью остыть, извлекаем из формы, режем на кусочки и наслаждаемся!!!

Приятного аппетита и кулинарных успехов!!!

Контакты для ваших вопросов и связи:

https://www.instagram.com/funnybunny_food/ - следуй за веселым кроликом

Замечательный десерт для любителей шоколада с орехами. Готовится быстро, хватает надолго. Может лежать в холодильнике до двух недель.

Ингредиенты

Тесто

кокосовое молоко 200 мл

черный шоколад 80 г

мука 60 г

какао порошок 15 г

сахар 75 г

разрыхлитель 1 ч.л.

ваниль 1 ч.л.

орехи 75 г

соль 1/4 ч.л.

Глазурь

черный шоколад 60 г

растительное масло 20 мл или кокосовое молоко 30 г

Смешайте вместе муку, какао, соль, разрыхлитель и сахар.

Порубите орехи.

Нагрейте до кипения кокосовое молоко, вылейте его на шоколад с ванилью

и все размешайте. Тесто готово.

Предварительно застелите дно формы (диаметр 20 см) пергаментом и смажьте бортики.

Орехи разложите по дну разъемной формы.

Смешайте шоколад с сухими ингредиентами и вылейте тесто на орехи.

Выпекайте при 175° примерно 20 минут. Лучше не пересушивать.

Растопленный шоколад смешайте с маслом или кокосовым молоком

и покройте пирог-торт.

Для приготовления нам понадобится:

- Сливочное масло 170 г. 

- Темный шоколад 100 г. 

- Сахар 200 г.

- Яйца 3 шт.

- Щепотка соли 

- Мука 95 г. 

- Какао 1 ст.л. 

- Растительное масло 

- Кокосовая стружка 200 г.

- Сгущеное молоко 340 г.

- Темный шоколад 100г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

2. На водяной бане растопите 100 г. шоколада  со сливочным маслом.

8. Выложите на остывший корж кокосовую стружку и топленый шоколад. Готвое пирожное уберите в холодильник на 1 час.