Было и стало...
Еще один постик)
Еще один постик)
Это самый душевный и позитивный самогонщик которого я встречал!
Решили мы с товарищем самогонку испечь. Тем летом вроде бы. Купили специальных дрожей из Англии. На пакетике было крупным шрифтом написано VODKA. Но нас это не смутило. Почему-то. С умным видом притащили в офис алюминиевую флягу (дома нельзя, палево), насыпали туда всего по инструкции и через три дня по офисному коридору запахло свежей выпечкой. Я заранее договорился с дядей Колей, что он нам её купажирует в бане до односолодового виски (за долевое участие разумеется), но мой товарищ сказал, что пить будем именно брагульку, чтоб как в детстве - гагарин, пионерия, ремень. Я был против и либерал, но Сашка очень сильный. Под покровом вечерних сумерек, в обстановке строжайшей секретности фляга была этапирована на дачу (дома нельзя, палево). Достали пивные кружки, разлили, молча выпили. Получилось вкусно. Немного сладковато, немного кисленько, пузырьки пощипывали нос, жужжали комары, где-то лаяли собаки, в сарае фыркал единорог, летучие мыши садились прямо на руку и рассказывали какие-то смешные истории про генетику, но я ничего не запомнил.
Проснулся в обед от телефонного звонка Сашки. Он рассказал мне как плачет тайга ехал утром пьяный на работу и что я выпил одну кружку, а он три и до сих пор хочет танцевать.
Больше решили не дегустировать и подарить её нашему знакомому камазисту в Смоленке. Перелили в аутентичную бутыль зеленоватого стекла и перекинули через забор (через калитку нельзя, палево). Никто его не видел и не слышал 4 дня. Потом он позвонил и сказал, что всё понял и готов отдать нам процент своего камазного бизнеса, только заберите зелёную бутылку.
Сашка недавно говорит, что рядом новый магазин с дрожжами открылся.
Текст друга собутыльника Алеши. Чита. 2016 год.
Всем бобра.
В связи с отношением нашего государства,к населению в плане алкоголя,понял,что аппарат нужен...Ну да Бог с ним,приобрёл,освоил.Всё бы ничего(похмелье и расход финансово уменьшился),но когда начинаешь шаманить,то семья не много не довольна,занятием кухни под действие,почти на сутки.
Нацелился на кладовую,в подъезде смостряченную,установить там весь процесс.Охлаждение и кипячение без проблем сделал.
Теперь вопрос к знатокам:-С кегами по 30 литров не набегаешься(сливать остатки),сколько можно РАЗ использовать перекипячёную брагу?То есть не сливая её,а используя на следущюю закваску?
Мнение тех,кто орёт:-Ни капли в рот,ни сантиметра в жопу,не интересует.
Исповедь самогонщика.
Вот нагнал за зиму. В углу стоит анисовая, а остальное на дубовых чипсах. Две прозрачных с только-только выгнанным самогоном.
Рецепт самый простой.
Брага - на 18 литров воды, 500 грамм дрожжей (живых), 5 килограмм сахара. Бродит две недели.
Выход - с 18 литров браги 6 литров 50 градусного самогона и 150 гр. первача(идет на розжиг) Очищаю марганцовкой. Настаиваю.
НА 3 ЛИТРА ХОРОШЕГО САМОГОНА - 2 стол ложки дубовой коры, 2 чайных ложки чая, 2 стол ложки сахара, 6-гвоздик, 6 шт душистого перца, 2-3 лавровых листа, корица на кончике ножа. Три дня настоять, процедить и готово к употреблению. Вместо дубовой коры можно пару ложек кедровой скорлупы.
Последнее время стал вместо дубовой коры класть дубовые чипсы:
1. Сухое полено без коры порубить на колышки 2×2 см и длиной до 10 см (размеры примерные).
2. Полученные щепки замочить в холодной воде на сутки, каждые 8 часов меняя воду.
3. Вымоченные дубовые колышки залить водным раствором соды (1 столовая ложка соды на 5 литров воды) и оставить на 6 часов.
4. Слить раствор, щепу хорошо промыть под проточной водой.
5. Сложить кусочки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и прокипятить на медленном огне 45-50 минут.
6. Слить отвар и снова промыть древесину холодной водой.
7. Просушить щепу на воздухе (желательно на чердаке) до полного высыхания (минимум двое суток).
8. Выложить кусочки на противень и поставить в разогретую духовку (140-160°C) на 2 часа до появления легкого румянца.
9. Готовую щепу хранить в сухом теплом месте (не должна отсыреть).
Дубовую древесину можно заменить яблочной или вишневой. Методика получения щепы не меняется.
(Я купил дубовую щепу для копчения по 300 руб. за кг.)
Аппарату около 40 лет. Варился на каком-то заводе по заказу незабвенной и любимой бабули за 50 рублев. Все герметично, запаха нет. 6 литров выгоняю за 4-4,5 часа.
Последнее время стал карамелизировать сахар, вот так футуристично он застывает в банке.
Знатоки, подскажите!
Приобрел аквариумный нагреватель для подогрева браги. Опытным путем заметил, что при работе нагревателя, даже если нагрев выставлен на +32°C, температура жидкости, непосредственно у поверхности нагревателя, может достигать больше +40°C. Соответственно, часть дрожжей, которая тоже будет нагреваться больше +40°C, может погибнуть, что не есть хорошо. Как посоветуете пользоваться водонагревателем? Положить его, например, в таз с водой, а уже на этот таз поставить емкость с брагой, чтобы не было контакта с нагревателем? Или забить на это и тупо кинуть нагреватель в брагу, выставив температуру на +32°C градуса?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Для тех кто изготавливает спиртные напитки самостоятельно часто встаёт вопрос, как изготовить сырьё (брагу) побыстрее. Это и приближение какого либо праздника, да и общеизвестный факт, что при быстром брожении сырьё набраживает меньше вредных веществ. (мы в этом сообществе спирт вредным веществом не считаем)
Нашёл "на просторах" видео "Бражная гравицапа".
Сначала не понял что автор опускает в бродильный чан, проводов для аквариумного насоса не видно. Отчего же такая реакция? Не карбид же он туда вносит...
Посерфив эти ваши интернеты нашёл разгадку. Всё дело в ...
в МРАМОРЕ! Автор ролика опускает в брагу стаканчик для сушки ложек/вилок наполненный кусочками мрамора. (можно заменить колотым известняком).
Автор изобретения утверждает, что мрамор активизирует брожение без всяких технических средств. Минеральную подкормку он делает. Брожение при гидромодуле 1:5 (1 сахар:5 вода) длится меньше 2-х суток.
Фото "Гравицапы":
К сожалению изготовить нелицензионный аналог и опробовать прямо сейчас не могу, поскольку брага для напитков к НГ уже осветляется. Но как будет свободное время после, обязательно выложу свой опыт.
Надеюсь мой совет кому то придётся кстати.
Баянометр ругался на барабанщика.