Что ты будешь делать в своей деревне, если захочешь в ресторан?
6 лет назад мы с женой построили дом и переехали жить за город. Работаем удалённо, выращиваем коллекционные сорта томатов, на второй год деревенской жизни полностью обеспечили себя и всю нашу семью овощами и ягодами.
Прожив год в деревне я устал рассказывать друзьям одно и то же, поэтому создал канал на YouTube, куда выкладывал видео про нашу деревенскую жизнь. Множество людей решили повторить наш путь, поэтому через некоторое время я начал помогать советами по выбору участка и подрядчиков для строительства дома, бурения скважины, установки септика. В итоге, эти консультации стали занимать большую часть времени и стали одной из моих работ. Сегодня мы строим и ремонтируем загородные дома, консультируем как переехать за город, учим выращивать овощи и всячески делимся своим опытом.
Жизнь в деревне не для всех. Если вас манят кинотеатры и массовые мероприятия, если вы привыкли к стерильной чистоте и падаете в обморок при виде кузнечика или жука, если вам хочется демонстрировать себя в различных нарядах, а ваша цель сделать офисную карьеру, деревня вам не подходит. Если же вам нравится близость природы, свежий воздух, малая плотность населения, концентрация на своей семье, физический труд вместо фитнеса, то деревня вам понравится.
Частенько от урбанистов всплывают доводы о том, что в деревне чего–то не хватит. Чего–то того, что в городской жизни находится в шаговой доступности, чем легко воспользоваться моментально. Они не понимают, что в деревне это просто не нужно. Не нужен фитнес, не нужен супермаркет под окном, не нужен ресторан.
"Если мне ночью захочется чипсов — я дойду до ближайшего круглосуточного магазина, а что будешь делать ты, в своей деревне?"
Ну, ближайший круглосуточный магазин от меня в 15 минутах езды, но мне редко хочется того, чего нет в доме. Как правило, у нас в кладовой большой запас продуктов с расчётом на месяц вперёд. Чипсы в этот набор не входят, но есть много других, с моей точки зрения, более полезных вкусняшек. Орехи, семечки, курага, копчёная колбаса и прочие оливки с маслинами. Я с детства привык планировать своё питание и управлять желаниями в зависимости от близости магазина. То есть, мне не хочется чебурека, если рядом нет Помпончика. Внезапного желания съесть шаурмы, когда я лежу в постели, тоже не возникает. Опять же, некоторые продукты весьма просто заменить. Например, у меня нет чипсов, но всегда есть пара кило замороженных глубоководных креветок. По мне — это отличная замена чипсам.
"Вот захочется тебе в пятницу вечером сходить в ресторан. И надо садится на машину, куда–то ехать, искать парковку, давится в пробках..."
Последние лет 7 я сильно разочаровался в отечественных ресторанах и единственное, чем ещё пользуюсь — это доставкой суши или самовывозом "с собой". Ходить в рестораны чтобы показать себя мне уже неинтересно, а если речь идёт о кухне, то я немало где побывал, попробовал всяческих деликатесов, в т.ч. и различной экзотики, типа шашлыка из крокодила, жареных акульих плавников, глаз сазана, маринованого гермелина и прочего, чтобы осознать, что самое вкусное блюдо то, которое готовится лично из собственноручно выбранных свежих продуктов. В этом смысле, никакой шеф–повар не спасёт аргентинский стейк из черного ангуса, три года провалявшийся в глубокой заморозке, когда я выйду к мангалу с куском свежей фермерской вырезки.
Наверно, один из комментаторов был прав — наш образ жизни подходит для пенсионеров. Или тех, кто может позволить себе персональную пенсию и пансионат. Я разменял уже пятый десяток, но кресло–качалка и уютный плед пока меня не манят. Утро начинается с йоги, за день я иногда проезжаю до 400 км, успевая проверить, обследовать или починить чей–то дом, позаниматься собственным огородом, снять видео для канала на YouTube, написать познавательного чтива, параллельно отвечая на вопросы подписчиков. Вечером я разжигаю мангал и готовлю очередное блюдо, которое невозможно купить ни в одном ресторане. Это могут быть кабачки на гриле или запечённые маринованные шампиньоны, жерех в фольге с орегано, свиные рёбрышки в медовом маринаде, а может что–то другое. Главное в этих блюдах — удовольствие не только от еды, но и от процесса выбора и приготовления продукта.
Если кому-то комфортно есть шашлык, который замариновали в магазине или жевать продукт переработки отходов мясного производства, сдобренный пальмовым маслом и гордо названный бургером, у меня нет возражений.
На фото наш ужин вчера.
Самое время для этих рецептов! Идеи для пикника
Ребята, привет! Бывает такое, что хочется послать всех и всё ... собраться и поехать куда глаза глядят. Что мы собственно и сделали! Собирались быстро, взяли палатку, старый чайник и то, что было в холодильнике. Провели 3 прекрасных дня в дикой природе... перезагрузились и теперь вернулись к вам обновленные! Рекомендую иногда выезжать на природу, отключать мобильные телефоны и интернет... наслаждаться жизнью здесь и сейчас!
❂Куриные крылышки.
Маринад получился из серии всё что было в холодильнике, ребята, ну очень вкусно получилось.
Карамельная корочка, пикантный вкус, приятная слегка заметная сладость и нежное мясо.
На 2 кг. мяса мне понадобилось:
Лук - 3 шт. ( нарезаю полукольцами)
Чеснок - 3 зубчика ( через пресс)
Сок лимона - 1 шт.
Кетчуп - 4 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль
Перец
Всё смешиваю и хорошо перемешиваю.
Через 2 часа можно жарить.
❂Шашлычок из картофеля и сала.
Нам понравился даже больше, чем мясной.
Картофель
Сало
Соль
Перец
Фольга
Картофель хорошо моем и прямо с кожурой нарезаем на кружочки. Сало нарезаем на небольшие кусочки.
Нанизываем на шампур сначала картофель, следом сало, снова картофель, сало и так далее...
Заворачиваем в фольгу
Жарим около 30 минут на углях постоянно переворачивая. После снимаем фольгу и хорошо подрумяниваем на жару. Картофель уже готов и это займет 5-10 минут.
❂ Запеченная картошка из моего детства.
Я думаю, что моё поколение сразу вспомнит такую картошечку.
Раньше мы бросали картофель в горячие угли и ждали пока она приготовится, доставали обугленную и черную картошку ...подсаливали и съедали с таким аппетитом ))
Картофель разрезаем на пополам. В середину кладём кусочек сала и заворачиваем в фольгу. Зарываем в горячие угли. 20-30 минут и готово!
Вкусно!
Спали в палатке...
Рассвет встречали с чашечкой ароматного кофе...
Ловили рыбу, купались и загорали...
Прекрасное время провождение! Если есть идеи для таких отдыхов... делитесь, буду благодарна!
Незаменимая вещь для мангала - отсекатели. Очень удобно!
Отсекатели делали сами - поэтому бесценно.
Я жалею лишь об одном - что мы на даче сделали эти штуки только месяц назад.
Люля кебаб из курицы который не отличить от мяса. Сочно и не дорого!
Всем привет! Сегодня мы приготовим сочнейший люля кебаб из курицы который не отличить от мяса! Вы узнаете как приготовить люля кебаб на мангале на шампурах.
Если не подписаны на канал, то обязательно подпишитесь что бы не пропустить еще много вкусных рецептов!
для рецепта нам понадобиться:
- куриные бедрышки без кости 2 кг
- свиное сало или грудинка (или бараний курдюк) 500 г
- соль 3 ч.л (15 г)
- черный перец 3 ч. л (15 г)
- сушеный базилик 7 г
- лук 500-600 г
Мангал из ржавого ящика и бэушных блоков за пол часа
Вдруг кому и пригодится этот пост.
Пришло время пристроить старый ящик по назначению, пока он окончательно не заржавел. Старый кривой и косой мангал отслужил лет семь и был тоже из блоков, но без ящика, что было не совсем удобно из-за щелей и бесконтрольного поддува воздуха на угли.
Делал специально низенький мангал, что бы жарить мясо сидя, надоело стоять над мангалом.
Никаких отверстий в ящике не делал, не люблю готовить с поддувом. Насыпал жменю соли на седые угольки и жарю.
Спасибо, что прочли до конца!
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.