Без выпечки

Ингредиенты:

шоколадное печенье - 440 гр

вареная сгущенка - 1 банка

жареный арахис - 200 гр

КРЕМ:

молоко - 600 мл

желтки - 3 шт

мука - 45 гр

масло сливочное - 40 гр

ванилин

ГЛАЗУРЬ:

сахар - 2 стл

какао - 2 стл

масло сливочное - 60 гр

молоко - 30 мл

Приготовление:

Приготовим крем: В сотейник вылить молоко и поставить на огонь нагреваться. В отельную миску добавить 3 желтка и муку, размешать. Влить немного горячего молока и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Далее влить оставшееся молоко. Поставить крем на медленный огонь и варить до загустения постоянно помешивая.

Вареную сгущенку поместить в пакетик или кондитерский мешок, чтобы было удобнее выдавливать.

Форму застелить пищевой пленкой (дно и бортики).

Слегка остывшим, но еще горячим кремом смазать дно формы (2-3 стл). Выложить слой печенья, на печенье выложить вареную сгущенку, на сгущенку выложить часть крема. По желанию можно посыпать жареным арахисом. Повторить слои: печенье, вареная сгущенка, крем и тд. Последний слой печенье, крем, сгущенка, орехи.

Приготовим глазурь: в сотейник выложить 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао, сливочное масло и молоко. Варить на медленном огне до растворения сахара. Дать глазури остыть.

Полить торт остывшей глазурью и убрать в холодильник пропитаться на ночь.

Ингредиенты:

сметана любой жирности ( у меня 15%) - 600-630 гр

сахар - 150-200 гр

желатин сухой - 20-25 гр

вода - 80-100 мл

малина - 250-300 гр

черная смородина - 150-200 гр или черника или голубика или ежевика

ванилин 1/3 чл

Приготовление:

Желатин залить водой и оставить набухнуть. Набухший желатин растопить в микроволновке.

В сметану добавить сахар и ванилин и размешать венчиком. Отставить сметану в сторону, чтобы сахар растворился.

Часть ягод отложить для украшения торта.

Растопленный желатин влить в сметанный кем и хорошо перемешать. Добавить ягоды.

У разъемной формы пищевой пленкой в два слоя застелить дно и стенки формы. Вылить массу в форму, украсить сверху отложенными ягодами и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

По истечению времени достать торт из холодильника, снять пленку со дна и боков. Ножом пройтись по краю формы, чтобы торт отстал от нее. Выложить торт на тарелку.

Ингредиенты на форму диаметром 21х21 см

светлое печенье (топленое молоко) - 300 гр

шоколадное печенье - 260 гр

жирная сметана 20% или 25% - 315 гр

сгущенное молоко - 350 гр

творожная масса - 200 гр

банан - 1 шт

киви - 2 шт

Приготовление:

Банан и киви нарезать на кружки. В миску выложить сгущенное молоко, добавить сметану и творожную массу, взбить блендером до однородности.

В форму выкладываем слой из светлого печенья, поливаем кремом, поверх выкладываем кружочки банана. Затем слой из шоколадного печенья, поливаем кремом. Затем снова слой из светлого печенья,  поливаем кремом. Поверх выкладываем кружочки киви, снова слой из шоколадного печенья, поливаем оставшимся кремом.

Убрать торт в холодильник пропитаться на ночь. По истечению времени достать торт из холодильника и украсить по желанию! 

Ингредиенты:

300 гр любого бисквита (можно испечь самому или купить готовый)

500-600 гр сметаны (у меня 15% и 20% жирности)

2 столовые ложки сахарной пудры

1 пакетик загустителя для сметаны или сливок

вишня по вкусу

Приготовление:

Бисквит нарезать на небольшие кусочки. Вишню освободить от косточки.

В сметану добавить сахарную пудру, пакетик загустителя  и взбить миксером до однородности.

Миску застелить пищевой пленкой. Дно миски смазать 1 столовой ложкой крема. Выложить в один слой кусочки бисквита, смазать кремом, далее выложить вишню по вкусу, снова слой из бисквита, смазать кремом и т.д пока не закончатся ингредиенты. Оставить 2-3 ложки крема, чтобы потом смазать торт.  Верхний слой смазать кремом и накрыть пищевой пленкой. Убрать торт в холодильник на ночь. По истечению времени достать торт из холодильника, освободить от пленки и переложить на блюдо. Смазать торт оставшимся кремом. Поставить торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем схватился. Затем украсить торт шоколадом или чем нравится!

300 гр светлого печенья

330 гр шоколадного печенья

700 гр жирной сметаны 25%

200 гр вареной сгущенки

500 мл жирных сливок 33%

100 гр жареного арахиса

1 пакетик загустителя для сливок

Приготовление:

В сметану добавить вареную сгущенку и взбить миксером до однородности.

Арахис порубить или размять скалкой.

Разъемную форму застелить пищевой пленкой.

Взять 1 светлое печенье, выложить на него 1 столовую ложку крема, посыпать арахисом и накрыть сверху шоколадным печеньем. Выложить печенье в форму стоя (как показано на видео). Слои печенья лучше чередовать: светлое печенье - темное печенье и т.д. Заполнить всю форму.

150 - 200 мл жирных сливок взбить не очень плотно и покрыть верх торта. Накрыть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Затем торт достать, освободить от пленки и выложить на блюдо. Оставшиеся сливки взбить в густую массу с загустителем для сливок и украсить торт как нравится!

Изысканный шоколадный торт без выпечки всего за 10 минут .. отлично пропитанный с насыщенным шоколадным вкусом, да-да это все про этот потрясающий десерт. Этот шоколадный торт без выпечки просто идеальный десерт для настоящих любителей шоколада в который трудно не влюбиться и отлично подходит для тех моментов, когда вы хотите чего-нибудь сладкого, но совсем не хотите включать духовку и долго стоять на кухне

800 г печенья

100 г орехов
200 г сахара

60 г какао

240 мл воды

150 г сливочного масла

2 ч.л. ванильного сахара
120 г сливок (33% жира)

120 г шоколада

И так начнем, нам потребуется разломать печенье на маленькие кусочки. Выбирайте любимое печенье, которое вам нравится на вкус но не берите слишком твердое. Слишком мелко разламывать не нужно.

Теперь на сковороде нужно обжарить орехи, у меня грецкие, можно заменить на фундук или миндаль, какие больше любите.

Обжаренные орехи добавляем к печенью и немного перемешиваем, чтобы орехи равномерно распределились.

Теперь займемся шоколадным сиропом. В небольшую кастрюлю высыпаем какао, берите обязательно качественное с насыщенным вкусом, сахар, количество зависит от сладости печенья, и ванильный сахар по вкусу, можно не добавлять. Можно добавить цедру лимона или апельсина вообщем экспериментируйте!)

Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем воду. С помощью венчика хорошо размешайте массу чтобы не было комочков.Теперь добавляем масло, для хорошего вкуса тортика важно использовать качественное масло жирностью не менее 82 процентов.

Отправляем кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения.

Готовым сироп постепенно заливаем печенье, я это делаю в несколько приемов так, печенье равномерно пропитывается и не размокает.

Теперь сформируем тортик. Для этого я использую разъемную форму, можно использовать любую форму застеленную пергаментом.

Аккуратно выкладываем шоколадную массу и с помощью большой ложки или лопатки уплотняем тортик.

Теперь накроем торт пищевой пленкой и отправим в холодильник минут на 5-7, а пока приготовим верхний шоколадный слой.

Для этого нам понадобятся сливки 33% жирности в кастрюльке нагреть небольшое количество жирных сливок. Для верхнего слоя я буду использовать сочетание молочного и черного шоколада, вы можете выбрать тот который нравится больше вам.

Горячими сливками заливаем шоколад и хорошо размешиваем, должна получится нежная кремообразная текстура.
Достаем тортик из холодильника и заливаем верхний слой. Равномерно распределяем по поверхности. На этом этапе тортик выглядит очень аппетитно и уже хочется попробовать кусочек, но лучше немного подождать, дать шоколаду застыть и печенью пропитаться. Отправляем тортик в холодильник на 3-4 часа.

Осталось только украсить. Я украшаю орехами по периметру торта, вы можете заменить на ягоды или кондитерскую посыпку. Как вам больше нравиться

Безусловно изюминка этого торта именно в разрезе. Сложно поверить что такой простой и бюджетный десерт может выглядеть настолько изысканно и празднично.

Вкус тортика просто потрясающий сочетание нежного верхнего слоя, который просто тает во рту, насыщенным вкус орехов и мягкая шоколадная основа. Обязательно попробуйте! Это просто великолепный десерт! Даже если вы не готовили торты без выпечки раньше это рецепт точно достоин вашего внимания.