Решила я вчера намутить тортик, без выпечки, с творогом, получилось очень вкусно. Рецепт взяла из своей больной фантазии, короче придумала сама.))Получилось вот это.

Рецепт, кому интересно.

1.400 гр. Творога (любого)

2. 250 гр. Сливок, лучше пожирнее

3. Банка сгущенки.

4. 200 гр песочного печенья

5. 100 гр слив масла

6. 20-30 грамм желатина

7. Любой сок, любые фрукты или ягоды, что вам больше всего нравиться и доступно.

Для начала, замочите желатин в холодной воде, пусть намокает!

Печенье размельчить в мелкую крошку, добавить растопленное слив. масло, смешать, выложить в форму, желательно разъемную, утрамбовать поплотнее, убрать в морозилку минут на 20.

Творог взбить блендером, добавить пол банки сгущенки, опять взбить. В отдельной миске взбить сливки, сильно не нужно, так чтоб загустело, влить остатки сгущенки, смешать, сливки вылить в творог, хорошо все блендером перемешать. Горячим кипятком залить желатин, (немного) размешать, чуть больше половины влить в творог, размешать, достать форму из морозилки, и вылить туда творог со сливками, разравнять, рекомендую немного постучать формой после заливки творога, по столу, так уйдет лишний воздух. Убрать форму в холодильник, не в морозилку только)) на 1,5-2 часа. Выливаем сок в маленькую кастрюльку или сотейник, ставим на плиту, выливаем туда же остатки желатина, кипятим минуту. Снимаем, немного охлаждаем. Через 1,5-2 часа когда застыл творог, достаем форму, заливаем остывшим соком с желатином, выкладываем фрукты или ягоды, убираем опять в холодильник. И как только сок превратиться в желе, можно смело кушать!)) Вкус сливочный, а сок придёт легкую кислинку.

Сливки иногда бывают довольно дорогими, поэтому можно заменить их 20% сметаной, будет не так сливочно, но не менее вкусно.

Всем привет! Как и всегда пишу свой пост поздно вечером:) Совсем недавно на глаза попался рецепт торта без выпечки, уж очень плохо плита "дружит" со слоеным тестом. Руки зачесались приготовить как можно скорее такую вкуснятину. Тем более время готовки едва дотягивает до 15 минут.

Рецепт простой и легкодоступный по ингредиентам. Итак, приступим к приготовлению.

Займемся приготовлением крема для торта. Для этого в емкость разобьем 4 яйца, добавим сахар и муку, затем хорошенько перемешаем. После этого необходимо добавить молоко и ванилин, еще раз повторить перемешивание и поставить на огонь в кастрюлю с толстым дном.

Это необходимо, чтобы в процессе готовки крем не пригорел.

Так вот, продолжаем активно помешивать крем венчиком до тех пор пока он не загустеет, происходит это очень быстро, поэтому от  плиты далеко уходить не стоит.

После загустения, крем необходимо немного охладить и только потом добавить сливочное масло. Перемешать так, чтобы оно полностью растворилось в креме, не оставив комочков. Все, крем готов!

Приступим к сборке торта, чтобы поскорее отправить его пропитываться в холодильник.

В разъемную форму помещаем пергамент по размеру формы и выкладываем первый слой нашего печенья. Полости заполняем поломанным печеньем. После этого смазываем его обильно кремом. Процедуру с печеньем и кремом повторяем несколько раз, пока не закончится место в форме или печенье. У меня получилось 4 слоя. Последний слой я украсила оставшейся крошкой от печенья и отправила в холодильник пропитываться на пару часов.

Затем, выждав пару томительных часов, достаем форму с тортом из холодильника и аккуратно снимаем. По желанию бока также можно украсить крошкой, но тут дело каждого, я украшать не стала.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения:)

Ингредиенты:

2 яйца

50 гр сахара

80 гр муки

1/2 чл разрыхлителя

ванилин по вкусу

любая начинка (у меня абрикосовый джем)

небольшой кусочек сливочного масла, чтобы смазать сковороду

Приготовление:

Яйца с сахаром и ванилином взбить в пышную белую массу. В муку добавить разрыхлитель и перемешать. Частями добавить муку с разрыхлителем в яичную массу. Аккуратно перемешать, чтобы масса не осела. На разогретую сковороду выложить небольшой кусочек сливочного масла, кисточкой распределить масло по сковороде. Выложить тесто, разровнять. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне минут 10-12. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Готовый бисквит выложить на пергамент и быстро свернуть в рулет. Дать полностью остыть. Остывший рулет развернуть и смазать любой начинкой и свернуть обратно в рулет. Посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

ванильные сухари (можно с изюмом) - 200 гр

чернослив - 80 гр

курага - 80 гр

грецкие орехи (лучше обжарить) - 80 гр

шоколад темный или молочный - 70 гр

сливочное масло - 70 гр

крем:

пастообразный творог по 180 гр. (любой жирности) 2 пачки

сметана 20% жирности - 250 гр.

сахара - 80 гр

пакетик ванильного сахара

желатин 1 чл + 3 стл воды

помадка:

сливочное масло - 15 гр

шоколад любой - 50 гр

молоко 2 стл

Приготовление:

В блендере измельчить сухари, чернослив, курагу и орехи в мелкую крошку. В шоколад добавить сливочное масло и растопить в микроволновке. Добавить растопленный шоколад в крошку и хорошо перемешать.

Сделать крем: в миску выложить сметану, добавить сахар, размешать венчиком и оставить на 1 минуту, чтобы растворился сахар. В другую миску выложить желатин и залить его тремя столовыми ложками воды, размешать и оставить набухнуть. Сметану взбить миксером минуты 2-3, добавить 2 пачки творога и взбить миксером до однородности. Набухший желатин растопить в микроволновке. Добавить 2-3 ложки крема в желатин и размешать, затем взбивая миксером добавить в крем весь желатин, взбить до однородности.

Бортики разъемной формы застелить пищевой пленкой.

Собираем торт: выложить тонкий слой крошки, утрамбовать ложкой, затем выложить часть крема, далее снова крошка, затем крем и т.д Последний слой должен быть из крошки. Закрыть верх торта пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Когда торт постоит ночь в холодильнике сделать помадку. В миску выложить шоколад, сливочное масло и молоко, растопить все в микроволновке. Полить торт помадкой и оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы шоколад схватился. Затем освободить торт от формы и пищевой пленки и переложить на тарелку.