Фраза не моя, но очень меня смешит.
Что вы можете знать о жизни, если не примеряли штаны на рынке, в декабре, стоя на картонке
Продуктового рынка пост (Ч.2)
После первого моего поста, появилось более 10 подписчиков, значит тема интересна, будем продолжать.
Сразу отчечу на некоторые вопросы из комментов и то, что вспомню, на что обращать внимание.
1.Скажите, а правда что настоящую телятину на рынке не возможно найти (все за нее выдают молодую говядину) потому что фермерам это экономически не выгодно?
Да, в основном так и бывает. Молочных телят привозили на рынок только под заказ, если забирали как минимум половину туши, конечно, она дороже чем говядина.
2. Вы на данную должность изначально устраивались? И какая специальность для этого требуется?
Да, почти 2 года назад, мой товарищ(Учились в одном универе, особо не общались, но все же), позвонил и предложил работу, его назначали директором на рынке, ему нужен был в помощники человек, которому он мог бы доверять. Специальность у меня Учет и Аудит. Опыт работы: Оператор контакт-центра одного из крупнейших банков Украины. Да, это мы вам наяривали и предлагали всякие доп услуги ,страховки, накопления и прочее, было кстати много веселого и на этой работе. Потом работал управляющим ресторана в Грузии, в Тбилиси, сейчас вот на рынке. Были еще промежуточные работы, но нчиего интересного.
3. А вот может объяснит кто. Года 3-4 назад был у нас в городе один большой рынок "старого образца". Он имел своеобразный шарм и романтику, хоть и был местами грязный и пованивал, но как-то был по своему притягательным. Потом его снесли, на месте построили новый, осовремененный. После неоднократного его посещения у меня возникло пару вопросов..
1. Торговаться в таких местах теперь не принято? Каждый раз когда я пытался торговаться, то 60-70% продавцов делали жутко недовольную мину и скидывали под охи и ахи 2-3 рубля с кг когда пытаешься на 5-8 сторговаться, например. И не ведь не проломишь их теперь. Остальные же 30-40 отнекивались из разряда *и так самая низкая цена на рынке*
2. Аренда значительно подорожала? Во времена "старого" рынка только ленивый не торговал, кто-то внутри а кто-то снаружи. Щас же, что внутри, что снаружи - много пустых мест. Причем, что интересно, много пустых мест рядом с рядами овощи-фрукты которых увы, но не хватает на этом рынке.
Конечно, аренда будет выше чем на рынке в грязи, пыли и с неприятным запахом. Естественно, начнет ехать более богатый клиент. У нас, когда приходят люди за борщ набором (Капуста, свекла, картошка), торгаши тоже не сильно церемонятся. На такие продукты наценка минимальна, эти продукты сопутствующие. Уже покупая их, человек может увидеть Спелый ананас зимой, черешню, клубнику и купить с бешеной наценкой.
Расскажу то, что замечал сам:
Молочка(Творог, брынза,молоко) лучше покупать у бабулечек, они к ней более щепетильно относятся, нежели молодые парни-перекупы, которые покупают всё это в селах и таких же бабуль и перепродают. Молочку они везут просто в ящиках, не особо задумываясь, что надо накрыть, что бы пыль не летела, насекомые не садились и т.д. Упала муха на творог? Достал палец из уха, которое почесал, ковырнул творог, стоим продаем дальше. Бабульки тоже так могут делать, но не видел.
Яйца - Все видели надпись - Фермерские яйца? Так вот, обычно, это те же яйца с птицефабрик. Они не плохие, нормальные, но все же это не фермерское хозяйство. Более того, даже "Домашние яйца" не всегда домашние)
Колбаса - Помните ,в первом посте рассказывал о свинной туше с личинками мухи? На рынок мы естественно её не пропустили, хозяин точки при нас кому то позвонил, в течении 30 минут приехали люди с прицепом, забрали тушу и уехали. Как рассказал Салим(Азербайджанец, который привез свинину и который уплетает сало похлеще любого хохла. да-да...) свинью забрали на колбасные цеха: "Ах, они ИЁ там знаищь как переработыют и следа от червяк не будет ". В общем, у нас он больше не торгует, а колбасу я больше не ем.
Будут вопросы, задавайте, может конкретно что интересует, или процесс чего то интересен, расскажу ,покажу )
Продуктового рынка пост
Работаю Зам. руководителя рынка, на нормальном, цивилизованном рынке, без собак под прилавками, без грязи до колен и т.д, со своей службой клининга, которая ежедневно дезинфицирует торговые столы, наводит марафет в зале и всё тому подобное. Почитав посты от Юристов, Строителей, Врачей, Продавцов (пишу с большой буквы, потому что считаю, что каждая работа важна, каждый человек приносит пользу. кто больше, кто меньше, но всё же.), подумал, может кому-то будет интересно узнать как устроены рынки, на которых все мы покупаем продукты для наших родителей, детей и самих себя.
Бывали довольно разные ситуёвины, от попыток продавать молоко с разбавленным мелом, привезли свинную тушу уже с видимыми личинками мух, с мужиками на всяких там Бентлях, скандалящими по 40 минут (Я реально заметил время, и не уступал принципиально) и требуя кассира туалета пропустить его бесплатно, стоимость копеечная кстати, битьем витрин из-за отказа обслужить без очереди и много еще чего.
А вот буквально сейчас случилось то, из-за чего я решил написать этот пост и поделиться с Вами, друзья-Пикабушники:
Заходит в кабинет бабушка, меня сразу в жар кидает, когда они к нам идут. Еще ни одна не зашла без притензий жалоб и угроз дойти до президента. Далее Б -бабушка, Я - это я собственно.
Б - Кто у вас администратор?
Я - Я вас слушаю?
Б - Почему ваши торгашки без лицензии торгуют?
Я - В каком смысле? Кто торгует без лицензии?
Б - Откуда я знаю кто? Торгашки ваши.
Я - Кто именно, из наших арендаторов? Чем торгуют?
Б - Овощами и фруктами, в начале зала стоит, хамло.
Я - Женщина, на фрукты и овощи лицензия не требуется, это не алкоголь и не сигареты. (Далее пытаюсь угодать, о чем она) Если вы имеете ввиду под словом "Лицензия" справку из лаборатории о проверке товара, оформленное ЧП, ФОП для торговли, спрашивайте у продавцов, всё это должно быть у них при себе.
Б - Нет, у продавца должна быть лицензия
Я - Женщина, лицензии на помидоры, яблоки, картошку не бывает, может вы имеете ввиду сертификаты качества, так они тоже сертификации не подлежат, есть заключение лаборатори. Спрашивайте у продавца, если откажется показать, или не будет такового, при вас выпишу штраф.
Б - Постарше тебя есть кто то? Ты меня не понимаешь (Мне 28 если что)
Я - Я с радостью вас выслушаю, и помогу, объясните в чем проблема
Б - Я эту хамку ,которая мне во внучки годится, попросила показать лицензию, она надо мной насмехалась и чуть прямым текстом не послала.
Я - Женщина, я не слышал о лицензиях на овощи и фрукты, ничем вам помочь не смогу.
Началось
Б - Я ваш рынок закрою, у меня у соседки сын в налоговой работает, к вам проверка приедет
И всё в таком роде. Я улцыбнулся ,сказал, что на проверки мараторий и пожелал всего доброго.
Когда бабулька ушла, в кабинет зашла та самая продавец
П - Вам на меня уже нажаловались?
Я - Конечно)
П - Эта баба с головой не дружит, она каждую неделю приходит, давит пальцами абрикосы, сливы, ничег оне покупает. Я ей сегодня сразу сказала, что бы шла к другим продавцам, так она с лицензиями прие**лась.
В общем улыбнулись и забыли. Всем адекватных людей на вашем пути)
Будут вопросы - задавайте, буду отвечать честно, про лаборатории, проверки, качество товара и т.д )
Пригодилась физика
Решил недавно пойти на рынок, закупить продуктов. Подошел к палатке, где торговал грузин. Овощи свежие, очередь набралась быстро и довольно большая. Черед доходит до дамы лет 40, и у нее завязывается диалог с продавцом.
- Килограмм болгарского перца. Скидочку сделаете?
- (окидывая взглядом очередь и понимая, что сейчас все попросят) Извините, продаю, как есть.
- Но у Вас же в болгарском перце ВОЗДУХ!
Грузин выпал в прострацию секунды на три. Очевидно, что за весь стаж работы с таким заявлением к нему обратились впервые.
- Конечно, как у всех.
- Воздух же тоже имеет свой вес, получается, я вам немного за воздух заплатила! Чуть могли бы и скинуть.
Грузин получил FATAL ERROR, выдав синий экран смерти, но перезагрузившись, неожиданно для всех, достойно парировал дамочке:
- Девушка, там воздух такой же, как и снаружи! А снаружи воздух объемом = площадь весов умноженная на высоту атмосферы. И весь он давит на весы. И если я от килограмма отниму вес этого воздуха, то Вам буду должен две квартиры! А учитывая мой доход, мне проще будет на Вас жениться!
Дамочка расплатилась и убежала вся красная, под плохо сдерживаемый смех очереди.
Грузин от перенапряжения вытер пот со лба и добавил:
- И вправду, Арсений Яковлевич, пригодилась ваша физика!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.