Никому не устоять против тьмы в одиночку.
For the...
Делалось на подарок другу. Я лично отдал Миру Военного Ремесла 5 лет, а он там бывает и по сей день. Думаю, он оценит)
Фанера, акрил.
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Другой Warcraft
Я ненавижу войну, и всё что с ней связанно... Она изменила меня. Когда-то я был обычным парнишкой, выросшим в Приозерье.
Помню, как мы с моим другом Крисом рыбачили неподалеку на озере, а потом отбивались от настырных мурлоков, решивших утянуть наш улов. Эх, веселое было время… Спустя пару лет, на наш уютный дом с севера напали орки, и убили многих хороших людей, в том числе моего отца, решившего защитить свой дом в неравной схватке. Мне чудом удалось спастись.
Похоронив отца, я в этот же день, вместе с Крисом, пошел добровольцем в армию Штормграда. Легко туда попасть нам помог капитан стражи Паркер, которого хорошо знал мой отец. Он предупредил меня, что мною не должна двигать только месть, ведь ни к чему хорошему это не приведет. Сейчас я понимаю эти слова как никогда.
Много воды утекло с тех времен. Мы участвовали в десятках операций против этих нелюдей. Мы выполняли свой долг, но сколько хороших парней полегло на моих глазах… И смерть товарищей никогда не выглядела как что-то обыденное. К этому нельзя привыкнуть.
Нас с Крисом отметили как наиболее выдающихся бойцов и отправили на особое задание в Тернистую долину. Мы должны были помочь защищать от нападений Лагерь Повстанцев на севере этих чертовых джунглей. Задание было сложным. Мало того, что мошкара кусала не переставая, а от различных зверей приходилось отбиваться чуть ли не каждый день, так еще и эти Тролли…
Около недели назад мы с Крисом пошли ослабить позиции этих клыкастых ублюдков. Однако, враг оказался в этот раз умнее, и я помню, как чувствовал, как за нами наблюдали со всех сторон, но не видел врага. Потом спускавшись вниз по холму, я задел какое-то приспособление, служившее видимо ловушкой у этих тварей. Внезапно со всех сторон начали свистеть, пролетая рядом, дротики. Тролли, наблюдавшие за нами, решили, что самое время устроить нам засаду.
Помню, как ярость охватила меня, я не понимал, что происходит, а когда начал приходить в себя увидел, что все эти синекожие твари уже лежали бездыханными на залитой кровью земле. Крис лежал рядом живой, но раненный. Раны, которые нанесли ему тролли были несерьезными. Однако в его ноге торчал один из этих злополучных отравленных дротиков. Крис не мог двигаться, и я оттащил его в одну из находившихся рядом пещер, после чего развел там костер.
Около трех дней я отбивался от животных, которые чувствовали ослабевшую добычу. Яд был мне неизвестен, и поэтому я не мог никак помочь Крису. На третий день он попросил быстрой смерти. Это было действительно сложным решение, мысли о котором я старался отдалять как можно дальше. Еще ночь мы провели, рассказывая друг другу истории из прошлой жизни. Про тех злосчастных мурлоков, которых мы так легко одурачили, про то как будучи мальчишками бегали по мосту к стражникам, и смотрели на их доспехи, и мечтали, что станем такими же. Помню я даже сделал себе доспехи из здоровой бочки и парочки кастрюль, а моим мечом служила здоровая палка. Крис, несмотря на состояние участвовал в беседе так словно не был парализован смертельным ядом, однако было видно, что любое движение приносило ему боль.
Днем он уже не соображал, и лишь с пеной у рта пытался что-то мне сказать. Я не понимал его. Тогда глазами он показал на кинжал, висевший на моем поясе.
Со слезами на глазах я проткнул его сердце.
Похоронив своего лучшего друга, я пошел куда глаза глядят, охваченный жаждой крови. Дорога вела меня к извилистой реке. На которой я увидел издалека силуэт, явно непохожий на человека. Приглядевшись я увидел, как там сидел орк. Этот зеленокожий громила сидел и рыбачил. Ярость охватила меня и я, отключив любые соображения осторожности помчался в сторону своей цели. Орк увидел меня почти сразу. Однако за то время, которое у него было для защитного маневра он лишь бросил удочку и жестами пытался показать, что он безоружен и не хочет схватки.
Он рухнул на землю, пронзенный в сердце моим мечом. После чего я решил обыскать его, ведь у него может находится ценная информация. У него было оружие, которым разве что можно было отбиваться от зверей, он был в одной лишь накидке и совсем не походил на тех орков, с которыми мы сражались до этого. В его сумке были лишь снасти и наживки. Среди них лежала записка. После годов сражения с орками я научился различать их писанину. Примерное содержание записки было следующим:
«Галтар, каждый раз, когда ты выходишь рыбачить за пределы Гром’гола, я волнуюсь за тебя. Я понимаю, что ты хочешь прокормить нашу семью, но каждый раз, когда я представляю, что с тобой может случится в этих джунглях моё сердце обливается кровью. После смерти отца нам тяжело, но будет тяжелее если я потеряю вас обоих… Возвращайся скорее, сынок»
Осознав, что я совершил, я рухнул на землю без сил и желания жить. Я рыдал понимая, во что превратился.
Я отнес его тело туда же где была могила Криса, после чего похоронил и его со всеми почестями, которые может отдать человек орку.
Могилы... Все что я оставляю после себя это могилы. Я ненавижу войну и всё что с ней связанно. Но больше войны я ненавижу того человека, в которого я превратился.