Авокадо это весьма необычный фрукт, который в нынешнее время продается в любом более-менее крупном супермаркете. Мы переодически их покупали и не понимали, в чем прикол. Но вот, жена решила таки разобраться и за последний месяц мы перепробовали кучу всяких вариантов его приготовления. Разобрались как их выбирать, как доводить до спелости и что с ними делать дальше. И вот они, 5 рецептов тостов с авокадо и полезных советов, рожденных методом проб и ошибок.
Итак, поехали. Первый тост с авокадо, маринованным халапеньо и кукурузой. Понадобится:1 авокадо
1 ст ложка оливкого масла
5 кружочков маринованного перца халапеньо
20г сыра фета
4 ст.л. кукурузы
2 ст.л. сметаны
1/4 ч.л. паприки
1/2 ч.л меда
1 ст.л. сока лайма
щепочка красного острого перца
2 куска тостерного хлеба
соль перец
Готовить собственно очень просто. Нужно сделать однородную пасту из авокадо и соус. Растирать авокадо можно либо вилкой либо прессом для картофеля в зависимости от спелости. В видео можно посмотреть, как выглядит спелый авокадо. Вообщем растираем авокадо, добавляем оливковое масло, соль и перец. Переходим к соусу. Смешиваем сметану, приправы, мед и сок лайма. Добавляем кукурузу и мелко рубленный перец и хорошо все размешиваем. Берем 2 тоста, мажем массу авокадо, сверху соус и ломаем немного сыра. Фета, соленая брызна, или сулугуни, подойдут. Вот и все.
Тепер второй тост с авокадо и апельсинами:
1 авокадо
4 ст.л. ложки творожного сыра
1 ст.л. оливковое масла
1/4 ч.л. сушеного чеснока
1 апельсин
2 ч.л. бальзамического уксуса
2 куска тостерного хлеба (или батона)
соль, перец
Суть похожая. Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы, мнем его вилкой и добавляем к авокадо оливковое масло соль, перец, и сушеный чеснок. Делаем два тоста, намазываем творожный сыр, затем выкладываем авокадо, сверху очищенные дольки апельсина и поливаем бальзамическим уксусом.
Что понадобится для тоста с медом и орехами:
1 авокадо
1 ст.л. меда
1 ст.л. сока лимона
2 ст.л кешью или других орехов
2 кусочка тостерного хлеба
соль, перец
Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы. Мнем его. Добавляем к авокадо мед, лимонный сок, соль, перец. Поджариваем тосты, сверху авокадо и присыпаем измельченными орехами кешью. Просто и очень вкусно!
Что понадобится для запеченного бутерброда с авокадо и яйцом:
1 авокадо
2 небольших яйца
50г сулугуни
1 зубчик чеснока
1- 2 ст.л. оливокого масла
соль, перец
Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы. От каждой половинки отрезаем боковинку, чтобы получилось сквозное отверстие. Сыр натираем на терке и выдавливаем туда чеснок, перемешиваем. Форму для запекания, застилаем пергаментной бумагой, кладем тосты, хорошенько смазанные оливковым маслом, сверху наши “кружочки авокадо” предварительно посолив и поперчив их. В отверстие разбиваем яйцо, перчим и присыпаем сулугуни, запекаем в духовке на 180 градусах 15 минут.
Что понадобится для тоста с авокадо, беконом и помидорами
1 авокадо
1 ст.л. оливкого масла
1 средний помидор
2 - 3 полоски бекона
20 гр брынзы или другого не сильно соленного молодого сыра
3 ложки йогурта
щепотка острого красного перца
1/4 ч.л. паприки
цедра 1-го лайма
сок половинки лайма приблизительно столовая ложка
соль, перец
Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы, мнем его вилкой. Добавляем к авокадо 1 ст. ложку оливковое масла, соль, перец. Смешиваем в отдельной миске йогурт, соль, перец, паприку, острый перец, цедру и сок лайма. Помидор нарезаем кружочками, не очень тонко чтобы не развалился и остался достаточно сочным, нам понадобится три кружочка. Разрежем для удобства кружочки на две половики. Обжариваем бекон с двух сторон, предварительно разрезав его пополам, затем на этой же сковородке обжариваем помидор с двух сторон, как только цвет помидора немного изменится можно доставать буквально по 30 сек. с каждой стороны. Поджариваем хлеб в тостере, выкладываем на него йогуртовый соус, сверху бекон, потом авокадо, помидоры и украшаем маленькими кусочками брынзы.
Вот и все. Вот так, плавно, авокадо вошло в наш рацион.