Первый виски⁠⁠

Бурбон это виски, также как коньяк это бренди.

Вы путаете марку с основным (так скажем) видом.

Поэтому сделал 50/50.

На этой межвахте буду в рецепт Мейкер Маркс делать.

Вот именно, следующий залив буду смотреть и оставлять на дольше.

Работаю вахтой и не могу контролировать постоянно. А оставишь на долго и всё - плинтус.

Вот куплю ещё бочку - поставлю на год. А это была чисто проба.

Сейчас на дольше залью, а для нетерпеливых на кубиках сделаю. как раз подготавливаю их.

На варку часов 40 ( первых 2 перегона и второй общий) - без времени брожения (неделя где-то). Это с учётом всех манипуляций, с мытьём аппарата и т.д.

Осахаривал по горячей и как остынет вносил дрожжи.

Вкурсе, народ балуется. Я всё-таки хоть немного к классике поближе.

Ну вот я подумываю взять американца из под бурбона.

Но блин цена кусается.

Да изучал этот момент, времени на него много нужно. Но один хрен они его не сушат (ферментируют) нужное время и можешь получить дубовую настойку.

Стоит только он как сбитый боинг. 😢

Да, поэтому долго держать нельзя, отношение объема к поверхности маленькое.

Но у меня это бочка из под вина - была большая, сделали после разборки маленькую.

KT3200 - на разницу температуры 0,2-0,3 градуса, управление нормально закрытым клапаном

Wiltu Вавилон - безопасность на увеличение температуры в ТСА

Ставбондарь, есть телефон если нужно.

А СС то нахрена с парогеном ?

Первый перегон с парогеном делают чтоб не пригореть. Я первый делал на плите с фальшдном, залив под него чистую воду предварительно (бак с увеличителем 57 литров)

Ну скажем так уже не просто самогон. далеко не просто.

На нём к сожалению не подскажу как получить в пределах 90-93.

Я на своём делал первый такой на короткой царге, но сборка всё равно как ректификационная колонна. Не знаю можно ли так собрать Вейн, у него дефлегматор и после поворота холодильник.

А стекло, это только чтобы на тарелках видно было.

Вы пожалуйста всё почитайте, прежде чем в воду пукать.

95 очень много, уже после 93 вкуса почти нет.

Я для себя решил 90-92 на тарелках, ниже уже пойдёт сивуха самогонная.

Сборка какая на дефлегматоре? их же очень много.

Не не не, нах рожь. Пригар от неё ловить, а по вкусу так себе ( для меня).

Спасибо за информацию, кругом наебалово.

Но американцы стоят прост пздц сколько, тогда уж перерез от наших. Врое на вкус норм вышло, вот буквально в стекле постоял 5 дней - уже ушла жёсткость, ещё отдохнёт вообще бомба будет.

Единственная польза от парогенератора - нет пригара.

Как то улучшить вкус он не способен.

Проще уж ПВК тогда, можно и остужать сусло.

Вот в сезон буду теперь только когда персики в разгаре.

Постараюсь бренди персикового наделать.

(Астрахань)

Чтобы держать в бочке долго и получить экстра-класс напиток, нужна хорошая бочка.

А стоит она очень не дёшево.

Всё что у нас на рынке из кавказзкого дуба - дорога к плинтусу похоже.

Материал для бочки должен ферментироваться (сушиться-отдыхать) около 3-4 года.

Наши сушат в камерах или максимум год на атмосфере.

А бочка из американца или француза стоит просто пздц.

Думаю поробовать сербскую, если буду брать новую.

Я сам новичёк, но за полгода пересмотрел, перечитал и т.д. очень много.

Что перевести со слэнга?

Можно, народ балуется.

Ещё и состаривают искусственно, охлаждение / нагрев / аэрация.

м-м вкусненько - время выдержки, если по классике то год держать надо хотябы

Я доволен, конструктор - что хочешь собирай, конечно допов уже набрал кучу.

Но сейчас нужно аккуратнее смотреть, народ жалуется на качество.

Сменился хозяин осенью..

Если найти старый вариант (в магазинах самогонных).

#comment_273895819

Меди много было на первом перегоне, эта же царга полностью кольцами рашига из 6 мм трубки. Прямоток понятно. Типа как на фотке, но это старая ещё РПН ставил.

Это уже коллеги себе порасписали, самому бы осталось.

Времени нет чтоб с дисцилятом работать, вахта.

Времени нет особо чтоб 30 литров варить, межвахта 3 недели всего. Домашних дел вагон тоже в частном доме.

По поводу вощения, не согласен - у меня погреба нет стоит в комнатной температуре. Советовался со многими, вариант верный для меня.

Раньше слить просто не мог бочку, вахта.

Да вот поставлю снова затор и после перегона буду "белым" купажировать.

Ну вам уже ответили, почитайте поинтересуйтесь как с маленькими бочками работать.

Не мешает воск, там и не нужен был особо. Это не прямоток, тарелки в 90 градусов на белое. Чистая бочка нужна  если дисцилят 65% но у меня пока нет времени возится с ним. Год на подготовку бочки только.

Вообще как вариант если буду ещё брать перерез, попробую чистую, завощить и самому можно если что.

Да в этом варианте бруски тоже норм, уже делал.