Ответ на пост «Что такое хвалёная французская кухня?»
Так готовили и украшали настоящие повара в СССР, а не вот это всё, что постоянно крутят на телеканале "Пятница" с меХаповарами)))
1992 год издания
Понятия не имею что это. И яндекс с гуглом тоже не знают что это.
Дай угадаю: рыбку прорезали заранее чтобы вилочкой можно было кусочек подхватить?
раскрыть ветку (1)
Современные поисковики скорее всего и не знают... "Под вилку" - это когда всё кости выбраны и рыба заново собрана как целая
показать ответы
мощно. Предположу что это мегаредкие штучные блюда для ВИПов, которые даже за большие деньги не пойти и не заказать нигде
раскрыть ветку (1)
Сейчас, может быть и для випов, а раньше на банкетах, да, даже перья в дичь обратно вставляли зачищенные и обработанные, помните фильм "Бриллиантовая рука"?
показать ответы
Это как в фильме "Батя" пиздюк котлету по киевски ел))
У нас была похожая книжка с таким оформлением...
раскрыть ветку (1)
Понятия не имею что это. И яндекс с гуглом тоже не знают что это.
Дай угадаю: рыбку прорезали заранее чтобы вилочкой можно было кусочек подхватить?
раскрыть ветку (1)
Похоже на книгу Поскребышевой. Есть у меня старая совсем, там примерно так же блюда оформлены.
раскрыть ветку (1)
Нет, тут сборник, но это не отменяет всей красоты оформления блюд. Если не трудно, покажите фото из своей книги
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Ну, и куча у вас в голове))) я еДала осетра и стерлядь дома, благо в нашей области раньше это не было проблемой. А вас случаем не Эллочкой людоедкой зовут, судя по твоему словарному запасу?
— А как Вам, кстати, мои блюда?
— Превосходно. Только я не понимаю, зачем Вы жаркое цветами обложили.
— А-а... Букеты. Так это я хотел, чтоб покрасивше было. Старался как мог.
Но, сами понимаете — не официант. ©
раскрыть ветку (1)
похоже на мещанство, когда все что вообще есть выкладывается на вид, что бы показать как мы богаты, не учитывая сочетания продуктов и чувство меры.
винегрет какой то.
раскрыть ветку (1)
я так понимаю, в наши дни нереально сходить в магазин, купить тушку рыбы и запечь её в духовке, после сервировать на подносе с фруктами\овощами\канапе и соусами?
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Не понятен ваш сарказм про "шедевры"))) Предположу, что не всём, особенно тем кто их никогда не пробовал или не подозревает об их существовании...
И адресуйте свой несвязный вопрос про родителей себе
раскрыть ветку (1)
Ну, может кто сподобится открыть ресторан в стиле СССР, думаю, те кто за 40+ точно бы посещали такое заведение
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Про нанесение сеточки из майонеза может и не зря утрачено, а вот сервировка "под вилку, к сожалению, да
Кулинарная мастерская
10.4K постов48K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г