Не запечется. Всю жизнь так жарю. Сначала на горячую сковороду яйцо. Оно снизу поджаривается, потом огонь на минимум и под крышку буквально на 30 секунд. Яйцо сверху чуть прихватывается, внутри желток жидкий
Лучше всего когда яйца прям только еле прихватились подцепить вилкой еще прозрачный белок с желтка и оттянуть в сторону. Тогда желток будет без белка сверху.
Так это всё делают на холодной сковороде. Наливаешь масло, солишь, потом яйца, а потом плиту включаешь. По итогу низ без корки и верх без вкраплений соли. Ну и время есть яйца почесать разбить и отделить желтки.
Про хранение яичницы это вы придумали, я такого не говорил. Масляный слой можно не смывать, все равно заржавеет при хранении приготовленного, содержащего влагу
На сколько знаю, в зависимости от времени и способов хранения, они могут прекрасно проникать вовнутрь через скорлупу. Потому подобные вещи всегда стоит готовить полностью, чтобы намеков даже на сырость не было. В Беларуси недавно было (в Минске по-моему), что много людей сильно потравились глазуньями
Есть у меня один товарищ, который такое же говорит, когда я ем какой-нибудь тар-тар из сырой говядины, или строганину из сырой рыбы. Но с желтками это прям совсем дичь :)
В Беларуси эко, у нас дохрена антибиотиков на птицефабрике. К тому же здоровый человек переварит сальмонелу, ну просрешься в крайнем случае. В России в прошлом году заразилось 11 на 100к населения
На приличный птицефабриках регулярно проверяют на сальмонеллёз, сколько раз тирамису делала из совершенно сырых яиц, живы здоровы. Толи дело домашние ,от проверенный бабушек)))😃
Да вероятность заразиться нулевая. Яйца моют на птицефабрике. Спец раствором. Куриц пичкают антибиотиками. Ты жаришь яйцо на раскаленной сковороде и раскаленным маслом. Или жиром. Там температура ого-го. Вероятность заразиться нулевая. Вот сырое яйцо куриное да не желательно пить. Там уже есть минимальная вероятность. Для сырого употребления есть перепелиные яйца.
Минимальная никогда не равна нулевой. Никто не знает, что там происходило с теми яйцами и какая у них судьба. Я не против того, что кто-то их ест сырыми. Нравится - пожалуйста.
Кстати, людей антибиотиками тоже неплохо кормят после употребления яиц. Думаю, что те, кто после полусырых яиц в больничку заехал, наелись на всю жизнь
попробуй накрыть крышкой и жарить на не сильном огне, они сами затянутся, без особой помощи с твоей стороны, я раньше поливал горячим маслом, но потом понял что можно просто жарить под крышкой
Может, но другие не замечают, да и болела я короной давно. Точно не беременна, уже б сто раз родила) Еще селедку не могу есть вообще, а раньше норм точила. Свинина тоже воняет, но это хотя бы не только я замечаю. Может бросила бухать и курить и чет изменилось в организме))
Всё правильно, воняют желтки у магазинных яиц, я тоже чувствую. Чем дешевле яйца, тем сильнее воняет. А вот домашние яйца не воняют, а приятно пахнут сладеньким чем-то
о, а попробуй некоторое время всю еду есть с перцем Каролина Реапер. да, это будет очень остро, но, у тебя вкусовые рецепторы перезагрузятся, и их теперешнее состояние поменяется (может и в лучшую, сторону, но это не точно).
Когда выкладываешь яичницу на какой-нибудь гарнир типа картошки, макарон, риса, затем разрезаешь желток и он растекается по гарниру, то он в сотни раз вкуснее становится.
Очень спорное утверждение. Для меня жидкий желток как раз очень не вкусно, он противный. Я тоже всегда прожариваю полностью, так вкуснее. Знаю, что высшая кухня обычно оставляет желток жидким, что многие любят жидкий желток, но я нет
Потому что мы привыкли к минимализму,и нам не надо свитер называть кучей всяких других названий,так же как и блюда,напитки,и очень многое другое,мы стараемся пользоваться своим родным языком,а не нахватывать какие то непонятные словечки из других.... Так тебе малолетнему доступно объяснил?
Я не нетерпим к чье то точке зрения,если она обьективна и несёт в себе какую то нужную и полезную информацию,если тебе хочется забивать себе голову всякой бесполезной хернёй,то пожалуйста,меня только не втягивай в это
А при чем тут терпимость? Мне вот твое мнение касаемо меня в хер не уперлось,я живу так,как я считаю нужным,а вот то что у тебя хватило тараканов в голове доебатся до меня с какими то блять названиями,то тебе в дурку надо,и свой же совет к себе применить
Ты не осознаешь свое поведение )) ты пишешь абсолютно незнакомому человеку в интернете гадости, что он дебил что ему нужно в дурку)) эть и есть нетерпимость старпера А у тебя ещё к тому же очень плохое воспитание ты не понимаешь где надо промолчать что нельзя с кем-то ругаться это неприлично)).
Тю,какой же ты тяжёлый,я не гадости какому то человеку в тырнете говорю,а отвечаю конкретному непроходимому дебилу)))вот ты сука шаришь как блять называется яичница в 20 позах,и ты сможешь что то сделать своими руками, головой,навыками?))) врятли,впечатлить бабу названием блюд я думаю ты может и сможешь,а вот приготовить их врятли,бо пиздеть в тырнетике и делать это не одно и тоже.... И вообще,если уж на то пошло,есть поговорка,на вкус и цвет,товарищей нет... Отсюда со своей терпимостью и желанием кого то научить,или кого то переубедить,осо6если это не надо оппоненту,ты уже обосрался
Мне тоже под 50 и я помню, что моя бабушка называла такое блюдо, яичница-болтушка. слово из 7 букв с одной гласной, это хрень какая-то, что в нём правильного?
Старперство в этом и заключается - нетерпимость у другому взгляду или мнению (другому названию), непониманию того, что у другого человека есть уважаемое личное пространство и право иметь личную свою особенную точку зрения. Старперство это агрессивное высказывание и навязывание что вот а раньше , а моя бабушка, а у нас там вот так делали или мы вот так привыкли. да всем срать к чему вы привыкли и заткнитесь уважайте другую точку зрения
Можно и без молока просто перемешать яйцо. Яичница болтунья. Вообще, есть очень много видов яичницы: с целыми желтками и нет, перемешанное яйцо, обжаренная с одной стороны или с двух и тд
Это самый быстрый способ навернуть жареных яиц, буквально 2 минуты, но с желтком прикольнее и вкуснее, только времени занимает на 3-4-5 минут больше. Оба варианта заебись, просто действую по ситуации.
Вот как раз от яиц из магазина сальмонеллу тяжелее всего получить. Проще от деревенских у бабок купленных, да и те уже магазинные продают со смытой маркировкой
Подтверждаю. Мой отец всю жизнь пил сырые магазинные яйца, ничего не подхватил. А я однажды купила домашние яйца у бабушки на рынке, меня и сына еле откачали, подхватили сальмонеллу
Типа применил при выращивании все необходимые препараты и ешь спокойно. Не применил - хоть на хуй, хоть на помойку - тут в соответствии с твоими предпочтениями.
Если ты употребляешь в сыром или полусыров виде то да, опасно. А если всё хорошо приготовить, то вся хуйня погибает, как в том же яйце сжареном вкрутую
Большинство людей предпочитает есть нормальную еду, типа адекватный стейк, а не угли, или нормальная глазунья с жидким желтком, а не "сжаренным вкрутую".
Лига Поваров
724 поста5K подписчиков
Правила сообщества
Публикация рецептов СТРОГО ЗАПРЕЩЕНА.
Оскорбления и клубничка не юмора ради – бан. А так добро пожаловать (: