Мой первый пост не судите строго.
Рецепт: Козлятина запечённая с картофелем
Ингредиенты: Ножка молодого козлёнка, Картофель средний 4 (шт), масло подсолнечное, жир гусиный.
Приправы: Целая головка чеснока, душистый перец горошком 5шт, чёрный перец свеже молотый , горчица обычная столовая ложка , базилик сушёный, чабрец сушёный, паприка копчёная,розмарин, соль кому как нравиться.
Этап 1: Готовим маринад для мяса
Мелко нарезанный чеснок смешиваем с дроблённым в ступке душистым перцем а также чёрным молотым. Добавляем столовую ложку гусиного жира и чайную ложку подсолнечного масла.
Перемешиваем и добавляем горчицу, базилик, чабрец, соль по вкусу.
Этап 2: Готовим маринад для картофеля
Мелко нарезанный чеснок смешиваем с копчёной паприкой и розмарином. Наливаем две-три столовые ложки растительного масла.
Перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
Этап 3: Промытую под прохладной родниковой водой :) ногу прокалываем ножом насквозь в нескольких местах и вставляем туда по пол зубчика чеснока и небольшой веточки розмарина. Аккуратно и не торопясь обмазываем с обоих сторон маринадом. Даём отдохнуть и настояться.
А в это время
Этап 4: Картофель нарезанный на четвертинки выкладываем в миску и вливаем маринад. Тщательно перемешиваем что бы весь картофель был в маринаде.
Этап 5: Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем мясо и картофель.
Этап 6: В заранее разогретую до 200* духовку или печь ставим противень и запекаем не чем не накрывая 75 минут
Этап 7: Достаём, даём отдохнуть после жара пыла 10 мин.
ГОТОВО
Качество фото плохое снимала на тапок
