Слева на фото у нас ветчина с мёдом, огурчиками, апельсином и сладкой красной капустой. По всем правилам местной кухни, едок должен каким-то образом откусить по кусочку от каждого ингредиента, перемешать у себя всё во рту, прожевать, а потом закрыть глаза, и наслаждаться полученным результатом. Сочетание продуктов очень и очень странное 🙄 я не привык, когда блюдо одновременно и сладкое, и солёное, и кислое, но на самом деле это очень вкусно. Скорее всего, просто потому что вкусовые рецепторы настолько сильно офигевают, что даже не успевают понять, что это перед ними такое, и поэтому приходят в восторг и выдают оценку 10/10.

Справа на фото у нас корзинка из теста с мелко порезанным куриным филе, расплавленным сыром и зеленью. Это блюдо было более скучным по сравнению с предыдущим - просто немного мягкого теста, тянущийся расплавленный сливочный сыр, и мелко порезанное обжаренное куриное филе. Ничего особенного, в общем. 😁

Самый главный челлендж в датских блюдах - это понять, что это такое, как к этому подступиться и как вообще это есть. С двумя предыдущими блюдами всё было просто, знай режь себе всё ножичком, насаживай на вилку и отправляй в рот, а вот со следующим блюдом (третье на фото, самое дальнее) всё будет намного сложнее. Сначала нужно аккуратно выдавить лимончик на кусочек рыбного филе (причём эта сволочь всё время норовит брызнуть в глаз!), потом нанести на филе сливочный соус, и только потом уже резать это вилкой и есть.

Как я уже упоминал, в датской кухне уделяется очень много внимания процессу правильного укладывания разных ингредиентов на хлеб, но по-настоящему это можно понять только когда перед тобой лежит сморреброд. Для начала нужно намазать хлеб маслом, потом положить на него селёдочку, потом посыпать зеленью, положить сверху помидорку, и только потом кусать. Отмечу, что селёдку тут очень любят, и кладут почти во все блюда, а услышать "селёдочка моя!" будет приятно любой датской девушке. ❤️

И да, для тех кто не понял, сморреброд - это то, что справа 😁 слева в контейнере уже готовый сморреброд, но местные его не берут принципиально, и говорят, что на чёрном хлебе оно как-то более правильно.

Ну и на сладкое - привычная нам вафля с мороженым, и чуть менее привычный нам кислый творог с вареньем.

Ещё в наличии были сардельки на куске хлеба (блюдо такое скучное, что я его даже не стал фотографировать), и что-то вроде кекса со сливками (?), который я успел сфотографировать, но не успел съесть, потому что его тут же расхватали. Так что я до конца жизни обречён гадать, что же это такое было, и какое оно было на вкус. 😁

Извиняюсь что некоторые фото нечёткие, и что у меня так много постов про еду 😁 теперь, когда я завладел вашим вниманием, можно поговорить о чём-нибудь более скучном. Например, об оформлении документов для переезда!

Способы и документы для переезда

Вообще, переехать в Данию можно следующими путями:

1) Заключение брака - тут, думаю, и так всё понятно. Жених и невеста должны быть старше 24 лет, один из супругов должен быть гражданином/резидентом, и у него должна быть жилплощадь и минимальный доход, чтобы обеспечить семью. При этом обоих супругов будут сильно трясти миграционные службы чтобы проверить не фиктивный ли брак, так что лучше запастись совместными фотографиями и чеками совместных покупок. 😁

2) Беженство - очень не советую. Получить статус беженца сложно, он накладывает очень много ограничений, а лишиться его можно в любой момент. За последние пять лет в Дании очень сильно закрутили гайки на тему нелегальной миграции, так что вместо того, чтобы пользоваться этим вариантом, проще либо выбрать другой способ, либо другую страну. 🙄

3) Обучение - для тех, кто не является гражданином ЕС, обучение является платным, но всегда можно выиграть грант, или взять кредит на обучение. Виза даётся только на время учёбы +6 месяцев после окончания для поиска работы, плюс во время учёбы можно подрабатывать на полставки.

4) Трудоустройство - вот это самый интересный вариант. У него есть три варианта:

4.1) Pay limit scheme - вариант для случая, если у вас есть приглашение на работу с годовой зарплатой от 426985 крон в год, неважно по какой специальности, и неважно от какой фирмы. Тут всё просто. и всё упирается лишь в цифру в зарплатном квитке.

4.2) Positive list - этот вариант срабатывает, если человек получил приглашение на работу, которая находится в так называемом Positive List - списке профессий, которые наиболее востребованы в стране. В основном это финансисты, бухгалтера, логисты, айтишники, инженеры (особенно нефтяники и энергетики), врачи (особенно дантисты), медсёстры, учителя, аудиторы и адвокаты.

4.3) Fast track scheme - это фирм, которые прошли государственную аккредитацию, и могут брать к себе вообще кого угодно, и на любую зарплату. В основном тут представлены крупные строительные/нефтедобывающие фирмы, энергетические компании, Датский национальный банк, Карлсберг, IBM и Лего 😁

Плюс есть ещё более экзотические варианты, типа бизнес-визы, воссоединения с родственниками, или эмиграции для тех, кто обладает по-настоящему уникальными способностями, но про них я писать не буду. Просто потому что те, кому доступны такие варианты, скорее всего уже и так в курсе, плюс вероятность того, что кто-то из таких людей сейчас читает мой канал, почти нулевая.

Ну и ещё до того, как переехать сюда, я перебирал другие варианты:

1) Переезд в Сербию/Польшу с сохранением своей удалённой работы и легализацией через покупку недвижимости (для Сербии), или через местный бизнес-инкубатор (для Польши). Этот вариант был намного проще, потому что всё-таки братья славяне 😁 менталитет ближе, адаптироваться проще, и географически они тоже ближе к России - но в то же время, мне было бы намного сложнее с деньгами, перспективы были бы неясными, экологическая обстановка так себе 🙄 да и предыдущая работа меня достала, так что этот вариант я выкинул.

2) Переезд в Польшу с трудоустройством на местном заводе LG/Philips - на случай, если бы не получилось найти работу по специальности. Это более отчаянный вариант, и я не уверен, что я был бы на него готов, но это был бы вполне честный труд, так что какое-то время я держал этот вариант в голове.

3) Сезонная работа на ферме - нет, ну а почему бы и нет? Датчанам очень нужны работники на свинофермы, и Интернет просто забит статьями о поляках/украинцах, которые съездили туда на полгода за длинным рублём, а потом вернулись. Это был бы уже совсем-совсем отчаянный вариант, но чем чёрт не шутит.

P.S. Ах да, насчёт оформления документов - сначала я скатался в Данию на интервью по туристической визе, и с меня потребовали биометрию, цветные сканы паспорта, страховку, бронь билетов и гостиницы. Затем, уже для рабочей визы, с меня потребовали биометрию (опять!), сканы паспорта, и переведённое/заверенное свидетельство о браке. Диплом не попросили переводить, и слава богу 😁 а то пришлось бы объяснять, почему у меня столько троек, и было бы немного неловко.

Ну и самый часто задаваемый вопрос: какая у меня работа, и что я тут вообще делаю?

Всё просто - я повелитель выгребных ям! 💩💩💩

Дело в том, что у нас по всему миру раскиданы ямы с отходами, в которых собирается, эээ, жижа от разных промышленных предприятий и жилых домов, и отправляется либо в другие ямы, либо на очистительные станции. Моя главная обязанность - собирать данные с датчиков, мониторить состояние насосов, следить за тем, чтобы всё текло как надо и вытекало куда нужно, и, самое главное (!) - следить, чтобы ямы не переполнились. Просто потому что если это вдруг случится, то всем нам будет очень больно с точки зрения экологии и с точки зрения судебных исков.

Несмотря на то, что звучит оно не совсем аппетитно, по сути оно ничем не отличается от работы с любыми другими данными, ну и никто не исключает того, что меня через несколько месяцев перекинут на другой проект. Основной стэк - C#, Python, R и всё это немножко присыпано SQL сверху.

Ну и как обычно - спасибо за ваше время, пишите, задавайте вопросы, подписывайтесь на канал с колокольчиком, ставьте палец вверх, и всё такое прочее. Вся информация взята с канала в телеграме @nepetaTravels, канал мой, тэг моё.