08 Июля 2022
2

Нас ведут одни пути дороги, или - а где мне взять такую гурку?

Попался мне как-то на глаза рецепт закарпатской гурки, попал он в мой кулинарный пул, и отправился я «contra spem spero» по местным торговым точкам в поисках свежих свиных субпродуктов: печени, сердца и лёгкого, мороженых продуктов я наелся на Крайнем Севере. Для рецепта этой аутентичной гурки - на самом деле - ливерной колбасы - необходимы также и крупы, но их можно брать разные, в найденном мною рецепте использовались рис и перловка, а это как раз и есть наши любимые в семье крупы. «Сontra spem spero» - так называется стихотворение классика украинской литературы Леси Украинки, на украинском языке оно называется «Без надiї сподiваюсь», по-русски - без надежды надеюсь. Естественно, никаких свежих свиных субпродуктов в нашей деревне я не нашёл, на рынок в Москву ехать было неохота, но в халяльной лавке мне предложили свежий «отруб» - так в Закарпатье называют субпродукты - уже бараний - и моя закарпатская гурка-ковбаса вмиг превратилась в халяль-гурку-колбасу, какой же нормальный правоверный будет есть свиной «отруб» - лавку держат выходцы из Средней Азии. Итак, по рецепту закарпатской гурки у меня получилась отменная баранья ливерная колбаса с крупами и свежим беконом, надо же было хоть что-то оставить от украинского закарпатского рецепта! Главный и, в основном, единственный ценитель моих кулинарных экзерсисов - моя жена - эту фьюжн-гурку-колбасу оценила по достоинству: цiле кiльце гурки-ковбаси исчезло со стола практически сразу. Желающих приготовить такую гурку найдётся, конечно, крайне мало, может быть, только я один, но в следующий раз постараюсь-таки найти свежие свиные субпродукты и приготовить эту отличную аутентичную закарпатскую гурку с настоящими шкварками, но и баранья халяль-гурка-колбаса «зашла» на «ура», а на моём кулинарном горизонте замаячила джерме…

P.S. Хлеб, кстати, уже несколько месяцев пеку сам, а запасы гурки я заморозил, ибо скоро улетаю надолго, а жене ведь что-то есть надо…

Нас ведут одни пути дороги, или - а где мне взять такую гурку? Кухня, Приготовление, Длиннопост
Нас ведут одни пути дороги, или - а где мне взять такую гурку? Кухня, Приготовление, Длиннопост
Нас ведут одни пути дороги, или - а где мне взять такую гурку? Кухня, Приготовление, Длиннопост
Нас ведут одни пути дороги, или - а где мне взять такую гурку? Кухня, Приготовление, Длиннопост
Показать полностью 4
17

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров

В Советском Союзе профессора зарабатывали столько же, сколько министры, а президент Академии наук получал почти вдвое больше генсека.

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост

Если почитать "специалистов" на форумах, то зарплаты в СССР были баснословно высокими у всех. Сельские учителя получали по 700 рублей, а преподаватели вузов — по 400. О рабочих уже и говорить не приходится, гребли деньги лопатой. Давайте разберёмся, так ли это. Для примера возьмём сталинскую эпоху перед войной (1940 год) и СССР перед падением (1987 год).

От стахановца до комдива


Согласно ранее засекреченной Статистической таблице ЦСУ СССР, средняя зарплата в промышленности в 1940 году составляла 339 рублей, на водном транспорте — 409, а колхозники и совхозники получали в среднем по 229 рублей. Конечно, были люди, которые получали больше других. Прекрасно зарабатывали стахановцы — западные журналисты даже опасались, что они станут "новыми буржуа". Шахтёры-стахановцы в забое получали до 1600 рублей, а за удачную смену им могли выписать премию в 200 рублей. Коногоны-стахановцы — была такая профессия в шахте — получали 400 рублей. Обычные шахтёры и коногоны получали по 400 и 170 рублей соответственно.

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост

Следует учитывать, что количество стахановцев вскоре резко выросло, директора заводов снизили расценки: считать зарплату умели и во времена СССР. В 1940 году один только Наркомат боеприпасов докладывал в Кремль, что по заводам у них стахановцев больше 105 тысяч, а ударников труда — 43 тысячи. Вряд ли всем платили бешеные деньги, зато по статистике видно, как скрупулёзно экономисты подсчитывали экономию и доход, которые приносили рацпредложения рабочих.

Средняя зарплата итээровцев в тяжёлой промышленности до войны составляла 490 рублей, в рыбном промысле — 563 рубля, инженеры-строители зарабатывали 527 рублей. Начальник цеха — 600–700 рублей.

Отлично перед войной получали военные. По тарифной сетке, содержавшей 31 разряд, офицеры РККА получали от 550 рублей (1-й разряд) до 3200 рублей (31-й разряд). Лейтенант получал 600 рублей, старлей — 750, капитан — 800, майор, как и военветврач II ранга, — 900 рублей. Начальник дивизии (полковник) зарабатывал уже 1400 рублей, комдив в звании генерал-майора — 1600, комиссар штаба — 2000, командующий армией в звании генерал-лейтенанта — 2600, а начальник генштаба — 3200 рублей.

Хорошие оклады были у работников НКВД. В Центральном аппарате НКВД машинистка получала от 500 до 700 рублей, разведчик II категории — 650, стенографистка — 800, следователь и разведчик I категории — 900. Переводчики, оперуполномоченные и начальники групп — по 1000 рублей, начальник отделения — 1500–2000, начальник части — 2500, начальник главного управления — 3200, нарком внутренних дел — 3500. На местах оклады были "пожиже". Республиканский нарком получал 3000, начальник отделения — 1400, а машинистка — до 600 рублей. В автономных округах, областях и городах машинистки зарабатывали 350 рублей, оперуполномоченные — 750, начальники отделений — 1000, а начальники управлений — 18 000.

Не бедствовали учёные: с 1937 года оклад профессоров, доцентов и заведующих кафедрами составлял 1100 рублей. Директор научного института АН СССР получал от 1500 до 2000 рублей в месяц, руководитель лаборатории — 700–1500, старший научный сотрудник — 600–800, младший научный сотрудник — от 400.

Хорошие заработки были у чиновников центрального аппарата и дипломатов. Все чиновники в СССР, включая секретарей партийных организаций, прокуроров, председателей комиссий, были поделены на семь групп в зависимости от должностных обязанностей и количества населения на подведомственной территории. У первой группы оклад был 250 рублей, у седьмой — 500 рублей. Но это только оклад, на него ещё начислялись различные премии и коэффициенты. В 1940 году председатель райисполкома получал 1400 рублей в месяц, министр — 5000 рублей в месяц. Торговый представитель СССР во Франции имел заработную плату 1300 рублей, а первый секретарь ЦК ВЛКСМ получал 2000 рублей в месяц.

А цены кусались

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост

Что можно было купить на эти деньги? В Москве килограмм пшеничной муки стоил от 1,80 до 5,60 рубля, гречка — 3,50–4,30, рис — 6,50, макароны — 3,20. Килограмм ржаного или пшеничного хлеба стоил один рубль, бородинского — 2,10, с добавками — 1,70. Французская булка стоила 55 копеек, рожок — 30, плетёнка с маком — 1,64 рубля. Сахар-песок стоил 3,80, 100 граммов индийского чая — от 8 до 12 рублей, пачка соли — 11 копеек, пирожное — один рубль, торт — 8,45, полулитровая банка икры из баклажанов — 2,77, литр томатного сока — 5,60, банка свиной тушёнки — 6,15. Говядина стоила от 5 до 9 рублей, телятина и свинина — 10,60, сосиски — 10, колбаса — 10–18 рублей. Килограмм курицы стоил от 5 до 10 рублей — в зависимости от сорта. Десяток яиц I категории — 5,50. Морковь стоила 80 копеек, яблоки — 4,30, картофель после уборки — 65 копеек, летом — 1,50.


Буровики, бульдозеристы и старатели


Перейдём к 1987 году. Согласно статистике, средняя заплата в народном хозяйстве позднего СССР составляла 202 рубля 90 копеек. Так случилось, потому что после войны прошло две денежные реформы — каждый раз власть меняла деньги 10 к 1. В промышленности средняя зарплата была 221,90, в сельском хозяйстве — 198,30 рубля.

Неплохо зарабатывали буровики, их среднемесячный доход составлял 408 рублей 70 копеек. Но высокие зарплаты были не у всех: помощник буровика в Ненецком автономном округе мог получать до 1400 рублей, а тот же помбура под Краснодаром только 280 рублей. В среднем 432 рубля получали операторы 5-го разряда по подземному ремонту скважин. Ценились шахтёры: проходчик 5-го разряда получал 400–493 рубля, горнорабочий очистного забоя — 440, машинист 6-го разряда горных вымоечных машин — 491 рубль. Неплохо зарабатывали "сварные": в зависимости от разряда они получали от 269 до 302 рублей. Сталевар 7-го разряда зарабатывал 417 рублей, горновой — 300–372, машинист крана 4-го разряда на металлургическом заводе — 329 рублей. На заводе "Электросталь" начальник цеха получал 500 рублей, сталевары — 600–700, директор — 800–1000. Занятые в строительстве машинисты гусеничных кранов получали 340 рублей.

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост

В 1986 году, по данным Совета Министров СССР, хорошо зарабатывали нефтяники, но далеко не все. Зарплата обычного геолога, бухгалтера, маркшейдера и экономиста составляла 140–180 рублей. Ведущие геологи и инженеры нефтегазопромысла получали 230–270. Главный механик получал уже 320 рублей, директор предприятия, главный инженер объединения и главный геолог — по 400, гендиректор производственного объединения — 430.

А вот средняя зарплата учителя составляла 165 рублей. Медсестра получала от 80 рублей, врач — от 100 до 150 рублей, инженер на производстве — 120–180 рублей.

Хорошо зарабатывали на БАМе: бульдозеристы — по 1200, водители грузовых машин — от 500 до 800 рублей, специалисты-строители — 600 рублей. Там же неплохо были обеспечены военные: начальники столовых и клубов в звании прапорщика получали 350 рублей плюс паёк, старшины и старшие прапорщики — 400 рублей, командиры взводов — 520, комбаты — 600 рублей. Это не считая того, что на севере год шёл за два и полагались льготы и надбавки.

Командир дизельной подлодки в звании капитана II ранга на севере получал до 750 рублей, в Крыму — 350–400.

Прекрасно зарабатывали в науке. В 1961 году оклад профессора университета стал равен 500 рублям и до 1991 года не изменялся. За работу со студентами доплачивали, и профессора получали и 700, и 800 рублей. Зарплата доцента начиналась от 400 рублей. Президент Академии наук получал 1800 рублей.

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост

А вот министры позднего СССР по сравнению с учёными или бульдозеристами зарабатывали не так уж и много: министр — 800 рублей, его замы — 600, генеральный секретарь ЦК КПСС — 1000 рублей.

Средний класс составлял треть


А ведь ещё в СССР были писатели, которые получали солидные гонорары даже за весьма средненькие книги, журналисты, которые могли заработать до 500–600 рублей, режиссёры, артисты, певцы. Были даже вполне легальные миллионеры — золотодобытчики, в артелях старатели за сезон зарабатывали по 10 000 рублей — на квартиры и машины.

Цены были демократичными: хлеб от 14 до 22 копеек, ватрушка — 13 копеек, пончик — 5 копеек, томатный сок — 11 копеек за стакан, яблоки — 80 копеек, сахар — 60–65 копеек, рис — 56 копеек, яйца — 1,20 рубля, варёная колбаса — 2,20–2,80, говядина — 2,50, куры — 2,60–2,80, картофель 10–20 копеек, морковь — 12, капуста — 7, свёкла — 9 копеек.

Литр АИ-93 стоил 40 копеек, проезд в трамвае или автобусе — 3 копейки, в метро — 5 копеек, звонок по телефону-автомату по городу стоил 2 копейки. Цветной телевизор можно было купить за 650 рублей, чёрно-белый — за 216, пылесос — за 45, швейную машинку — за 149.

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост

Но много ли в СССР было сталеваров, бульдозеристов и министров с большими зарплатами в 1980-х годах? Немало. В 1986 году 33% населения получали зарплату больше 200 рублей, и только 16% — меньше 100 рублей. Половина населения СССР зарабатывала от 100 до 200 рублей, 5,1% получали от 200 до 250 рублей, 7,6% — от 250 до 300 рублей, и только 9,5% имели доход больше 300 рублей.

Зарплата как у министров: Когда и кто из обычных людей в СССР получал зарплаты министров Зарплата, СССР, Средний класс, История СССР, Финансы, Фотография, Текст, Длиннопост
Показать полностью 6
88

Бабочка, которую многие принимают за колибри

Бабочка, которую многие принимают за колибри Бражник, Бабочка, Энтомология, Осень, Крым, Боткинская тропа, Макросъемка, Фотография

Macroglossum stellatarum

Боткинская тропа, Крым, сентябрь 2020г.


Также за колибри можно принять и некоторых других бражников, так как они кормятся очень похоже: зависают возле цветка и своим "нектароотсосом" - длинным хоботком, - выуживают сладкую массу.

А вы встречали таких "колибри"?
Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите