Сообщество - Популярная наука

Популярная наука

1 556 постов • 6 455 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

7

Таблица Менделеева. В честь кого или чего названо наибольшее число её элементов⁠⁠

В 1794-м году рядом с небольшим шведским посёлком И́ттерби был открыт первый из редкоземельных элементов (лантаноидов) – И́ттрий, названный в честь этого посёлка. В дальнейшем были открыты ещё три редкоземельных элемента, берущих своё название от имени этого посёлка: Тербий, Эрбий и Иттербий.

Даже не все великие страны мира могут похвастать тем, что в их честь названы какие-нибудь элементы таблицы Менделеева (у России это Рутений, у Франции – Франций, у США – Америций, у Германии - Германий, у Польши – Полоний (подарок родине от Марии Кюри - Склодовской). Кроме того, В США это Калифорний и Берклий (который назван в честь Калифорнийского университета в Беркли). Скандий – в честь Скандинавии. В Европе – Европий. Лютеций – в честь Парижа (древнейшее название Парижа - Лютеций). Дубний – в честь исследовательского ядерного центра в Дубне́, в Подмосковье. Ливерморий – в честь Ливерморской лаборатории, где когда-то была создана первая атомная бомба).

Такой чести, как захудалому шведскому городишке, не было оказано никому, даже целым континентам. А всё дело в случае. Если бы первый редкоземельный элемент (а все они обладают уникальными свойствами и пользуются исключительным спросом в сфере высоких технологий) был обнаружен в другом месте, вполне возможно, что об Иттерби никто из нас никогда бы даже не услышал.

Мне ситуация с этим городком напоминает историю с появлением названий двух континентов: Северной и Южной Америки. Америку открыл Колумб, вдоль восточного и западного побережья Южной Америки проплыл Магеллан. Но от Магеллана на карте остался только Магелланов пролив, расположенный у чёрта на куличках, а именем Колумба названа только одна (далеко не самая выдающаяся) страна – Колумбия.

А слава досталась Америго Веспуччи (причём название обеих Америк происходит даже не от его фамилии, а от имени), который только исследовал и описал южноамериканский континент. Но назвать его первооткрывателем вряд ли будет справедливым по отношению к Колумбу.
Здесь тоже сыграл свою роль случай. По одной из версий, географическую карту, составленную Веспуччи, впервые издали в Париже, где назвали её «Землёй Америго». Под этим именем она и разошлась по всей Европе.

Надеюсь, читателям было интересно узнать что-то новое и, в определённом смысле, необычное.

Показать полностью
75

Разгадка «Великого несогласия» — куда исчез миллиард лет из геологической летописи Земли⁠⁠

Серия Геология

4 ноября 2026 года, журнал Nature опубликовал статью «The deep Earth origin of the Great Unconformity» в которой авторы предложили модель, объясняющую отсутствие в геологической летописи отложений, соответствующих целой эпохе.

«Великое несогласие» — граница в геологической летописи, на которой исчез в среднем миллиард лет: кембрийские породы возрастом около 540 млн лет почти повсеместно лежат прямо на кристаллическом фундаменте континентов (древнейшая часть земной коры, которую составляют кратоны: стабильные ядра, сложенные магматическими и метаморфическими породами возрастом от 3.5 до 2.5 миллиардов лет).

Схематический разрез: кембрийские осадочные слои, лежащие ю прямо на древнем кристаллическом фундаменте.

Схематический разрез: кембрийские осадочные слои, лежащие ю прямо на древнем кристаллическом фундаменте.

Пропавший интервал в разных регионах составляет от 200 млн до более чем миллиарда лет. Самый наглядный пример — Гранд-Каньон: породы возрастом 1,7 млрд лет залегают под осадочными отложениями возрастом около 500 млн лет, и промежуток в 1,2 млрд лет не сохранился вовсе.

 Гранд-Каньон: граница между древними кристаллическими породами и перекрывающими их осадочными слоями.

Гранд-Каньон: граница между древними кристаллическими породами и перекрывающими их осадочными слоями.

Почти полтора века учёные спорили, куда делись осадки целой эпохи. Была разработана теория, предлагающая в качестве объяснения глобальное оледенение «Земля-снежок» (Snowball Earth): ледники, образовавшиеся в тот период, «скребли» континенты, они работали как гигантский рубанок: вмороженные в их ложе камни срезали и выпахивали подстилающие породы, не оставляя никаких следов геологических отложений того периода. Но у этой теории есть ряд слабых мест, например неправдоподобность полного оледенения по энергетическим моделям, противоречия в осадочных записях, трудности с механизмом разморозки, вопросы к палеомагнитным данным.

Подробно на этом останавливаться не буду, если вам интересно, пишите в комментариях, я сделаю отдельный разбор этой теории.

Новое исследование предлагает иной подход: причина феномена — не на поверхности планеты, а в её мантии. Ученые использовали серию из шести глобальных моделей мантийной конвекции (M1–M6), рассчитанных на временной интервал в миллиард лет. В основе моделей — тектонические реконструкции движения литосферных плит, а ключевым расчётным параметром выступала динамическая топография: её оценивали по изменениям плавучести и вязкости вещества мантии на глубинах свыше 350 км. Чтобы проверить надёжность результатов, предсказания моделей сопоставляли с сейсмотомографическими данными о глубинных структурах Земли и с распределением древних вулканических провинций; наилучшее совпадение показала модель M1, которую и приняли за основную. При этом авторы специально анализировали не абсолютные значения вертикальных движений коры, а их долговременные тренды — подъём в неопротерозое и последующее опускание в фанерозое, — поскольку используемый подход заведомо завышает амплитуды, но надёжно отражает общую картину глубинных процессов.

Схема мантийной конвекции: потоки раскалённого вещества мантии (в разрезе). Такие течения приподнимают и опускают литосферу

Схема мантийной конвекции: потоки раскалённого вещества мантии (в разрезе). Такие течения приподнимают и опускают литосферу

Проанализировав полученные данные, ученые пришли к выводу, что в неопротерозойскую эру (1 млрд — 540 млн лет назад) потоки в мантии подняли древние континентальные ядра — Лаврентию (Северная Америка), Балтику (Северная Европа) и север Китая. Поднятие континентов усилило эрозию: осадочные породы той эпохи активно разрушались реками, дождями, выветриванием. Оледенение при этом тоже сыграло важную роль, образовавшиеся ледники внесли свой немалый вклад в уничтожение осадочных пород той эпохи.

Суперконтинент Родиния и древние кратоны — Лаврентия, Балтика и другие ядра будущих континентов.

Суперконтинент Родиния и древние кратоны — Лаврентия, Балтика и другие ядра будущих континентов.

За подъёмом последовал длительный период опускания в фанерозое (последние 540 млн лет): погружающиеся «изношенные» ядра погребались под свежими морскими осадками, которые и сформировали ровные кембрийские слои поверх древнего основания.

Аргументом в пользу модели служит совпадение её результатов с фактическими данными: «Великое несогласие» выражено ярче всего именно там, где модель предсказывает длительный подъём земной коры в неопротерозое, сменившийся последующим опусканием в фанерозое.

Наглядный пример границы геологических эпох

Наглядный пример границы геологических эпох

Новое объяснение переводит разгадку «Великого несогласия» из разряда поверхностных процессов (климат, эрозия) в разряд глубинных: ведущая роль отводится динамике мантии, а оледенение рассматривается как сопутствующий фактор.

Вместе с тем стоит помнить: это моделирование и гипотеза, а не окончательный вердикт — ученым еще предстоит собрать доказательную базу для перевода гипотезы в статус надежной модели.

Источники:

Dhungana, S. & Flament, N. «The deep Earth origin of the Great Unconformity». Nature, 4 ноября 2026 — https://doi.org/10.1038/s41586-026-11156-5

Показать полностью 6

Развитие личности в институциональной среде: как мы растем и формируемся в рамках правил и структур⁠⁠

Развитие личности в институциональной среде: как мы растем и формируемся в рамках правил и структур

Мы все живем в мире, где существуют определенные правила, нормы и организации. Это и есть институциональная среда. Она окружает нас с самого рождения: семья, детский сад, школа, университет, рабочее место, даже государство с его законами – все это примеры институтов. И, конечно же, эта среда оказывает огромное влияние на то, как мы развиваемся как личности.

Что такое институциональная среда и почему она важна для нас?

Представьте себе, что вы строите дом. Вам нужны фундамент, стены, крыша – определенная структура. Точно так же и наша личность формируется в рамках определенных структур. Институциональная среда предоставляет нам:

Правила игры: Она устанавливает, что приемлемо, а что нет, какие действия поощряются, а какие наказываются. Это помогает нам ориентироваться в обществе, понимать, как взаимодействовать с другими.

Ценности и нормы: Институты транслируют нам определенные ценности – что важно, к чему стоит стремиться. Это может быть уважение к труду, стремление к знаниям, забота о ближних.

Возможности для роста: Школа дает нам знания, университет – профессиональные навыки, рабочее место – опыт и карьерный рост. Институты открывают перед нами двери к новым возможностям.

Социальные связи: В рамках институтов мы встречаем людей, заводим друзей, находим наставников. Эти связи обогащают нашу жизнь и помогают нам учиться друг у друга.

Как институциональная среда влияет на наше развитие?

Влияние институтов на нашу личность многогранно:

Формирование идентичности: В школе мы узнаем о своей стране, культуре, истории, что помогает нам понять, кто мы есть. На работе мы можем обрести новую профессиональную идентичность.

Развитие навыков: Институты целенаправленно развивают у нас определенные навыки – от чтения и письма до критического мышления и командной работы.

Принятие социальных ролей: Мы учимся быть учениками, студентами, сотрудниками, гражданами. Каждая роль предполагает определенные ожидания и обязанности.

Формирование мировоззрения: Через образование, СМИ, общение с представителями разных институтов мы формируем свое представление о мире, о добре и зле, о справедливости.

Самооценка и уверенность: Успехи в учебе или на работе, признание со стороны других в рамках институциональной среды могут значительно повысить нашу самооценку и уверенность в себе.

Но есть и обратная сторона...

Не всегда институциональная среда способствует нашему развитию. Иногда она может:

Ограничивать свободу: Жесткие правила и бюрократия могут подавлять инициативу и творчество.

Навязывать стереотипы: Институты могут транслировать устаревшие или вредные стереотипы, которые мешают нам видеть мир во всей его полноте.

Создавать конкуренцию: Чрезмерная конкуренция, особенно в образовании или на рынке труда, может вызывать стресс и чувство неуверенности.

Приводить к конформизму: Стремление соответствовать ожиданиям институтов может привести к потере индивидуальности.

Как найти баланс?

Ключ к гармоничному развитию личности в институциональной среде – это осознанность и активная позиция. Важно:

Критически осмысливать: Не принимать все правила и ценности на веру. Задавать вопросы, анализировать, искать альтернативы.

Искать возможности: Активно использовать те ресурсы и возможности, которые предоставляют институты для вашего роста.

Строить здоровые отношения: Взаимодействовать с другими людьми в рамках институтов, учиться у них, делиться своим опытом.

Не бояться быть собой: Сохранять свою индивидуальность, даже если она отличается от общепринятых норм.

Развиваться вне институтов: Не забывать о самообразовании, хобби, общении с близкими, которые тоже являются важными факторами развития личности.

В заключение:

Институциональная среда – это неотъемлемая часть нашей жизни. Она может быть как мощным двигателем нашего развития, так и источником ограничений. Понимая ее механизмы и активно взаимодействуя с ней, мы можем использовать ее себе во благо, формируя себя как сильную, осознанную и гармоничную личность.

Развитие личности в институциональной среде: как мы растем и формируемся в рамках правил и структур

Мы все живем в мире, где существуют определенные правила, нормы и организации. Это и есть институциональная среда. Она окружает нас с самого рождения: семья, детский сад, школа, университет, рабочее место, даже государство с его законами – все это примеры институтов. И, конечно же, эта среда оказывает огромное влияние на то, как мы развиваемся как личности.

Что такое институциональная среда и почему она важна для нас?

Представьте себе, что вы строите дом. Вам нужны фундамент, стены, крыша – определенная структура. Точно так же и наша личность формируется в рамках определенных структур. Институциональная среда предоставляет нам:

Правила игры: Она устанавливает, что приемлемо, а что нет, какие действия поощряются, а какие наказываются. Это помогает нам ориентироваться в обществе, понимать, как взаимодействовать с другими.

Ценности и нормы: Институты транслируют нам определенные ценности – что важно, к чему стоит стремиться. Это может быть уважение к труду, стремление к знаниям, забота о ближних.

Возможности для роста: Школа дает нам знания, университет – профессиональные навыки, рабочее место – опыт и карьерный рост. Институты открывают перед нами двери к новым возможностям.

Социальные связи: В рамках институтов мы встречаем людей, заводим друзей, находим наставников. Эти связи обогащают нашу жизнь и помогают нам учиться друг у друга.

Как институциональная среда влияет на наше развитие?

Влияние институтов на нашу личность многогранно:

Формирование идентичности: В школе мы узнаем о своей стране, культуре, истории, что помогает нам понять, кто мы есть. На работе мы можем обрести новую профессиональную идентичность.

Развитие навыков: Институты целенаправленно развивают у нас определенные навыки – от чтения и письма до критического мышления и командной работы.

Принятие социальных ролей: Мы учимся быть учениками, студентами, сотрудниками, гражданами. Каждая роль предполагает определенные ожидания и обязанности.

Формирование мировоззрения: Через образование, СМИ, общение с представителями разных институтов мы формируем свое представление о мире, о добре и зле, о справедливости.

Самооценка и уверенность: Успехи в учебе или на работе, признание со стороны других в рамках институциональной среды могут значительно повысить нашу самооценку и уверенность в себе.

Но есть и обратная сторона...

Не всегда институциональная среда способствует нашему развитию. Иногда она может:

Ограничивать свободу: Жесткие правила и бюрократия могут подавлять инициативу и творчество.

Навязывать стереотипы: Институты могут транслировать устаревшие или вредные стереотипы, которые мешают нам видеть мир во всей его полноте.

Создавать конкуренцию: Чрезмерная конкуренция, особенно в образовании или на рынке труда, может вызывать стресс и чувство неуверенности.

Приводить к конформизму: Стремление соответствовать ожиданиям институтов может привести к потере индивидуальности.

Как найти баланс?

Ключ к гармоничному развитию личности в институциональной среде – это осознанность и активная позиция. Важно:

Критически осмысливать: Не принимать все правила и ценности на веру. Задавать вопросы, анализировать, искать альтернативы.

Искать возможности: Активно использовать те ресурсы и возможности, которые предоставляют институты для вашего роста.

Строить здоровые отношения: Взаимодействовать с другими людьми в рамках институтов, учиться у них, делиться своим опытом.

Не бояться быть собой: Сохранять свою индивидуальность, даже если она отличается от общепринятых норм.

Развиваться вне институтов: Не забывать о самообразовании, хобби, общении с близкими, которые тоже являются важными факторами развития личности.

В заключение:

Институциональная среда – это неотъемлемая часть нашей жизни. Она может быть как мощным двигателем нашего развития, так и источником ограничений. Понимая ее механизмы и активно взаимодействуя с ней, мы можем использовать ее себе во благо, формируя себя как сильную, осознанную и гармоничную личность.

Развитие личности в институциональной среде: как мы растем и формируемся в рамках правил и структур

Мы все живем в мире, где существуют определенные правила, нормы и организации. Это и есть институциональная среда. Она окружает нас с самого рождения: семья, детский сад, школа, университет, рабочее место, даже государство с его законами – все это примеры институтов. И, конечно же, эта среда оказывает огромное влияние на то, как мы развиваемся как личности.

Что такое институциональная среда и почему она важна для нас?

Представьте себе, что вы строите дом. Вам нужны фундамент, стены, крыша – определенная структура. Точно так же и наша личность формируется в рамках определенных структур. Институциональная среда предоставляет нам:

Правила игры: Она устанавливает, что приемлемо, а что нет, какие действия поощряются, а какие наказываются. Это помогает нам ориентироваться в обществе, понимать, как взаимодействовать с другими.

Ценности и нормы: Институты транслируют нам определенные ценности – что важно, к чему стоит стремиться. Это может быть уважение к труду, стремление к знаниям, забота о ближних.

Возможности для роста: Школа дает нам знания, университет – профессиональные навыки, рабочее место – опыт и карьерный рост. Институты открывают перед нами двери к новым возможностям.

Социальные связи: В рамках институтов мы встречаем людей, заводим друзей, находим наставников. Эти связи обогащают нашу жизнь и помогают нам учиться друг у друга.

Как институциональная среда влияет на наше развитие?

Влияние институтов на нашу личность многогранно:

Формирование идентичности: В школе мы узнаем о своей стране, культуре, истории, что помогает нам понять, кто мы есть. На работе мы можем обрести новую профессиональную идентичность.

Развитие навыков: Институты целенаправленно развивают у нас определенные навыки – от чтения и письма до критического мышления и командной работы.

Принятие социальных ролей: Мы учимся быть учениками, студентами, сотрудниками, гражданами. Каждая роль предполагает определенные ожидания и обязанности.

Формирование мировоззрения: Через образование, СМИ, общение с представителями разных институтов мы формируем свое представление о мире, о добре и зле, о справедливости.

Самооценка и уверенность: Успехи в учебе или на работе, признание со стороны других в рамках институциональной среды могут значительно повысить нашу самооценку и уверенность в себе.

Но есть и обратная сторона...

Не всегда институциональная среда способствует нашему развитию. Иногда она может:

Ограничивать свободу: Жесткие правила и бюрократия могут подавлять инициативу и творчество.

Навязывать стереотипы: Институты могут транслировать устаревшие или вредные стереотипы, которые мешают нам видеть мир во всей его полноте.

Создавать конкуренцию: Чрезмерная конкуренция, особенно в образовании или на рынке труда, может вызывать стресс и чувство неуверенности.

Приводить к конформизму: Стремление соответствовать ожиданиям институтов может привести к потере индивидуальности.

Как найти баланс?

Ключ к гармоничному развитию личности в институциональной среде – это осознанность и активная позиция. Важно:

Критически осмысливать: Не принимать все правила и ценности на веру. Задавать вопросы, анализировать, искать альтернативы.

Искать возможности: Активно использовать те ресурсы и возможности, которые предоставляют институты для вашего роста.

Строить здоровые отношения: Взаимодействовать с другими людьми в рамках институтов, учиться у них, делиться своим опытом.

Не бояться быть собой: Сохранять свою индивидуальность, даже если она отличается от общепринятых норм.

Развиваться вне институтов: Не забывать о самообразовании, хобби, общении с близкими, которые тоже являются важными факторами развития личности.

В заключение:

Институциональная среда – это неотъемлемая часть нашей жизни. Она может быть как мощным двигателем нашего развития, так и источником ограничений. Понимая ее механизмы и активно взаимодействуя с ней, мы можем использовать ее себе во благо, формируя себя как сильную, осознанную и гармоничную личность.

Институты как зеркало общества и катализатор перемен

Важно понимать, что институциональная среда не является чем-то статичным. Она постоянно эволюционирует, отражая изменения в обществе и, в свою очередь, влияя на них. Например, появление новых технологий может привести к трансформации образовательных институтов, появлению новых форм занятости и, как следствие, к изменению социальных норм и ожиданий. Точно так же, общественные движения и новые идеи могут бросить вызов существующим институтам, побуждая их к реформам и адаптации.

Показать полностью
6

Ответ на пост «ЧТО ПОЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ ПОДЕЛИТЬ НА НОЛЬ»⁠⁠1

Блин, объяснено долго и путанно, попробую попроще. В старших классах школы/первых курсах института проходят пределы. Это наверное самый простой способ знакомства с задачами уровня деления на ноль или умножения на бесконечность. Пределы были созданы именно чтобы разрешить математически этот запрет. Предел - это устремление значения переменной к заданному, он позволяет получить численные решения для казалось бы нерешаемых задач.

Явные плюшки мы можем наблюдать на фото ниже

Ответ на пост «ЧТО ПОЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ ПОДЕЛИТЬ НА НОЛЬ»

Теперь мы знаем что sin(0)/0=1 и в случае появления подобных функций в наших расчётах мы сможем спокойно продолжить наши вычисления.

То есть по сути все подобные способы помогают решить обходным путём задачи, которые требуют деления на ноль, поскольку нам не нужно деление на ноль само по себе, нам нужно решение какого-то конкретного уравнения.

Показать полностью 1

Как услышать инфразвук⁠⁠

Как известно звук ниже частоты 16 герц относят к неслышным инфразвуковым волнам. То есть человек при всем своем желании не может это услышать. Ага, как бы не так. Возьмите эту композицию и вы услышите те самые 3 Герца инфразвука модулирующих звуковое сопровождение.

Композиция содержащая в своем составе инфразвук 3 Герца.

Композиция содержащая в своем составе инфразвук 3 Герца.

И вам не понадобятся никакие приборы вы всё услышите сами. Кто то скажет что это не то, а я скажу что то самое и не что иное. Три Герца они и есть три Герца.

Продолжение поста «Молоко, пастеризованное и не только»⁠⁠1

Люди так пропагандирование, что совсем думать перестали.

Комментарии к посту о молоке.

Комментарии к посту о молоке.

Возможно единичные случаи и были, но тут ещё посмотреть надо соответствует ли диагноз происшествию или нет. Я малолетства до примерно 15 лет жил на сыром молоке и все мои приятели так же и пока, тьфу-тьфу все живы и здоровы.

Это как про мое открытие , что инфразвук можно записать на аудио, видео сразу появились шаблонные ответы про невозможность такого явления и почему-то никто даже и не попытался подумать, прежде чем писать такое только на том основании, что все об этом говорят, о невозможности такого явления. Возможно и доказано. А тем кто не понял учите физику, а не повторяйте шаблонные наставления.

Показать полностью 1
4

Продолжение поста «Диамагнетик в магнитном поле земли»⁠⁠2

Оказалось если постоянное магнитное поле чуть более сильное как например стальная линейка из нержавеющей стали по сравнению с фрагментом породы из прошлого, то медная проволочка ( диамагнитная, то есть немагнитная по факту), становиться вдоль линий магнитного поля линейки.

Линейка из нержавеющей стали и положение медной проволоки в начале эксперимента.

Линейка из нержавеющей стали и положение медной проволоки в начале эксперимента.

Положение медной проволоки в конце эксперимента.

Положение медной проволоки в конце эксперимента.

Увеличение, медная проволока в конце эксперимента ииее положение относительно линейки.

Увеличение, медная проволока в конце эксперимента ииее положение относительно линейки.

Показать полностью 3
1

Молоко, пастеризованное и не только⁠⁠1

Недавно обнаружил , что по дороге домой есть торговая точка где продают молоко не пастеризованное. Да и сырники у них вкусные. Просто такое недоверие к магазинном у продукту, просто пипец. Сам на молоке вырос, потому и так.

Вот такое сейчас покупаю.

Вот такое сейчас покупаю.

Скорее всего, речь идет о пентадекановой кислоте (C15:0) — редкой насыщенной жирной кислоте с нечетным числом атомов углерода, которую в последние годы активно изучают и называют потенциально первой за десятилетия «новой незаменимой жирной кислотой» для долголетия и здоровья клеток.

В научно-популярных статьях и блогах о здоровом питании вокруг нее действительно сформировалось утверждение, что промышленная обработка молока снижает ее пользу. Однако научные данные разделяют здесь два разных процесса.

Что это за вещество и в чем его польза

• Роль в организме. По данным исследований Nutritional Outlook, C15:0 укрепляет клеточные мембраны, защищает клетки от преждевременного разрушения (ферроптоза) и поддерживает работу митохондрий.

• Главный источник. Основной пищевой источник этой кислоты — цельный молочный жир (сливки, сливочное масло, сыр и цельное молоко).

Что на самом деле происходит на молочных фабриках

В популярных публикациях, например на портале BRMI, действительно встречается утверждение, что пастеризация разрушает значительную часть C15:0. С точки зрения пищевой химии и исследований (например, обзора в Genetic Lifehacks) ситуация выглядит иначе:

• Устойчивость к нагреву. Насыщенные жирные кислоты химически стабильны. Кратковременный нагрев при пастеризации (72–85 °C) практически не разрушает молекулы C15:0.

• Почему ее становится меньше в магазинном молоке. Главная причина потери этой кислоты на заводах — не нагрев, а сепарация (обезжиривание) и гомогенизация. Поскольку C15:0 содержится исключительно в молочном жире, при снижении жирности молока до 1,5–2,5 % большая часть этой кислоты уходит в сливки и масло.

Другие кандидаты, которые действительно боятся нагрева

Если в источнике, который вы читали или смотрели, акцент делался именно на разрушении от температуры, авторы могли иметь в виду другие биоактивные компоненты сырого молока (хотя они не являются недавно открытыми кислотами):

• Лактоферрин и иммуноглобулины. Это защитные белки молока, которые обладают противомикробным и иммуномодулирующим действием. При нагреве выше 70–75 °C они частично или полностью денатурируют (теряют свою природную структуру).

• Липаза и щелочная фосфатаза. Природные ферменты молока, помогающие усваивать жиры и минералы, которые действительно полностью разрушаются при пастеризации.

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества