artem045999

Думал будет проще, но нет.
Сказочный персонаж.

Суккуленты вроде бы, сначала, бодрячком.
Но, потом начинается..
Кактус - завалился на бок и как-будто "сдох", после того как ему брызнули 4 раза из пульверизатора под корень. Раз в 3 месяца.
Крассулы начали скидывать листья, один за одним.
Лью мало, вянут, лью больше вянут.
К свету ставлю вянут, Да бл..
Да, мудак я, понятно.

Просто рассказываю)

Пока я с этими суку.. как их там, гребался, спатик просто подвядал, а я просто поливал. Прямо вот не жалел воды, проливал насквозь.
Да, у меня в горшках слой дренажа, если что есть.

До полива.

После полива.

А это, на самом деле удобненько, когда растение "сигналит".

Красавчики.

Итог:

Суккуленты с которыми не смог подружиться горе-цветовод.

Первый опыт - он такой.
Зато, прокатило со спатифиллумами, хлорофитумы понравились, живучие.

Да, единственный кактус на фото, как-то прижился.
В планах ещё, освоить гибискус.

Я бы не стал рекомендовать именно суккуленты, для первого раза.
По причине непоняток с поливом.

Да, понятно, можно почитать и изучить материал, но всё же..

А если уж и спатифиллумы те же, то не стоит их с магазина сразу поливать.
Дайте время. Пусть постоит.
Пусть подзавянет немного. Отсюда и начнёте полив.
А то, перельёте и он тоже сдохнет.

И ещё, лучше не брать растения в продуктовых супермаркетах.
В основном они там убитые и возможно с какими-нибудь мухами.

По поводу удобрений - я пока не знаю.
Вода у меня из под фильтра обратного осмоса.
Типа процентов 70 просто очищенной, и 30 с минералами.

Все свои неудачи я не выкинул, просто отдал тем кто соображает.
Не хочу чтобы что-то погибло из-за кривых рук.

Вот такой вот первый опыт.

460 граммов у меня получилось, на 2,6 воды.
Я всегда накидываю сотку на выкипание.
Ну и варить её кидаю, на 30 мин. по таймеру. На средне мелкий огонь.
Про пену не забываю конечно и снимаю её.

Вот и остальные ингредиенты.

Тут томатка - "помидорка", 2 луковицы, мельница с 4 перцами, травы видно, кинза свежая, чеснок 3 зуба, рис более чем полстакана - 130 граммов, ткемали, морковка и шар. Что в шаре - ниже скажу.

Сорян, забыл про

Морковка и то, что в шаре-сетке - для бульона.
А в нём: зелень из заморозки, сколько влезло. Луковичка мелкая. 5 горошин чёрного перца. 3 очень мелких лавра.
И вот, таймер пищит. И я туда кидаю морковку и вешаю шар.
Ставлю таймер ещё на 25 минут.

Готово.
Вынимаю мясо остывать.
Остальное на выброс.

Сковородка.

Лучок сначала грею, на мелком огне, на растмасле.
Потом, томатку к нему 1 ст/л.
Аджику 1 ч/л.

ВНИМАНИЕ аджика! Кто не любит или нельзя - не надо добавлять или нужно добавлять меньше.

Перемес.
Грею, типа пару минут.

Так я его порезал. Четверть кольца. Тонкий слайс.

В бульон это всё.
Рис туда же.
Перемес.
Таймер на 20 минут, средне-мелкого огня.
Варю рис.
Мясцо пока на полоски-кубики порезал.

Остаётся 5-7 минут до конца таймера.
Высыпаю мясо в суп. Солю, немного перчу из мельницы. Добавляю 3 ч/л кавказских трав. Хмели-сунели 1 ч/л с горкой. 1,5 ст/л ткхэмали.
Закрываю крышку. И жду конца таймера.

Нарезаю чеснок шайбочками.
Немного нарвал листьев кинзы.
Бросил в суп.
Таймер - ещё на 5 минут.

Готово. Снял с конфорки.
Минут 10-15 под крышкой всё это постояло.

Пробую.

Выводы и нюансы:

Аромат офигенный.
Я не ожидал, что будет настолько съедобно.
Да, суп остренький, мне норм. Кому нельзя или кто не любит, такое лучше не првторять.
Кинза, тоже спорно. Можно на петрушку заменить.
И момент. Сахар и ткемали.
Можно побалансить аккуратно, до тех пор пока не устроит результат.

Мне понравился как опыт, так и результат.

Всем добра и аппетита!

К делу -

Итак, что я решил собсно делать:

Шампики.
Я купил мелкие 300 граммов и у меня ещё было немного в заморозке - помыл тщательно.
Общее количество шампиков 460 граммов.
Белые грибочки (сушёные) промыл и замочил в миске на 3 часа.
Я взял 20 граммов белых.
А в пачке типа 40.
Ну, чтобы понять что к чему.
Надо мне все, или сколько мне надо? Х.З.
В итоге, хватило таки полпачки т.е. 20 граммов.
Это ипать дорого, но того стоит.

Приготовил остальные ингредиенты
и помыл их.

А тут: пара средних картох, одна морковка, одна луковица и 75 граммов лапши для лагмана.
Водичку взял, как всегда, 2.5 + 0.1, потому что какбэ выкипает.
Сварил в ней то, что варю обычно в бульонах, как мясных, так и нет.

Луковичку среднюю, половинку морковки и шар с ништяками. (Шар-сито)
А именно:
Лавр 2, перец горошком 8, зелень петрушки и укропа из заморозки, ну или свежая. Сколько в шар-сито влезет.

На медленном всё это оформляю, за 25 минут, по-таймеру конечно.
Далее, выкидываю всё что варилось в бульоне.

Чищу и нарезаю картоху кубиком.
Высыпаю её в бульон и включаю средний нагрев. Пусть пока начинает вариться.

Затем - нарезка для заправки.

Лучок - кубик, морковка - кубик, шампики - пластинки.
Кидаю всё по очереди на холодную сковороду, смазанную растмаслом.

Сначала лук, грею немного, не то чтобы жарю.
На минималках, типа 3 из 6.
Потом, морковку, тоже валяю туда-сюда минуты 3.
Потом шампики и белые, с белых я слил воду и ополоснул ещё раз. А также, порезал беленькие, тоже на мелкие квадратики.
Всё вместе в общем это тушится, на средне-мелком, типа минут 10.
Чтобы не горело, можно кинуть в этот замес бульончика чуток из кастрюли.
Хотя жижи от грибов там доуха, должно хватить.

Итак, всё это недолго прогрелось. Соки и ароматы выделились и частично перемешались.
Далее всё это идёт к картохе.

Туда же и лапшу.

Перемес.

Зелени сушёной чуток.
Солю, пробую, перемешиваю.

Вроде ок. Закипело слегка.
Таймер, на 12 минут.

Пищит таймер плиты.
Пробую что натворил.

Отлично.

Подаю со свежей петрушкой и сметаной.

Сушёные белые - дают аромат, как будто Вы реально собрали, принесли и приготовили лесной свежак.
При этом, это только 20 граммов.
Хотя, и эта пачка на 40 граммов - стоит недёшево. С бульонными кубиками, было бы даже не рядом, я думаю, а какое-то фуфло.

Вывод:

Я остался доволен этим точиловом.
Ну, это и не сюрприз.
Первый раз же..

Спасибо за внимание.

Аппетита всем!

Водички туда тёплой 200 мл.
И всё это вилочкой аккуратно перемешал.
Примерно вот до такого состояния.

Эту заготовку кидаю на коврик, ну или просто стол припылённый мукой.
И вымешиваю минут 5, собирая при этом муку с коврика, если липнет.

Вот такой, почти гладкий колобок, сую в пакет и он лежит в нём, рядом с духовкой (не касаясь её конечно) пока я мучу соус и начинку. Духовка при этом включена на прогрев. 250 градусов в моём случае, на 10 минут.
Тут момент, тесто расстаивается, а дрожжи "прут". Если затянуть этот момент, то булка будет слишком пышной и высокой. А некоторые люди даже выкидывают этот оставшийся пустой "бортик". Я тоже не сторонник толстой булки.

Готовлю спец противень для пиццы. Поднос с дырками из ближайшего магаза. Диаметр (рабочий) 33 см.
Выстилаю пергамент на дно подноса и мажу его растительным маслом.
Достаю уже слегка распухшее тесто и разминаю его в руках делая из шара, нечто более плоское.
Кладу "лепёшку" в центр подноса и начинаю катать, обычным стаканом без граней, от центра к краям подноса.

Вот такой результат меня устроил.

С тестом всё.

Остальные ингредиенты:

У меня были остатки свиной шеи в нарезке, "чорризо" в блистере, гауда натёртая, один свежий томат, кетчуп (хотя, лучше наверное жижа из "томатов в собственном соку")

Тут уже чистая вкусовщина. Просто, что нашёл и что было.

Выкладка.

Кидаю на тесто перемешанный кетчуп с водой, густота типа отбалды, на самом деле.
Первый раз же. Распределяю его ложкой.
Выкладываю колбаски, потом тонко порезанные кольца томата и квадратики мяса.

С точки зрения вкуса, порядок не важен. Но, вот колбаски-то наверное можно было и в конце сверху выложить. Типа красивее. Косяк.

Посыпаю всё это сыром. Сыр не жалел. Там "за кадром" ещё был сыр. Тоже натёртый. Из морозилки вытащил.

Печь разогрета. Засовываю туда собственно пиццу на подносе.
250 градусов (у меня) и 10-12 минут. Плюс, конвекция включена.

Края теста слегка зарумяниваются (но не горят)
Начинка начинает покипывать, а сыр плавиться.

Финал.

Достаю поднос и накрываю пиццу полотенцем без ворса, чтобы пропарилась и не хрустела потом.

Оцениваю результат.

Пицца целиком:

И срез:

Итог.

В принципе, мне зашло. Для первого раза. По-любому накосячил.
Но, вот так вот с нуля, насмотревшись видосов, вполне себе.

Спасибо за внимание.

Аппетита Вам!