S.o.v.v.a

Фото из темной духовки, блюдо в чёрной кастрюле.

Зима пришла и в домашнем меню заняли своё место сытные и тяжёлые горячие блюда. Из тех, что летом есть не станешь ибо жарко. Одно из таких - касуле. Для тех, кто любит фасоль и не считает калории. Блюдо (опять же) из серии slow food, готовить будем долго.

Ингредиенты (на кастрюлю в 7 литров):

Фасоль белая - 700 гр

Копчёные сосиски/колбаски - 300 гр

Колбаса с чесноком - 300 гр

Копченый бекон - 300 гр

Утиные ножки конфи - 4-6 штук (в зависимости от количества едоков)

Лук - 1 шт

Хлебные крошки или панировочные сухари - 100-150 гр

Соус:

Чеснок - 3-4 зубчика

Томатный соус - 250 мл (можно развести водой томатную пасту)

Петрушка - небольшой пучок

Овощи для 3 литров бульона:

Черешок сельдерея - 2-3 шт

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец острый - 1/2 шт

Морковь - 1 шт

Соль по вкусу

Лавровый лист - 2-3 шт

Гвоздика 5-8 шт

Этап «Фасоль»

Фасоль замачиваем лучше на ночь, но можно и часов на 5-6.

Утром воду сливаем, фасоль промываем, ставим вариться. Закипела - слили воду и залили снова холодной. Варим минут 40 с момента закипания, потом выключаем огонь и оставляем фасоль остывать.

Этап «Овощной бульон»

Параллельно с фасолью, ставим вариться овощи на бульон. Примерно час с момента закипания.

Этап «Колбаски и бекон»

Тут все очень просто: Колбаски/сосиски и бекон режем кусками «в деревенском стиле» и быстро обжариваем на сильном огне - нужно сделать корочку. За полминуты  до выключения посыпаем рубленным чесноком.

Этап "Утиные ножки"

Он ещё проще: Утиные ножки выкладываем на сковороду и оставляем разогреваться на медленном огне. Нужно только лишь растопить жир.

Возвращаемся к фасоли. Ставим на огонь и повторяем процедуру: доводим до кипения, варим час и оставляем остывать. Сливаем воду.

Для соуса смешиваем блендером томатный соус с рубленной петрушкой и чесноком.

Начинаем собирать все ингредиенты.

Бульон процеживаем и заливаем им остывшую фасоль, добавляем обжаренные колбаски, соус, лавровый лист и луковицу, нашпигованную гвоздикой. Ставим на медленный огонь и опять повторяем действие: закипело, варим час, оставляем остывать. В некоторых местах эту процедуру повторяют до 7 раз. Я выдержала только 5.

Разогреваем духовку в режиме верх-низ до 180 градусов. Если есть - включаем гриль.

Лишняя жидкость выпарится, фасоль будет держать форму, блюдо станет похожим на гуляш или запеканку. Извлекаем луковицу с гвоздикой, она больше не понадобится. Солим по вкусу, перемешиваем и сверху на фасоль укладываем утиные ножки. Ровным слоем посыпаем поверхность касуле хлебными крошками и отправляем в духовку под гриль минут на 20, чтобы крошка запеклась в корочку.

Все! Справились! Можно пробовать. А на следующий день касуле ещё вкуснее.

Технические моменты и некоторые факты:

Классического рецепта нет. От Гаскони до Прованса рецепт приготовления меняется через каждые 10-15 километров.

Фасоль обязательно нужно брать белую, красная разварится в кашу и ее кожура жёстче.

Касуле готовят из баранины, свинины (рулька, ножки, грудинка, сосиски и колбаски), дичи (зайчатина). Что-то обязательно должно быть копчёным, чаще всего, берут бекон.  Также используют конфи из гуся или утки.

Мне лично больше нравится сочетание свиных колбасок и утиных ног.

Я покупаю сразу готовые ножки, которые ничем не отличаются от приготовленных дома. Это экономит время, а на утином жире можно потом пожарить картошку.

Утиных/гусиных ножек берём по количеству едоков, чтобы у каждого на тарелке были все виды мяса. Однако иногда я растапливаю жир и ножки режу на 2 части, так как они очень большие.

В касуле обязательно 2-3 вида разного мяса. Какого - на ваше усмотрение.

Думаю, если взять куриные голени и, предварительно обжарив, закинуть их в касуле, получится ничем не хуже - эталона-то все равно нет.

Блюдо очень и очень сытное, прямо нажористое, после касуле на обед, на ужин обычно яблочко (но это у меня). А вот летом не заходит вообще, хоть блюдо с юга.

Рестораны подают в касалетках - небольшие овальные формы или горшочки, в которых касуле запекают перед подачей, вот дома на обычной тарелке красиво подать сложно.

Мне касуле всегда напоминает томлённый в печке бабушкин фасолевый суп, только гуще.

Ну или bœuf bourguignon или просто бургиньон. Самое бургундское блюдо из всех, так как в нем сочетаются сразу две (из трех) гордости региона: говядина и вино. Блюдо из серии slow food, поэтому терпение и ещё раз терпение.

Ингредиенты:

Говядина - 1 кг

Красное сухое вино - 1 л

Картофель - 700-800 гр

Грибы - 200 гр

Морковь - 200 гр

Лук-шалот - 100 гр

Мука (загустить соус) - 5-6 ст. л

Чеснок - 2-3 зубчика

Оливковое (растительное) масло 2-3 ст л

Сливочное масло -20-30 гр

Соль

Перец

На фото количество ингредиентов увеличено в 3 раза, так как блюдо на 12 человек (с добавкой).

Ставим разогревать на средний огонь самую большую кастрюлю (у меня аж на 18 литров). Наливаем 2-3 столовые ложки оливкового (растительного) масло и закидываем сливочное. Берём чеснок и 2 луковицы (из общей массы) и крупно режем. За красотой нарезки можно не следить - это будущий соус. Закидываем в разогретое масло и слегка обжариваем.

Как только лук начнёт немного золотиться - закидываем мясо и обжариваем минут 20, периодически помешивая.

Никакой корочки не делаем. Просто обжариваем, чтобы мясо схватилось со всех сторон. Посыпаем мукой и интенсивно размешиваем, чтобы мука смешалась с мясным соком и не было комочков (но если что - их можно позже разбить блендером).

Выкладываем мясо в отдельную посудину, в кастрюлю наливаем немного вина, чтобы деглазировать (просто лопаткой счищаем все со дна кастрюли и размешиваем с вином). Закладываем мясо обратно в кастрюлю, заливаем его вином, делаем средний огонь и закрываем крышкой. Часа на 3-4.

Но не забываем о нем. На среднем огне все это дело будет кипеть и нужно периодически (раз в 10-15 минут) открывать крышку, выпускать алкогольные пары. Ну и перемешивать. Как только алкоголь выпарится - уменьшить огонь и оставить тушиться.

Овощи режем крупно: лук и грибы на 4 части, морковь - кружочками на 3-4 см, картофель на 4-6 частей.

Закладываем все овощи в кастрюлю и оставляем тушиться на медленном огне ещё примерно на час, до готовности овощей.

Через час было вот так. Солим и перчим по вкусу.

Некоторые моменты.

Для блюда используется недорогая говядина, как видите на фото - это не вырезка. Куски должны быть крупными, грамм по 100-150 каждый. В наших магазинах такая говядина продаётся сразу нарезанной и ты сам выбираешь кусочки. Либо же мясник отрезает от большого куска мяса нужный вес и режет на кусочки, удаляя косточки (если попадаются). Однако дома перед готовкой все равно лучше ещё раз пересмотреть - дантисты нынче дорогое удовольствие.

Грибы. Как видно, я готовила с 2 видами шампиньонов. Но это от безысходности, в лес у нас ходить опасно, так как всегда с грибным сезоном стартует и охотничий. Если у вас есть возможность использовать лесные грибы - блюдо от этого только выиграет.

Также на этапе обжарки лука с чесноком можно добавить копчёную грудинку или бекон. Немного, грамм 100, также порезав крупно. Но я его просто забыла купить.

Если у вас нет лука-шалота (или вы его просто не любите) - берите обычный  репчатый лук. Желтый или белый - не имеет значения.

Если перед закладкой овощей соус вам показался жидким - разведите ещё пару ложек муки в стакане с холодной водой и добавьте в кастрюлю. Консистенция киселя не нужна, но и соус не должен быть слишком жидким.

Винный соус - по вкусу достаточно сильная штука и не всякому он нравится. Если на этапе выпаривания алкоголя не открывать крышку, то овощи будут с сильным винным вкусом. Что гадость. У овощей должен сохраниться их собственный вкус и чуть-чуть винного.

Также есть альтернативный вариант приглушить интенсивный вкус соуса - не закладывать картофель к мясу с вином, а сделать отдельно картофельное пюре. С молоком и сливочным маслом, ну или по вашему любимому рецепту.  Этот вариант часто предлагают в местных ресторанах для тех, кто впервые пробует говядину по-бургундски - тебе просто приносят тарелку мяса с соусом и тарелку с пюре.

Кто пробовал это блюдо? Какие впечатления?

P.s. Извините за фото. Готовку заканчивала почти в полночь, свет не очень  да фотограф из меня так себе (вы это знаете).

Ну или пьяная груша, кому как больше нравится.

Ингредиенты:

Груши - 6 шт (или по количеству едоков за столом)

Красное сухое вино - 0,5-0,7 литра (в зависимости от ширины кастрюли)

Сахар - 100 гр

Гвоздика - 3-4 шт

Бадьян - 1 шт

Корица - 1 палочка

Ваниль (палочка, эссенция, сахар).

У груш делаем срез у соцветия, чтобы они стали устойчивыми и очищаем кожуру. Можно вырезать сердцевину специальным прибором, но у меня его нет. Хвостик груши оставляем.

Вино наливаем в кастрюлю, добавляем сахар и специи и доводим до кипения на среднем огне. Не кипятим.

Груши отправляем в кастрюльку с вином, оно должно их покрывать полностью. Если этого не произошло - долейте немного воды. Оставляем томиться на медленном огне под крышкой минут на 30. Если груши очень крупные - на все 40-50. Кипения быть не должно. Каждые 10-15 минут груши переворачиваем.

Готовность определяем зубочисткой - если легко вошла в грушу - готово. Выключаем огонь и оставляем остывать. Далее ставим на 2-4 часа в холодильник, чтобы груша напиталась специями. Можно оставить на всю ночь. Затем осторожно выкладываем шумовкой на бумажные полотенца.

Возвращаемся к вину. Достаём специи, делим вино на две части и одну часть отправляем на плиту на самый сильный огонь и выпариваем минут 30. Чтобы получить соус (по консистенции чуть более жидкий, чем бальзамик).

Вторую часть можно выпить (как это сделала я), так как это почти глинтвейн, а на улице холодно.

Сервируем грушу, поливая сверху винным соусом.

Также, в дополнение к винному соусу, можно полить шоколадным или кленовым сиропом, мёдом, посыпать орешками или миндальными хлопьями, добавить взбитые сливки или шарик мороженого. Все, на что богата ваша фантазия.

Десерт для взрослых, хоть в груше больше чувствуются специи, чем вино, однако, это алкоголь.

Для приготовления лучше брать груши твёрдых зимних сортов, мягкие быстро превратятся в кашу.

P.s. Вино использовалось обычное столовое, которое стоит в районе 15-20€ за куб в 5 литров.

В общем, я тут в Лувре тусуюсь, выставка у нас (2 месяца подготовки, неделя тусовки). Пока утром все нужное на место принесёшь, вечером унесёшь, сходишь поесть, попить, покурить, то через вход пройдёшь минимум раз 10-15.

И вот заметила стоящих на выходе парней (из тех, которые сильно загорелые круглый год). Стоят группкой, человек 7-10, на курточках бейджики самопальные, только слово «Лувр» в глаза бросается, остальное не читабельно (все сотрудники Лувра, включая уборщиков, носят форму, а не бейджики). И со всех выходящих требуют билеты. Китайцам кричат «Нихао», индусам «Намасте», а всем вместе - «Тикет-тикет-тикет». Я разводку сразу понять не смогла. На хер, конечно же, послала, а вот зачем им билет, который уже просканирован и, по сути, мусор (ну или сувенир для особо впечатлительных) сразу не поняла. А дошло до утки аж на третьи сутки! Они эти билеты на входе продают. Дешевле, чем на кассе, но по ним дойдёшь только до охранника со сканером. Там тебя развернут в кассу за новым билетом. Ну или можно вернуться, поискать мальчонку-продавца (найти маловероятно) и набить его загорелую мордашку (что не рекомендуется).

Так как мы с одним из них уже почти познакомились, то задала пару вопросов:

- Много билетов отдают?

- Почти все иностранцы.

- Много продаёшь?

- Все, что соберу.

- Не стыдно?

- Это бизнес.

Поэтому господа отдыхающие! Покупайте билеты в кассах (или в интернете). Пусть вас не смущают огромные очереди (китайцев реально тьма-тьмущая), зато впечатления от Лувра (в частности) и Франции (в общем) останутся положительными!

Не позволяйте портить себе настроение и терять деньги из-за таких вот ушлых парней с дешевыми билетами. Хотя, если честно, я думала, что этот вид отъема денег у населения давно изжил себя, ан нет, как оказалось.

Всем ярких впечатлений от путешествий!

ПыСы: на фото тот самый выход (внизу).

*Классика вообще швейцарская, именно пастухи Швейцарии первыми начали плавить засохший сыр и есть его с хлебом.

Однако это блюдо давно и надолго вошло и во французскую кухню, что даже появилась его местная разновидность - мясное фондю по-бургундски.

Но сегодня речь пойдёт о самом классическом варианте - о сырном.

Ингредиенты:

Хлеб - 1 багет

Сыр - 400 гр

Чеснок - 1 зубчик

Белое сухое вино - 180 мл+20 мл

Сода 1/2 чайной ложки

Оливковое (растительное) масло - 1 чайная ложка

Соль, перец - по вкусу.

Опционально:

Тимьян, розмарин, мускатный орех.

Этапы приготовления.

1. Режем хлеб кубиками. Я порезала багет, но вышло немного крупновато - хотела, чтобы с вилки не слетал, но с горячим сыром было неудобно есть. Режьте мельче. Можно сделать микс из чёрного и белого хлеба или из разных видов хлеба. Все, что подскажет ваша фантазия.

2. Ставим какелон (или фондюшницу, как кто привык называть) на средний огонь, добавляем масло.

Разогреваем и закидываем чеснок. И ароматные травы, если готовите с ними. Помешиваем и прогреваем минуту-другую. Вливаем 180 мл вина (у меня шампанское брют), опять прогреваем и начинаем небольшими порциями добавлять сыр, не забывая постоянно помешивать. Если добавили травы, то их лучше достать, свою функцию они уже выполнили.

Греть долго не надо, как только последняя порция сыра расплавилась - добавляем 20 мл вина, смешанного с содой. Осторожно, сырная смесь вспениться. Ещё полминуты погрели и выключаем огонь. Если перегреем, то будет тянучая резина. Добавляем соль и перец по вкусу.

Некоторые добавляют муку или крахмал, но я искренне не понимаю, зачем густой сырной смеси дополнительный загуститель.

Сода же просто увеличивает тянучесть сыра.

3. Переносим наш какелон на горелку. Я специально выбирала на спиртовке (на фото ниже), так на мой взгляд, аутентичнее, но если у вас фондюшница электрическая, то просто отрегулируйте нагрев, чтобы смесь не кипела, а просто оставалось горячей.

Все! Берём вилки и обмакиваем хлеб в сырную смесь. Едим и запиваем вином. В идеале, нужно то вино, которое добавлялось в сырную смесь, но этого правила уже мало кто придерживается - берите то вино, которое нравится. Или просто пиво.

На стол к хлебу и сыру, кроме вина, можно подать оливки, каперсы, маринованные огурцы.

Кроме хлеба в сырную смесь можно обмакивать:

•Шампиньоны

•Морковь

•Сладкий перец

•Вареный картофель

•Предложите ваши варианты

Если не едите овощи сырыми, то предварительно их обжарьте или отварите.

Фондю можно приготовить максимум на 6 персон - большему количеству людей есть будет неудобно. Да и вилок обычно только 6.

Если у кого-то хлеб слетел с вилки, то остальные загадывают желания, которые нужно исполнить (игра типа в «Фанты», ну и желания простые, не из ряда вон, конечно же )))

В общем, фондю - бюджетное блюдо для дружеских посиделок зимой. Просто у нас немного похолодало и мы подумали,  а почему бы не попробовать фондю и летом? Но это очень сытное, жирное зимнее блюдо.

По сыру. Я использовала специальную смесь для фондю из Швейцарии. Она менее жирная, чем французская (на фото).

Но смесь есть не всегда и не везде и не у всех.

Поэтому виды сыра: грюер, эмменталь, гауда, бри, эдам. Если сыр «Российский» не изменил свою рецептуру за последние 10 лет, то его тоже можно, насколько я помню, он плавится хорошо.

Возьмите любые 2 вида сыра. А лучше - 3. Понемножку, по 150-200 гр каждого. Фондю не готовится только лишь из одного вида сыра. Также для фондю не подойдёт сыр с растительными жирами (они не плавятся), твёрдые сыры (типа пармезана) и мягкие сыры (типа моцареллы или плавленного сыра) тоже не подойдут.

А у вас есть такие блюда, которые считаются исключительно зимними или летними (окрошка и холодник не в счёт)?

P. S. Баянометр спросил «Где мизинец?»

Разбавлю кабачковую вакханалию традиционной французской выпечкой.

Канеле (canelé) зародились в Бордо, когда виноделы осветляли вино яичными белками, а желтки нужно было куда-то девать (ну не выбрасывать же!) и выпекались в специальной цилиндрической медной форме с бороздками.

Сейчас для этой выпечки используют и желток и белок, но вот форма остаётся неизменной. Ингредиенты найдутся в любом холоднике - они доступны и просты.

Я рассчитала пропорции для своей формы на 20 штук:

Молоко - 500 мл

Сахар - 225 гр

Ванильный сахар - 1 пакетик (или 1/2 чайной ложки эссенции)

Сливочное масло - 50 гр

Мука - 125 гр

Яйца - 2 шт

Ром - 2-3 столовые ложки

1. Молоко доводим до кипения, выключаем огонь, добавляем 125 гр сахара и масло. Перемешиваем до растворения сахара и оставляем остывать.

2. Яйца, 100 гр сахара и ванильный сахар (эссенция) взбиваем в пену. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем ложкой (или спатулой).

3. В яичную смесь порциями добавляем молоко с маслом и сахаром, ром, все перемешиваем и ставим в холодильник на 12-48 часов.  

4. Духовку разогреваем на 200 градусов.

5. Достаём тесто из холодильника, перемешиваем (тесто жидкое, сверху не должно быть масла) и разливаем по формам.

6. Ставим в духовку на 1 час - 1,15 минут и запекаем до коричнево-карамельной корочки. Если корочки нет - держим ещё минут 10. Достаем за минуту до уголька.

Что получаем на выходе? Эдакий цилиндрик с хрустящей корочкой и пористой серединкой. Корочка хрустит как будто бы вы надкусили гренку, а серединку французы называют карамелью, но я бы сравнила это с заварным кремом. Чём-то похоже, но это не точно.

По форме. Плюсы и минусы. Как писала выше, традиционно канеле выпекают в медных формах. Вот таких, как на фото ниже (хотя формы есть в трёх размерах, это самый большой). Такие формы необходимо смазывать сливочным маслом перед тем, как налить тесто.

Минусы: из этой формы канеле трудно достать (они рвутся как в горячем так и в поостывшем виде), формы сложно отмыть из-за желобков.

Плюсы: корочка более равномерная, канеле выглядят привлекательнее. Формы медные.  

Силиконовая форма с усиленным каркасом (помним, что тесто жидкое и можно до духовки не донести).

Плюсы: выпекаем сразу много, форму смазывать не надо.

Минусы: корочка неравномерная.

И ещё я не знаю, продаются ли такие формы на просторах СНГ. У кого они есть или кто встречал в магазинах - отзовитесь в комментариях, пожалуйста, рецепты ведь должны нести практический, а не познавательный характер.

Многие советуют наливать тесто на 3/4 формы, дескать, в духовке канеле подрастут. Я же наливаю до краев.

Да, действительно, канеле в духовке растут. Однако потом, когда образуется корочка, они опадают и, налив 3/4 формы, по итогу выйдет половина канеле.

И ещё момент. У свежих канеле корочка хрустит. Если хруста нет, то канеле пекли как минимум, накануне.

В общем, канеле - это жирно и сладко. И ещё немножко странно - это не пирожное, не торт и не печенье. И едят их просто так, никак не сервируя. Самые маленькие подают с чашкой эспрессо.

А у вас есть блюдо из простых и знакомых ингредиентов, которое (почему-то и только вам) кажется странным?

Нотр-Дам, Нотр-Дам... На туристической карте Парижа на ближайшие годы минус один объект.

В принципе, не все так страшно, как кажется - внутрь вас, конечно же, никто не пропустит, но запилить фоточку в инстаграмчик на фоне можно. Хотя после пожара Нотр-Дам немного подкопчен, строительные леса на крыше новые, шпиля нет, ущерб все ещё не подсчитан, а деньги уже собраны, но собор попрежнему выглядит монументально и величественно.

И интерес к нему не угас - на мосту огромное количество туристов, желающих запечатлеть себя на фоне потрепанного, но несломленного гиганта.

Однако, сегодня не об этом пойдёт речь. На фоне пристального внимания к Нотр-Даму, забывают о других, не менее интересных объектах.  

Базилика Сакре-Кёр или Храм Святого сердца, Париж.

Да, это всего лишь XIX век, да, это римско-византийский стиль, но ведь она прекрасна, особенно, учитывая ландшафтное расположение - в самой высокой точке Парижа. И туристов мало, что не может не радовать.

Нотр-Дам де Реймс или Реймсский собор.

В предыдущем посте на эмигрантскую тему я поставила это фото (немного другой ракурс) на превью и в комментариях спросили, как мне удалось запечатлеть Нотр-Дам без людей. Я отшутилась, что пришла раньше всех, однако правда заключается в том, что это Нотр-Дам Реймса, а не Парижа. Но это прекрасный образец готики, все тот же XIII век (начало строительства).

Все те же высокие хоры (своды), витражи и орган. Перепутать легко, не правда ли? Но немногие туристы до него добираются, отсюда и фото без людей. А собор действительно стоит увидеть.

Собор Святого Петра, Бове.

Долгое время я воспринимала Бове как аэропорт, где я встречала своих родных и друзей, прилетевших лоукостами из Литвы или Польши. Я не думала о Бове как о городе, исключительно мелкий аэропорт и все тут. Но однажды случилось так, что я приехала ну очень рано - моя подруга была ещё где-то в небе. Город оказался очень уютным и компактным, не потеряешься. А ещё именно в Бове расположен самый высокий, пусть и недостроенный, из готических соборов Франции - Собор Святого Петра. Его хоры - мировые рекордсмены по высоте. Почти 50 метров. Именно поэтому все ещё существует риск их обрушения и ученые до сих пор ищут способ их укрепить. Но собор выглядит очень величественно.

Собор Святых Петра и Павла, Труа.

Труа - древняя столица Шампани, город, где был принят Устав Ордена Тамплиеров. Опять же собор, опять же готика, опять же XIII век и опять же недострой. На фото - башня Пётра. Башню Павла так и не построили. Зато вокруг много горгулий, а внутри - шикарные витражи.

Базилика Святого Юлиана, Бриуд.

А если устали от готики, то надо посетить Бриуд. Именно там располагается базилика Святого Юлиана, выстроенная на могиле обезглавленного солдата, одним из первых принявших христианство (XII век, романский стиль).

Зайдя внутрь вашим вниманием завладеет пол, выполненный из базальта и кварца в виде геометрических и цветочных узоров (IX – XVI вв). То есть, тут уже не витражи.

А в общем, проехав не одну тысячу километров по стране, складывается впечатление, что когда-то девизом Франции было «Каждой деревушке по церквушке». Потому как церкви повсюду. Ухоженные старинные, хотя встречаются и новострои, но очень редко. Только мало кто туда ходит. Любой собор или церковь  открыты для посещения.

Аббатство Ла Шез Дье

Аббатство Фонфруад

Платить за вход нужно только в замках и аббатствах, обычно, это сумма до 15€. Деньги идут на поддержание зданий и территории, так как обычно аббатства действующие и можно встретить монахов в одних и тех же одеждах в любое время года - шерстяная ряса и сандалики. И монахи как и в древние времена что-то производят: сыры, вина, овощи и фрукты.

Простите за кривые фото, поездки почти все рабочие, так что все на телефон. Хотя некоторые места настолько хороши и монументальны, что хочется сделать съемку с дрона, только кто ж разрешит.

Надеюсь, что кого-то это вдохновит посетить не только Париж, но и увидеть другую Францию, менее туристическую.

p.s. Кто был во Франции, что посетили, кроме Парижа и Диснейленда?