JenyaSova

Китайским студентам невероятно повезло с университетскими столовыми. По довольно низким ценам можно очень сытно и разнообразно питаться каждый день.

Во многих столовых еду накладывают в специальные подносы, как в американских фильмах.

Китайские столовые представляют собой сочетание нескольких кухонь и множества разнообразных блюд. Один отдел, например, продает блюда корейской кухни, рядом другой отдел - тайваньской, еще один делает острую пищу, иной представляет хайнаньские блюда, кто-то готовит пельмени и тд.

Вобщем, выбор огромный. На любой вкус найдется еда. Вы просто подходите к любимому отделу, тыкаете пальчиком на то, что вы хотите и вам накладывают в поднос.

Цены  - примерное 2-3 юаня за одну позицию. Но они варьируются. Например, кусок куриного филе может 4 юаня стоить, а одна пампушка только 1 юань.

Есть отделы где подают сразу готовые блюда, например как на фото ниже. Стоит 13 юаней.

Когда заканчивается урок и все студенты начинают идти в столовую - тут то и начинается жесть. Буквально не протолкнуться. Поэтому многие после звонка включают спринтеров  и мчатся по коридорам, чтобы купить первым и занять столик.

Как вы можете видеть - кузнечиков с паучками они не кушают=)

Помню как 8 лет назад впервые зашел в столовую моего университета в Китае. Я купил 1 куриную ножку, рис, грибочков и салатик какой-то. С меня взяли 7 юаней(на то момент это составляло около 35 рублей). Я сначала не поверил своим ушам.

В среднем, чтобы хорошо накушаться нужно юаней 10-15 (100-150 рублей). Еда будет сытной, разнообразной и полезной.

А вы когда-нибудь захаживали в университетские столовые Китая? Хотели бы попробовать такую еду? Как она для вас выглядит на первый взгляд?

Не знаю как сейчас, но раньше можно было свободно заходить в разные университеты, столовые. Никто не спрашивает являешься ли ты студеном. Просто приходишь и кушаешь. Мне очень нравится университетская еда. Кроме китайских сосисок, они сладкие, как и хлеб.

Многие соотечественники когда прилетают в Китай часто остаются разочарованными китайской кухней: то слишком остро, то слишком пресно, то куриные головы и лапки это не моё и тд

Прожив в Китае порядка 5ти лет и перепробовав почти всё что только можно, могу авторитетно заявить - не то заказываете, господа!

Как это обычно происходит - прилетаешь по путевке, вас кормят чем то специфическим, необычным; или решаешь сам пошароежиться по забегаловкам. Читать по-китайски мы, конечно же, не умеем, поэтому выбираем наобум самые красивые иероглифы, заказываем. Приносят попку таракана, а потом приезжаешь в Россию и говоришь всем какая отвратная у них кухня аха

Сегодня хочу поделиться с вами 3мя блюдами, которые должны зайти почти любому из вас. Это блюда северо-востока Китая, можно назвать их дунбэйскими. Если вы не знаете что заказать и боитесь что вам принесут клюв динозавра, то смело заказывайте их. Запишите себе их названия в копилочку.

1. 地三鲜 dì sān xiān. Блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем.

По сути - это жареная картошка с баклажанами и перцем(не острый). А кто из нас не любит жаренную картошку. Но метод приготовления не такой как у нас, поэтому вкус получается совсем иной. Когда вам приносят с пылу с жару горяченное блюдо, от которого пар валит кругом и запах начинает витать вокруг вас - это божественно. Никакого хлеба! Не стоит перебивать вкус.

Блюдо большое, стоит рублей 200. Даже мне, дяде за 100 кг, вполне хватает этой порции чтобы наесться. Еще можно заказать пиалку риса и орехового молока или ледяную колу. Экстаз гарантирован.

2. 溜肉段 liū ròu duàn. Все вы, наверняка слышали про габаджоу(го бао жоу) - свинина в кисло-сладком соусе. Так это практически то же самое, только более мягкое и нежное. Сочетание различных соусов делает это блюдо невероятным. А если одним замахом вы положите в рот не только кусочек горяченького, приятно обжигающего губы мяска, но и немного перчика и имбиря, то можно закатывать глаза от счастья и смаковать каждую секунду пока вы пережевываете нежнейшее сочетание вкусов. Стоит 20-30 юаней.

3. 牛肉炒面 niú ròu chǎo miàn. Это обжаренная лапша с кусочками говядины. Говядину часто нарезают тонкими веревочками. На вкус это не сравнить с нашими спагетти, он сильно отличается. Это что-то среднее между спагетти и корейским рамёном(когда в лапшу погружают специальную бобовую пасту). Это очень вкусно и порция так же большая. Стоит юаней 15.

Как я и обещал, бонусом расскажу по секрету про особый супчик. Называется 米线 mǐ xiàn. Сколько же студентов спас этот суп после безудержных ночей в алкогольном бреду хаха. Я не знаю как "он" это делает, но вы моментально протрезвеете, как покушаете его. Я бы добавил его во вселенную марвел, так как у него, действительно, есть супер способность. Назвал бы его - Супер Суп хаха.

Это супец в который изначально входят лапша, пророщенные ростки фасоли и море чего еще.

Главное - вы обязательно говорите, что хотите в него добавить(колбаски, мясные шарики, бекон, курицу и тп). И самое главное - у него есть 3 степени остроты. Не острый, серединка и преисподняя. Выбирайте двоечку или если торопитесь вниз, то тройку. Я обожаю острое, поэтому брал тройку всегда.

Рядом на столе обязательно 2 бутылька будет стоять - соевый соус и острющая субстанция. По желанию добавляйте. Попросите еще принести чеснок. Итак, кушать только горячим. Когда вам его принесут, он будет настолько горяч, что он будет аж выпрыгивать из кастрюли. Вы будете его есть и плакать. Но то будут слёзы счастья. Подготовьте кучу салфеток, они вам точно понадобятся. И тогда вы поймете почему китайцы такие шумные во время еды. Вы будете чавкать, гыкать, крехтеть и тп, пот прошибет градом. Но это будет невероятно вкусно и вы словно заново родитесь. А про то, что вы еще час назад бутылку водки выпили, вы абсолютно забудете, так как будете чувствовать себя потрясающе.

Делитесь в комментариях о ваших любимых и нелюбимых блюдах и чего хотели бы попробовать)

Друзья, я тут появился совсем недавно и мне невероятно приятно, что кому то нравится, что я пишу. Я чувствую поддержку, всем спасибо. Если хотите чтобы я рассказал еще что-нибудь, то дайте мне знать.

Ну и не совсем в тему. Я хочу начать пилить видосы на ютубе про Китай, китайский язык(на английском языке пока). Записал только несколько, не знаю норм не норм, продолжать или нет. Найти меня можно по тому же нику что и здесь. 一切都会很好(всё будет хорошо=))

Сегодня речь пойдет о волшебном 自助餐厅, то есть о шведском столе по-китайски.

Как только мы слышим сочетание слов "шведский стол", то многие из нас сразу вспоминают Турцию, где всё включено и как они только на одной дораде "отбили всю путёвку" хаха

А что если хочется вновь вкусить всю эту гамму вкусов, а до Турции ехать долго и дорого?

Если вы в Китае, то вам крупно повезло - зачастую, достаточно просто перейти дорогу и всё.

(Я в России никогда не был на шведских столах, поделитесь опытом каково на вкус и как ценник).

Шведские столы в Китае растут как грибы после дождя. Но самое главное, что может шокировать неподготовленного россиянина или любого другого выходца из стран СНГ - так это цена.

Обрисую картину, как она выглядит на самом деле. Вы заходите в ресторан, платите ЗА ВХОД(везде по разному), оставляете  небольшой депозит (позже скажу для чего). В разных заведениях по разному. Проходите во внутрь и попросите партнера (если Вы пришли не одни) попридержать вас, иначе можете упасть в гастрономический обморок =)

Существует несколько видов подобны шведских столов. Какие то делают упор на мясо, другие на морепродукты и тд.

Вас усаживают за стол, посередине "мангальчик" на котором вы САМИ будете обжаривать всё то, что принесете.  Правило такое - вам дается 2-3 часа на всю трапезу. Оставлять недоеденным что-то (в некультурных объемах нельзя, теперь мы вспоминаем зачем оставляли депозит). Бывают уникумы, которые быстро нахапывают себе за стол пол буфета из жадности и лени ходить, а потом половину оставляют покусанной, пожеванной.

Во многих таких заведениях есть еще шедевральный бонус. Помимо того, что всё в ресторане может быть съедено, вам дают еще листок со списком из "только для вас". Например, на листочке указаны 20 позиций: разные виды мяса, рыбы, креветок(которых нет в общем доступе в ресторане). Короче, это очень вкусные продукты. И каждые минут 10 к вам будет подходить официант с огромной шпажкой, на которой нанизан тот или иной сочнейший, только что приготовленный шмот мяса (свинина ,говядина ,баранина, утятина, креветки на гриле и тп.) он вам нарезает в тарелку пока (как в песне) не скажете слово хватит. И не белым мелом на асфальте, а вполне себе даже шариковой ручкой отмечает галочкой напротив наименования мяса, что вы его попробовали. И так будет подходить к вам, пока все 20 наименований не попробуете.

Во многих таких рестиках алкашка тоже бесплатна. Пиво, вино, шампунь. Потому 2 часа только и дается на трапезу, чтобы по ресторану не валялись пьяненькие китайчата аха. На самом деле такое ощущение, что она нулевка вся, так как "эффекта" я ни разу и не почувствовал. Хотя на этикетках написаны градусы.

Теперь о главном - деньги. Ценовой диапазон сильно варьируется. И чем больше ассортимент и чем он богаче и качественнее, тем цена будет выше. Но скажу сразу, русского дороговизной цен в ресторанах уже нигде не удивишь.

Если пойти в места, которые я описал: разное мяско, шведский стол, питье, но без "моря", то цена начинается от 40 юаней с человека (примерное 400 рэ), ну это в небольших городах (тире российских миллионниках), ну или где ассортимент не айс.

За 70-80 юаней(700-800 рублей) уже можно рассчитывать на достойный, разнообразный ассортимент.

100 - 200 юаней - это уже супер. Морепродукты в огромном изобилии. ВСЕ СВЕЖАЙШЕЕ. Выбор гигантский.

В Новосибирске в обычном ресторане на рубль особо не наешься, а там ты можешь хоть все 2-3 часа сидеть и лобстеров жевать.

Да и разница огромная в 100 юанях для русского и китайца. Для китайца это почти не деньги.

Последние фото это если в рублях, то - 3000 на двоих или 2000 одному. Но тут сами видите что вы можете получить за это в неограниченных количествах.

Как думаете, камрады, прижился бы в России подобный формат заведений? Платишь 500 рублей, ешь до отвала что хочешь в ресторане, пьешь сколько хочешь и на всё дается 2-3 часа.

Друзья, мне важна ваша поддержка, дайте знать если вам интересно слушать меня и что вам бы хотелось продолжения. Всем 再见 :=)

Сегодня тема пойдет про необычную китайскую еду. Если вы сейчас кушаете - то лучше этого не смотреть. Дожуйте булочку, допейте кефирчик, сделайте пару кружочков вокруг дома и только тогда возвращайтесь к чтению хаха.

В большинстве из нас бытует такое мнение, что все китайцы каждый день кушают всяких личинок, букашек, таракашек, летучих мышей и тд.

Является ли это ложью? Нет. Но есть одно огромное "НО".

Только крайне ничтожный процент китайцев увлекается этим. В основном это явление можно встретить в далеких селах, где основу населения составляют старики, которые помнят все тяготы и невзгоды, обрушившиеся на китайский народ. Да, могут живую мышку или рыбку съесть иногда. Но повторюсь - это не каждодневный  рацион и что процент людей, который потребляет подобное крайне мал.

Вот подобные лотки со всевозможными "деликатесами" часто можно встретить в местах скопления ИНОСТРАННЫХ ТУРИСТОВ. Китайцы это не едят. Поэтому и сложился среди многих укоренившийся стереотип о всеядности китайцев. Но это вовсе не так.

Иностранцы пробуют это "по приколу", а китайский насяльника зарабатывает денюжку.

Из подобного я сам пробовал скорпиона, тутового шелкопряда, воробушка какого-то и еще что-то. Не понравилось вообще ничего. Но на вкус и цвет фломастеры разные, может и существуют истинные любители такой еды.

Но существует другая правда. Есть ряд экзотических продуктов, которые китайцы часто кушают.

1.Лягушки. Сам пробовал часто. Это ооооочень вкусно. Разумеется они приготовлены в ресторанчиках, а не едят сырыми с прилавков=)

2. Змеи.  В основном на юге Китая такое кушают. Чаще в алкашку пихают. Слышал историю, как тетушка китайская заказала бутылку со змеей запечатанной внутри. Она открыла ее, а та ее - тяп за нос. Не знаю правда ли, но легенда ходит.

3. Черепахи. Сразу скажу, что едят мало какие виды. Все же это животное для них обладает какой-то духовной, мистической силой. Поэтому кушают только определенный вид.

4. Разнообразные морепродукты. Мы в России таких сроду не увидим, но это очень делишэс.

Я сам обожаю настоящую китайскую еду. В России ее практически не встретишь. Все эти дорогие рестораны заточены только на наши вкусовые предпочтения и имеют мало общего с настоящей китайской едой. В Москве я встречал настоящие китайские дешманские забегаловки. Они рассчитаны в основном на студентов китайцев. Ценник - рублей 300 за набор из нескольких блюд, повара китайцы. Очень достойно, лучше чем в дорогущих ресторанах.

Про еду я могу говорить бесконечно=) Если интересно, то дайте знать и я продолжу в том же духе%)