(фото из интернета)

Было это или не было, но просторы (магических вселенных) интернетов этих ваших были добрее, трава зеленее...а негуманоидные формы жизни с креплением рук к тазобедренным суставом так же сражались обкладывая друг друга фаллическими метафорами, и закидывая совковыми лопатами фекалии на общественный вентилятор...не к столу будет сказано.

Но добро яро концентрировалось в данном доке, выкладывая отменные и отборные посты с отличным сочным оформлением и описанием на всеми любимую и уважаемую тему Покушац! и не просто, а где-то даже очень просто, но местами требовался скилл и подготовка! Со всех сторон нашей необъятной родины и местами остального мира, силами неутомимых энтузиастов были собраны рецепты в док, а из дока в несколько кулинарных книг!

ссылки на каждую по отдельности выложу здесь 2007г, 2009, и 2011

https://cloud.mail.ru/public/vJSV/4y87HkRUq

https://cloud.mail.ru/public/F2KY/kSk1KMWTK

https://cloud.mail.ru/public/zR7L/WEk6xkcRP

и одну книгу включающую в себя все и +1 2013г

https://cloud.mail.ru/public/Ets9/BxeK6bjkg

Качайте, смотрите, удивляйтесь, готовьте ))) Вкусных вам праздников )))

PS^ несколько авторов из того дока я уже повстречал здесь Брахману из Одессы и Иванычу наш пламенный привет )))

Лучшие торрент-сайты с открытой регистрацией

https://rutracker.org/ Универсальный трекер с огромным количеством контента.

http://rutor.info/ Торрент с открытой регистрацией.

https://nnmclub.to/ Трекер с огромным количеством репаков программ.

http://kinozal.tv/ Здесь раньше всего появляются фильмы и есть довольно редкие.

https://thepiratebay.org/index.html Лучший зарубежный торрент.

https://nyaa.si/ Зарубежный аниме торрент для новинок, в основном c английскими субтитрами.

Трекер с закрытой регистрацией, открывают её очень редко.

http://tapochek.net/ Большое количество игр от разных репакеров.

Сайты для онлайн просмотра фильмов.

https://videocdn.tv/ Нужна регистрация.

http://hdrezka.ag/  Некоторый контент доступен только через VPN.

https://saucenao.com/ Сайт для поиска названия фильма по скриншоту.

Сайты для онлайн просмотра аниме.

https://animejoy.ru/ Просмотр аниме с субтитрами.

https://naruto-base.su/novosti/ Аниме с субтитрами/озвучкой на выбор.

https://jut.su/ Аниме с озвучкой, но некоторое доступно только с VPN.

https://www.anilibria.tv/ Аниме с озвучкой Анилибрии.

Манга

https://mangalib.me/ Сайт для чтения и скачивания манги.

https://readmanga.io/ Сайт для чтения манги онлайн.

Также рекомендую удобную, бесплатную читалку для манги и комиксов на ПК. Yacreader.

https://archive.org/ Бесплатная библиотека миллиона бесплатных книг, фильмов, программ музыки, вебсайтов и т.д. Там большинство контента на английском.

https://www.zoneofgames.ru/news/translations/ Сайт с русификаторами для игр.

https://imgsli.com/ Сайт для сравнения скриншотов.

https://gw1.torlook.info/ Сайт для поиска торрентов.

libgen.rs Сайт с книгами.

Игры для консолей.

https://sites.google.com/view/boxfreeforum/главная-страница Игры для xbox и x360

https://r-roms.github.io/ игры для ПС3 (нужна регистрация на https://archive.org/)

Также для скачивания торрентов рекомендую qBittorrent, так как в нём нет рекламы и есть некоторые мелочи.

UPD:

Лучшие торрент-сайты с открытой регистрацией

https://www.tokyotosho.info/index.php Зарубежный аниме торрент.

https://booktracker.org/ Торрент с книгами.

Сайты для онлайн просмотра фильмов.

https://zetfliks.zone/ Онлайн кинотеатр.

Сайты для онлайн просмотра аниме.

https://smotret-anime.com/

https://darklibria.it

https://shiza-project.com/

https://jut-su.net/

https://avmi.animespirit.ru/

https://online.anidub.com/

https://nyantv.ru/

Манга

https://mangadex.org/ Сайт с огромным количеством манги, русский язык не во всей.

https://com-x.life/main Манга и комиксы.

Книги и новеллы

https://ranobelib.me/ Сайт для чтения визуальных новел (ранобэ)

https://ranobehub.org/ Сайт для чтения визуальных новел (ранобэ)

abook-club.ru Аудио книги.

https://flibusta.is/ Книги.

Программы на андроид.

tachiyomi – читалка без смс и регистрации рекламы и платных функций для манги и комиксов (readmanga, desu, acomics, com-x и многие другие). Есть возможность добавлять мангу в библиотеку и проверять наличие новых глав для всех комиксов в библиотеке, скачивать комиксы и многое другое.

AniLabX – для просмотра аниме. В нем реклама есть, но всё равно удобнее, чем в браузере.

ComiCat - Читалка для комиксов и манги.

https://tunnel.ru/ Музыка всего мира, без бузовой, брежневой и прочей лабуды.

https://swcomics.ru/ Комиксы по звездным войнам.

https://trace.moe/ Поиск аниме по скриншоту.

В СССР выпускалось много вкусных хлебобулочных изделий. Те, кто помнит то время, вряд ли смогут забыть рожки/рогалики, что продавались во всех хлебных магазинах.

К сожалению, сегодня в большинстве городов и сёл, их нет в продаже. Их престали выпускать. Считаю необходимым восполнить это пробел, и показать, как можно в домашних условиях изготовить эти вкусные булочные изделия.

А так же я расскажу о тех вариантах рожков и рогаликов, рецептуры которых мне удалось найти. А на примере рогаликов я покажу, как их можно изготовить дома.

Поскольку, пеку я уже давно и практически каждый день, то весь тех процесс завязан на использовании планетарного миксера. Для выпечки используется электрическая духовка, которая позволяет задать температуры выпечки.

Для выбраживания опары и теста используется мини духовка, которая позволяет задать температуру брожения 30 или 35С. Это очень важный момент и сильно влияет на вкус готового хлеба. Если будете выбраживать при комнатной температуре, то всё время выдержки надо увеличить. На сколько? Это придётся определят опытном путём., примерно на 20-30%.

Все рецептуры, что я приведу, являются профессиональными и взяты их технологических инструкций к соответствующим ГОСТ или ОСТ.


Итак. В СССР существовали:

Рожки сдобные с посыпкой солью и без массой 0,06 кг,
Рогалики, массой 0,05 и 0,1 кг — на заглавном фото (масса 0,1кг).

Рогалик алтайский масса 0,1 кг:

Рогалики закарпатские, 0,1 кг:

Рецепт приготовления рогаликов массой 0,1 кг по ОСТ 18-66 — 72

Из 500 г муки получается примерно 8 штук, массой 0,09 кг.

Опара:

Мука пшеничная высшего сорта — 275 гр.
Дрожжи гранулированные (сухие) — 2 гр.
Вода температурой 30С — 150 гр.

Замес в планетарном миксере на 2-ой скорости 3-4 мин. Сильное развитие клейковины не требуется.

Брожение 4 часа при температуре 30С.

Готовая опара:

Тесто:

Мука пшеничная, высшего сорта — 225 гр.
Дрожжи гранулированные — 2 гр.
Сахар песок — 25 гр.
Маргарин — 40 гр. (со сливочным маслом вкуснее)
Соль поваренная — 5 гр.
Вода температурой 30С — 150-170 гр. (зависит от влажности и качества муки)

Замес в планетарном миксере на 2-скорсти 7-8 минут, до гладкости теста.

Брожение 20 минут при температуре 30С.

Готовое тесто:

Формовка

Разделить тесто на 8 частей, подкатать в шары и дать постоять 10-15 минут.

Затем при помощи скалки раскатать в треугольник толщиной 2 мм. и закатать в рожок.

Уложить на противень застеленный силиконовым ковриком.

Расстойка при температуре 30С — 45 минут. При комнатной температуре (23-24С) — 75-90 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 200-210С духовке 17-18 минут.

Аналогично можно приготовить другие виды этих изделий, учитывая, что время выпечки уменьшается с уменьшение массы.