Сметану, сахар и какао смешиваем до растворения сахара.

Замешиваем туда три яйца. И после очень хорошо прогашенную уксусом столовую ложку соды. Главное, использовать именно яблочный, а не столовый.

Потихоньку перемешивая, всыпаем муку. По консистенции тесто должно получиться как жидкая сметана

Шоколадку ломаем на кусочки. Половину высыпаем в тесто, половину оставляем в стороне. Обмазываем форму маслом. Я еще присыпаю манкой. Можно использовать панировочные сухари.

Выливаем тесто в форму и сверху раскладываем оставшиеся кусочки шоколадки. Те, что мы замешали под собственным весом опустятся на дно.

Ставим в разогретую до 180гр. духовку на 20-30мин. Готовность проверяем спичкой. Вытаскиваем по готовности. В принципе можно дождаться, пока остынет и есть, но я на ночь укутываю его фольгой и в пакет, чтобы он "надышался" и немного отпотел. Так, на мой взгляд, он вкуснее

Можно сверху залить шоколадом, когда он остынет, можно разрезать поперек и проложить кремом. Короче, приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Мука-150 гр

-Какао- 45 гр

-Масло сливочное-50 гр

-Сахар-100 гр

-Яйца-5 шт

-Разрыхлитель-10 гр

-Шоколад молочный-1 плитка

-Соль-щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Берём 5 яиц и отделяем белки, от желтков.

К белкам высыпаем сахар и хорошо взбиваем миксером, до устойчивых пик.

Желтки взбиваем в отдельной миске от белков.

Добавляем сливочное масло и ещё раз хорошо взбить.

В муку просеиваем какао, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и хорошо перемешать.

Добавляем желтковую массу и ещё раз хорошо перемешиваем.

Частями добавляем взбитые белки, аккуратно вмешать белки в тесто сверху вниз.

Берём форму в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и аккуратно распределяем по всей поверхности, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Готовый кекс оставляем в форме до полного остывания.

Перекладываем на тарелку и будем готовить глазурь.

Растапливаем молочный шоколад в микроволновке или на паровой бане, переливаем в пакетик или кондитерский мешок и сверху украшаем произвольно.

Готовый кекс получается очень вкусный и ароматный.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Мука-250 гр

-Тёплая вода-200 мл

-Сахар-150

-Растительное масло-50 мл

-Какао-3 ст л

-Сахарная пудра-2 ст л

-Кофе(раствор.)-1 ч л

-Уксус (6%)-1 ч л

-Разрыхлитель-1/2 ч л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В муку высыпаем какао, обязательно просеиваем через сито, добавляем сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать.

В отдельную миску выливаем растительное масло, уксус, тёплую воду, кофе, обязательно всё это хорошо перемешать.

Полученную массу мы выливаем к сухой смеси и хорошо перемешиваем.

Растительным маслом смазываем формочку, в которой будем выпекать кексы, я буду выпекать в силиконовой формочке, в виде яблок.

Смазываем и выкладываем тесто.

Для того чтобы тесто легко отходило от ложки, смазывайте ложку растительным маслом.

Отправляем наши кексики в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

Готовые кексики перекладываем на тарелку и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Хочу предложить вам рецепт нежных кексов на сметане. В качестве начинки буду использовать белый пористый шоколад. Кексы, приготовленные по этому рецепту, понравятся вашим домочадцам! Приготовим!

Ингредиенты:

— 2 яйца;

— 100 г масла (маргарина);

— 0,5 стакана сметаны;

— неполная чайная ложка соды (погасить уксусом или лимонным соком);

— 200 г муки;

— 170 г сахара;

— щепотка соли;

— половина плитки белого шоколада.

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем немножко соли. Затем добавляем сметану, растопленное масло (или маргарин), гашенную соду и хорошо перемешиваем. Понемногу начинаем вводить просеянную муку и замешиваем тесто. Консистенция теста для кексов должна быть не жидкая и не очень густая, как на оладушки. Если вы будете выпекать кексы в силиконовых формах, немного смажьте их растительным маслом. На дно выкладываем немного теста, сверху кусочек белого шоколада и снова немного теста, чтобы шоколад оказался внутри. Заполнять формы нужно не больше чем на 2/3 объема, так как в процессе выпечки кексы хорошо поднимутся. Заполненные тестом формы поместите в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут. По прошествии этого времени кексы на сметане с белым шоколадом готовы! Приятного аппетита! Более подробный рецепт приготовления на видео.

Ингредиенты:

1.Черный шоколад – 170 г.

2.Какао – 2,5 ст.л.

3.Масло сливочное – 120 г.

4.Яйца – 3 шт.

5.Сахарная пудра – 120 г.

6.Сахар – 1 ст.л.

7.Веточка мяты (для украшения).

8.Ванильный сахар – ½ пач.

Процесс приготовления:

1.Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом, добавить ванильный сахар и одну столовую ложку какао порошка, просеянного через сито.

2.Желтки взбить с сахарной пудрой.

3.Белки взбить с сахаром.

4.Ввести в растопленный шоколад взбитые желтки, перемешать, затем постепенно ввести белки, помешивая венчиком.

5.Формочки смазать маслом, посыпать какао и наполнить их на 2/3 тестом.

6.Формочки поместить в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 5-10 минут до образования первой трещины на поверхности фондана.

7.Готовому фондану дать отдохнуть несколько минут в форме и потом достать. Сразу подавать к столу!

Приятного аппетита и до скорых встреч!

>>>>Видео рецепт<<<< https://www.youtube.com/watch?v=uw8vouLCwfQ

Всем привет!

Решил поделиться рецептом шоколадного капкейка с творожно-маслянным шоколадным кремом и шоколадным соусом.

И так для его приготовления понадобится(указанного количества хватит на 6 штук):

для кексов

–мука 80 гр

–масло сливочное 40 гр

–яйцо 1 шт

–сахарная пудра 50 гр

–какао (без сахара) 18 гр

–разрыхлитель 5 гр

–молоко 70 мл

–соль 1 щепотка

– шоколадный соус любой, на ваш вкус

для крема

–творожный сыр 200 гр

– масло сливочное 100 гр

–сахарная пудры 80 гр

– какао (без сахара) 12 гр

Перед тем как приступить, необходимо включить верхний и нижний тен, чтобы духовка разогрелась до 160 градусов.

К сливочному масло, комнатной температуры, добавляем сахарную пудру и растираем силиконовой лопаткой до однородности.

Взбиваем всё до посветления и пышности массы.

Вливаем молоко, перемешанное с какао.

Снова всё вмешиваем до однородности.

В форму для выпекания выкладываем бумажные формочки для кексов.

Наполняем их тестом примерно на 2/3

И убираем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 20-25 минут.

Приготовим крем.

К сливочному маслу комнатной температуры добавляем сахарную пудру и какао.

Взбиваем всё до посветления массы.

Добавляем холодный творожный сыр.

С помощью миксеры разбиваем его до тех пор, пока крем не станет однородным.

И теперь взбиваем его на максимальной скорости миксеры. Чем дольше это делать, тем мягче он будет становиться, т.к. сыр, в процессе взбивания, будет нагреваться.

Взбив до нужной консистенции перекладываем крем в кондитерский мешок.

В полностью остывшем кексе, при помощи кондитерской насадки, делаем углубление.

Наполняем его шоколадным соусом.

Наносим крем.

И вот и всё, шоколадный капкейк готов.

Чуть более подробно рецепт есть и в видеоверсии https://youtu.be/ztPW3DRg-UU

Приятного всем аппетита за ранее :)

P.S.:Я не повар, не кондитер и готовить не умею, это лишь хобби.