0 просмотренных постов скрыто
Молочный улун: самый популярный «чайный» обман. Почему в Китае его не пьют, а у нас продают в каждом углу
Сегодня будет деликатный разбор одного из самых популярных в России «чаев» - молочного улуна. Речь не о вкусовых предпочтениях, а о качестве и честности производителей
Что это на самом деле?
Как морская свинка - не свинка и не из моря, так и молочный улун - не молочный и часто даже не улун
Это, как правило, низкосортное и старое чайное сырье, которое потеряло собственный аромат. Его «реанимируют», обильно обрабатывая химическими ароматизаторами (чаще всего - диацетилом или аналогичными соединениями, дающими вкус «сливок» или «карамели»).
Почему это не имеет отношения к настоящему чаю?
Настоящий улун - это сложный, многогранный вкус и аромат, который создается технологией обработки (окисление, скручивание, прожарка). Его ценят за естественные оттенки: цветочные, медовые, древесные
Ароматизированный улун - это один и тот же простой и громкий химический вкус, который «бьет в нос» и не меняется от заваривания к завариванию. Он маскирует отсутствие качества исходного листа
Откуда он взялся и кто его покупает?
Это продукт, созданный исключительно для экспорта, в основном для рынков СНГ и Европы. В Китае для внутреннего потребления его практически не производят
Парадокс в том, что его часто покупают люди, ведущие ЗОЖ и старающиеся избегать «химии» в еде. Они искренне верят, что пьют полезный чай с натуральным молочным вкусом, хотя на деле получают ароматизированный суррогат
Что в итоге?
Цена ≠ качество: Даже дорогой молочный улун - скорее всего, то же низкосортное сырье, но с более дорогим ароматизатором
Это не чайная культура, а маркетинг: Его существование держится на спросе. Пока его покупают, его будут производить
Ваш выбор: Если вам просто нравится этот вкус - это ваше право. Но теперь вы знаете, что вы пьете. Если же вы хотите познакомиться с настоящим, богатым миром улунов - ищите Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Шуй Сянь без каких-либо добавок.
А вы пробовали молочный улун? Какие у вас впечатления? Или, может, вы уже перешли на натуральные чаи? Делитесь в комментариях!
Показать полностью
В Японии выпустят чайный сервиз по «ДжоДжо», но есть нюанс...
Это та самая посуда, из которой Джорно Джованна выпил мочу Аббакио. За чайничек с чашками для ссанья попросят ≈6600 рублей.
Показать полностью
3
1
Разрушаю миф: кофе и шу пуэр - не конкуренты. Объясняю, когда пить что (спойлер: ваш организм уже все решил)
Вечный спор, что круче - кофе или пуэр, обычно сводится к вкусовщине. Давайте разберем его: посмотрим, что творится у вас внутри после каждой чашки
Коротко: ваш организм уже все решил
Правильного ответа нет. Есть кофе - как шот из энергетика, и есть пуэр - как плавный турбонаддув. Разные инструменты для разных задач
Как они работают?
КОФЕ: Система экстренного запуска
Механика: Кофеин - блокиратор. Он грубо занимает рецепторы в мозге, предназначенные для аденозина (вещества, которое копится и вызывает усталость). Результат - вы не чувствуете сонливость. Резко
Эффект: Прилив сил через 15-30 минут, пик - через час. Но когда кофеин отступает, вся накопившаяся усталость наваливается разом - это знаменитый «откат»
Итог: Тактический стимулятор. Идеален, когда нужно срочно проснуться и быстро решить задачу. Пожарный, а не строитель
ШУ ПУЭР: Станция плановой подзарядки
Механика: Комплексный эффект. Теин (чайный кофеин) действует мягче, но дольше. Он связывается с теофиллином и L-теанином. Первый улучшает концентрацию, а второй - снимает тревожность и вызывает спокойную бдительность. Это как если бы вас и взбодрили, и дали успокоительное одновременно
Эффект: Начинается плавно, через 30-40 минут, и может длиться 4-6 часов. Энергия без дрожи в руках и нервного перегруза. Отката почти нет
Итог: Стратегический ресурс. Идеален для долгой концентрации, вдумчивой работы, учебы или совещаний
Так что же выбрать? Шпаргалка
ВЫБИРАЙТЕ КОФЕ, ЕСЛИ: Нужно вломиться в рабочий день как танк; проснуться за рулем; быстро закончить отчет к жесткому дедлайну
ВЫБИРАЙТЕ ПУЭР, ЕСЛИ: Впереди многочасовая работы; важные переговоры, где нужна ясная голова; нужно сосредоточиться без лишних эмоций
Вывод: Не «или-или», а «и то, и другое». Кофе - для спринта, пуэр - для марафона
А вы что выбираете для продуктивности? Кофе, пуэр или что-то третье?
Показать полностью
Окном дождь, а у меня...
Добрый день) Сегодня весь день смотрю на капли на стекле, пью вкусный чай, слушаю уютную музыку и мечтаю...
А о чём мечтаешь в такие дни ты?
.
Подписывайся, чтобы увидеть больше моих фото 💓
Если пропустили:
Показать полностью
1