Цеппелин курильщика
Многим известен незавидный конец водородного цеппелина "Гинденбург", который в 1937 году загорелся и рухнул со многими жертвами. Но несмотря на взрывоопасность водорода, на Гинденбурге было разрешено курить. Для это была оборудована курильная комната с избыточным давлением (чтобы внутрь случайно не просочился водород).
Причина простая - перелет дирижабля из Европы в Америку или обратно занимал много дней, а в довоенной Европе и Америке повально курили почти все мужчины и многие женщины. Если бы курить на борту было запрещено, у цеппелина просто бы не осталось клиентов.
Курил даже капитан цеппелина. Ниже фото его личной трубки, специально изготовленной в форме минимизирующей открытый огонь.
Дирижабельный гоп-стоп
Жертва.
Трёхмачтовый норвежский барк "Ройал", приняв на борт груз лесоматериалов для Британии, пережидал в Лангесунне штормовую погоду. Дабы бездельничающая команда не расползлась по портовым кабакам, кэп Торстенсен занял её ремонтом утлегаря, и вот в канун Пасхи 1917г. "Ройал" наконец взял курс на Абердин.
Охотник.
Цеппелин Q-класса с тактическим номером L 23 (заводской индекс LZ 66) - 18 матросов, инженеров и младших офицеров под командованием к-л Людвига Бокхольта - во время патруля над Северным морем, находясь на высоте 3000м, обнаружил барк в пятидесяти милях от плавучего маяка отмели Хорнс Риф. Осторожный Бокхольт, опасаясь, что безобидный на вид парусник вполне мог оказаться вооруженным судном-ловушкой, некоторое время циркулировал на высоте 500м, изучая судно, пока не убедился, что жертва безоружна.
Наконец, уверенный, что фатально уязвимому на малой дистанции цеппелину ничто не угрожает, Бокхольт принудил "Ройал" к остановке, просто швырнув прямо по курсу барка бомбу. Кэп Торстенсен решил не искушать судьбу, приказал убрать паруса и лечь в дрейф.
По воспоминаниям норвежского юнги Фредерика Нордли, зрелище приводняющегося вблизи парусника стовосьмидесятиметрового чудовища было впечатляющим. Норвежский капитан без промедления отправил к цеппелину шлюпку с судовыми бумагами и грузовым манифестом. Бокхольт, изучив бумаги, пришёл к выводу, что лес предназначен для производства шахтных крепей, следовательно представляет собой контрабанду и подлежит конфискации. Призовая команда из трех человек была отправлена на борт "Ройала", а капитану Торстенсену было приказано следовать в немецкий Куксхафен.
Судьба.
Для команды норвежского барка все закончилось благополучно - 10 мая она в полном составе была доставлена в Копенгаген, где капитан Торстенсен дал немногословное и прошедшее незамеченным интервью The Times - газетчиков не особо заинтересовала такая бескровная история с участием дирижабля, т.к. не вписывалась в образ цеппелинов-"детоубийц" - "The Baby Killers".
Забавно, но почтовая служба крохотного центральноафриканского государства Сан-Томе и Принсипи к 150-летию графа фон Цеппелина выпустила серию марок, на одной из которых изображена описанная выше сцена:
Цеппелины.
Но не только, ещё цеппелины или диджкукулиай - огромные клёцки из сырого и варёного тертого картофеля с начинкой из мясного фарша.
И так приступаем. Чистим картошку, примерно 1,5 кг.
Четверть картошки ставим вариться.
Пока варится, займёмся фаршем. Мясо, около 0,5 кг. и лук пропускаем через мясорубку, добавляем любимые специи, яйцо, солим и всё хорошо смешиваем.
Сырой картофель трём и добавляем витамин С сок лимона, чтобы не чернел. После этого хорошо отжимаем через несколько слоёв марли. Оставшийся сок не выливаем, потом отстоявшийся крахмал добавим в тесто.
Сваренный до полуготовности картофель пропускаем через блендер
Замешиваем тесто из сырого и варёного картофеля, добавляем два яйца. крахмал из сока картофеля и муку, солим, перчим по вкусу.
Из фарша лепим не большие котлетки.
Смазываем руки растительным маслом, берём тесто и лепим типа пирожки с фаршем. Потом сразу опускаем в кипящую воду вариться на 25 минут.
Вот такая вкуснятина получилась. Надо было ещё сделать соус из жареного бекона и сметаны, но в холодильнике этого не нашлось:((
С укропом тоже вкусно получилось:))
Все приятного аппетита!
Цеппелины
Цеппелины
Рецепт коротко, дальше в фото.
10кг картофеля (только из собранного на зиму ) примерно получится 20шт.
мясной фарш (свининой говяжий), лук, приправа по вкусу, молоко, масло.
Приготовление:
Картошку отварить (4-8 шт) помолоть через мясорубку
Оставшуюся картошку натереть, добавить молока, перемешать, отжать сок (сок оставить для отстаивания)
Смешать сырую и варёную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, соль.
Делаем из теста шарики с кулак, разминаем руками в лепешки, в середину положить мясного фарша, защемить, придать форму цеппелинов.
Варим цеппелины в подсоленной воде ~40мин.
Готовые цеппелины поливаем сливочным маслом и сметаной. Можно со шкварками.
Мы готовим из картошки сорта Винета. Сразу ставим варить 6-8 картошин. Натираем картоху, с чудо машинкой это быстро.
Добавляем молока, размешиваем. Можно и без но получатся тёмные.
Отжимаем через марлю. Сок оставляем отстаиваться.
К этому времени сварится картоха. Её пропускаем через мясорубку.
Сливаем сок, весь крахмал в тесто.
Солим. Это всё что входит в тесто, классика. В некоторых рецептах пишут про муку, яйца, это всё не то. Такие можно попробовать в барах да придорожных забегаловках. На мой взгляд портит вкус. Можно изменить количество отваренной картохи.
Тщательно всё перемешиваем.
Лепим. Фарш, количество лука (обжаренный с грибами или нет), приправа, любая. Кому что по вкусу. Боровики в фарше это вкусняшка (обжаренные с луком). Или начинка только из боровиков. Кто готовит впервые кладите меньше начинки, чтоб при варке не раскрылись.
Как то так. Залепить тщательно. Сразу всё можно и не варить.
Кладём в кипящую подсоленную воду по одному, один обварился кладём второй и т.д.следим чтоб ко дну не приклеились.
В 3х литровую кастрюлю 4-5шт. среднего размера.
С момента закипели, всплыли варим 40мин. на маленьком огне изредка помешивая.
Гарнир сметана, масло, шкварки.
Процесс готовки в вдвоём 2часа без варки. На 10кг.
Втородневные, разрезаем пополам или колечками и обжариваем на сливочном масле.
В барах подаётся как отдельное блюдо, так и называется Вчерашние.
Приятного аппетита.



































