Хороший подарок
Показать полностью
3
0 просмотренных постов скрыто
Сухое молоко
Была волна постов про повышенные цены на имбирь,лимон.
Про недоступность гречки.
А меня волнует другое. Где-то с месяц назад, не захотел выходить в мир за хлебом.
Вспомнил что есть хлебопечка, наскреб по сусекам и появился в свет тот хлеб о котором мечтал.
Испек три раза, но тут кончилось сухое молоко.
Следующих два раза с молоком цельным, получался куркыж, низкий ростком и слишком плотный.
Обошел два магнита, ман и радеж.
И спрашивая продавцов где оно у вас, и все тыкая пальцем говорили тут, было.
Я хлеба хочу) понимаю что в гиперах будет, но почему из мелких магазинов пропало?
Может и зря пишу пост, а то завтра и на сухое молоко цены взвинтят.
Показать полностью
1
Хлебопечка Vitesse
Надеюсь на силу Пикабу, и уповаю.
Имею во владении сабж, хлебопечку Vitesse VS-428. Подарили. И есть проблема. В комплекте с этой печкой идет брошюра, с рецептами именно под эту печку. А ее к сожалению мне не подарили. Если есть у кого-то эта брошюра, был бы очень признателен за фотокопии.
А проблема в том, что не получается у меня в ней ржаной хлеб, хоть плачь. Белый, зерновой, луковый, и некоторые другие получаются. На сайте хлебопечка.ру если что я искал, гугол тоже шерстил, нигде не смог найти. На авито нашел несколько объявлений, написал продавцам, но в ответ тишина.
Panasonic SD-2501 Хлебопечка
Имеется такая вот хлебопечка.,куплена давно,исправно проработала года 2 или более.
Куплена давно, исправно проработала года 2 или более.
Затем стал замечать что супруга использует ее только для приготовления теста а при вопросе ,отчего?, пояснила что не печет..хз. почему..
Попробовал сам, кило муки и прочих ингредиентов испортил, результат "О".
Был полный разбор, отмывка, чистка, визуальный осмотр и т.д, вроде все ок.
После сборки печь заработала как новая, кроме чистки был один нюанс,
печка имеет термодатчик, и он конечно был извлечен, так же очищен от старой термопасты и была нанесена свежая.
Вот вроде и весь ремонт который был тогда, аккурат года 2 или 3, назад.
Долго ли коротко ли,но по прошествии 2 или 3 лет домочадцы пожаловались что пара последних попыток испечь хлеб потерпели фиаско,хлеб выходил сырой и не пропекшийся, взялся за работу я, выбрал "малый" хлеб с темной коркой.
На выходе получил вот такой хлеб,как видно верхняя часть далеко не темная, что, возможно при бОльшем обьеме теста и приводит к катастрофе при приготовлении БОЛЬШОЙ буханки.
Или все таки домочадцы напутали с ингредиентами???.
Полез гуглить ,нашел только "писятсто" рецептов хлеба
Тут у меня вопрос, дело в термопасте? Опять менять? просто не так просто (каламбур)до него добраться, вот и думаю сразу датчик заказать или все таки решит смена/замена термопасты, паста КИТАЙ, другой не имею, так как не компуторщик. И да, ей уже более семи лет)))
Буду признателен подсказкам от людей сталкивавшихся с такой проблемой в хлебопечки.
Надеюсь мысль донес,так как уже вечер,хлеб свежий..ну и пятница)
Показать полностью
3
Чиабатта в хлебопечке, выпеченная на кафельной плитке
Если вы интересовались этим хлебом, вы наверняка знаете что нужна сильная мука, опара, 2 суток ферментации...
Я сделал на обычной муке (Пудов, 10 гр. белка) одним днем. Делюсь опытом.
Я коротко....
Мука-вода один к одному.
Масло 6-7%
Соль 1,5%
Дрожжи 1%
У меня это было 300 гр. муки, 300 гр. воды, 20 гр. масла, 4 гр. соли, 3 гр. дрожжей.
Для вымешивания я использовал хлебопечку в режиме пицца. Засыпаю все кроме воды в чашу, наливаю 2/3 от имеющейся воды сверху и запускаю программу.
Печка молотит тесто минут и 10 и я доливаю остальную воду ориентируясь на внешний вид теста (прикрывайте, брызгается).
Чуть чуть можно недолить, если кажется что совсем жидко. В Чиабатте допускается 80 частей воды, на 100 муки.
Печка колотит дальше и тесто становится таким слаймом, лизуном с гладкой поверхностью, с мягкой, но упругой структурой. Вы его тяните, оно слегка пружинит. Если тесть растягивается руками в простыню - это хорошо.
фото из ролика Д.Фреско о чиабатте, взято для наглядности.
Когда тесто такое - оно готово! Перекладываю в емкость с крышкой подходить на 3-4 часа, каждые 0,5 часа обминая тесто, складывая его пополам.
Далее вкладываю на пергамент, смазанный маслом и притрушенный мукой на расстойку на 40 минут, накрываю полотенцем. Тем временем духовку разогрел до 230 гр., на дно воды стакан (на противень на дне) и в духовку на сетку керамическую плитку, на ней буду запекать (осталась после ремонта)!
Духовка и плитка разогрелась, переношу на нее чиабатту и выпекаю 25 минут. Через 25 корка была светлая и я держал еще 5 до нужного цвета. Готово!
Убрал плитку, хлеб на решетку остывать!
Самая обычная мука, руками месить ничего не нужно, за 5-6 часов офигенный горячий хлебушек! Надо ли говорить, что цена этой красотищи - 15-20 рублей за 600-т граммовую буханку!?
Если появятся вопросы, я в комментариях отвечу!
Показать полностью
4
Купила подруга хлебопечку
Давно дело было. Подруга с мужем решили, что свежий хлеб в доме - маст хэв. Опробовали стандартные рецепты из приложенной книжки и решили двигаться "в бесконечность и дальше". Полезла девушка на тематические форумы. Заинтересовалась, какие ещё хлебные изыски готовит честной народ. Вместо рецептов наткнулась на 50-страничный срач о том, как надо печь хлеб. В хлебопечке. На какой закваске, муке и т.д. Я в хлебопеченье не разбираюсь, без понятия, о чём можно было холиварить 50 страниц.
А подруга впечатлилась. Решила на тематические форумы больше не ходить. Нервы дороже.
Хлеб, кстати, у неё получается отличный. Мне как-то дали с собой в дорогу, так весь зал ожидания в аэропорту смотрел на меня голодными глазами.
И это ни в коем случае не реклама хлебопечек =Ъ
Хлебопечка
Купили мы как то с товарищем хлебопечки одинаковое, ну вечером решили испытать - по инструкции нужно было налить 350 грамм воды, в комплекте был стаканчик на 200 миллиграмм, с делениями по 10 милиграм..ну тут ежу понятно что можно налить 200 а потом 150. Забодяжил я хлеб, моя хлебопечка печет потихоньку. И тут раздается звонок, звонил мой товарищ :-Серега ты представляешь, нас на@бали-В инструкции написано что надо 350 г воды а стаканчик дали только на 200!!!!! Рядом была жена,я сдерживая Эмоции ,включаю телефон на громкую связь и говорю: – Коля берёшь стаканчик, взял? Говорит взял. Наливаешь 200 г воды налил?:-Налил. Выливай в форму,вылил?:-да говорит,вылил.Теперь бери опять стаканчик, и наливай 150 грамм воды.....В трубке на секунд 30 повисла пауза , а потом:-пошёл ты нахрен и трубку бросили😂😂😂😂😂😂 вот такой у меня друг Колян🤣🤣🤣🤣
Хлебопечка
Одно время работал в магазине бытовой техники продавцом. За 2 года насмотрелся разных "кадров" и сегодня хочется рассказать про одного из таких.
Пришла женщина в поисках хлебопечки и через час,наконец,выбор сделан. Я проверил при ней на включение,упаковал и она ушла.
На следующий день она влетает в магазин с криками,что "торгуете дерьмом,буду жаловаться,судиться" и т.п. Спрашиваю что случилось и слышу,что аппарат не работает. Хорошо,сейчас всё проверим. Достаю хлебопечку из коробки,а она вся в тесте.Ну ладно,человек и так на нервах-решил не обращать на это внимание,чтобы не раздувать конфликт ещё дальше. Включаю печку в розетку-всё работает. И тут женщина говорит: "Ой,а её в розетку надо было включать? В инструкции написано,что она должна стоять на расстоянии 30-40 см от стены,а про розетку ни слова"
В тот момент я выпал в осадок,но женщина,на удивление,посмеялась,извинилась и ушла.
No comments 😁