на 6-8 человек.

фарш говяжий 800 г

1 сырая картофелина если фарш говяжий

картофель 1500 г

лук белый 1 шт

лук зеленый 2-3 веточки

3 яйца

сливочное масло 50 г

петрушка, укроп по 1 пучку

чеснок 2 зубочка

твердый сыр 150 г

специи к мясу, зира, черный,перец, паприка

специи к картофелю паприка, куркума

Фарш смешать с мелко порезанным белым и зеленым луком. Добавить специи и яйцо. Добавить зелень, посолить. Картофель отварить, добавить яйцо, сливочное масло , чеснок и зелень. Превратить в пюре.

Из фарша формируем тефтельки, вовнутрь кладем кусочек сыра. По желанию можно тефтельки обжарить и остудить. Будет вкуснее. Но у меня более диетический вариант. Теперь заворачиваем наши тефтельки в картофельное пюре. Выкладываем ,тефтели, на противень, смазанный растительным или сливочным маслом. Я, смазала оливковым. Смазываем их сверху желтком или сметанкой. Так же можно сливками. Запекаем при 200 градусах около 35-45минут. До легкого подрумянивания. Подаем горячими.

Если вам нужен простой и сытный вариант обеда, то этот рецепт вам понравится. Получаются тефтели очень вкусными и расходятся моментально, подлива ароматная и подойдет к любому гарниру. Благодаря тому, что готовится блюдо в мультиварке, вы сможете значительно сэкономить свое время.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш -400гр.

Рис -100гр.

Соль -1/2ч.л.

Чеснок -2 зуб.

Черный перец –по вкусу

Сладкая паприка –по вкусу

Для подливы:

Томатная паста -1-1,5ст.л.

Сметана -2-3ст.л.

Мука -1ст.л.

Аджика -1/2ч.л.

Вода -400мл.

Соль -1/3ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис 100 грамм хорошо промываем и заливаем водой, оставляем на 20 минут и сливаем воду.

Берем 400 грамм фарша любого, добавляем половину ч.л. соли, кладем специи сладкую паприку, черный перец, 2 зубчика чеснока пропустим через пресс. Добавляем предварительно замоченный рис, перемешиваем. Формируем мясные шарики размером с грецкий орех. В мультиварку наливаем растительное масло 3-4 ст.л., кладем тефтели и обжариваем со всех сторон.

Приготовим заливку. Кладем в миску 1 ст.л. томатной пасты, половину ч.л. аджики, 2-3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 1/3ч.л. соли. Перемешиваем, вливаем постепенно воду 400 мл, перемешиваем до однородности. Заливаем тефтели, устанавливаем режим тушения на 1 час. Закрываем крышкой. Прошел 1 час, открываем мультиварку и подаем тефтели с подливой к столу с любым гарниром.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Вкусные и сочные булочки с тефтельками. Отлично заменят бутерброды или гамбургеры. Удобно брать с собой. Замечательно смотрятся на праздничном столе в качестве закуски. Дети , да и взрослые от такого блюда просто в восторге.

Ингредиенты:

булочки - 8 шт (у меня по 30 г),

фарш - 350-400 г,

яйцо - 1 шт,

молоко - 100 мл,

томат - 2-3 ст.л,

масло оливковое - 2-3 ст.л,

чеснок - 2 зубч,

соль, специи по вкусу,

сыр по вкусу.

Отрезать у каждой булочки верхушку и вынув мякиш, сделать углубление.

1/2 - 1/3 часть всех крошек перемолоть в блендере и залить молоком.

Сделать заправку - перемешать давленый чеснок, томат, масло, соль, специи. Дать настоятся.

Для фрикаделек фарш размешать с солью, специями, яйцом и кашицей из хлеба. Сформировать шарики, размером, примерно, с углубление в булочках.

Выложить тефтельки в форму и запекать при 190 град 15 мин. Можно обжарить на сковороде.

Булочки внутри смазать томатно-масляной смесью, положить немного тертого сыра, Далее - тефтельку. Сверху смазать томатно-масляной смесью и посыпать сыром.

Запекать при той же температуре 10-15 мин.

Вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Получаются очень нежными, вкусными, приготовить можно из любых видов рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе рыбы -500гр.

Лук -1шт.

Рис -50гр. (3 ст.л.)

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для соуса:

Луковица -1шт

Морковь -1шт.

Томатная паста -2 ст.л.

Растительное масло -40мл.

Вода -400мл.

Соль -1/3 ч.л.

Зелень – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Лавровый лист -1шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поставим варить 50 грамм риса до готовности. От рыбы отделим филе, у меня минтай, можно взять хек, треску или другую рыбу. Филе рыбы в чистом виде 500 грамм. Перекрутим филе рыбы на 2 раза. Это даст гарантию, что косточек в фарше не будет. Во вторую прокрутку добавляем луковицу. К фаршу добавляем отваренный рис, половину ч.л. соли. Все хорошенько перемешиваем. Делаем шарики весом 60-70 гр. У меня из данного количества фарша получается 9 шариков весом 70 гр.

Приготовим соус. Луковицу нарежем кубиками, 1 морковь натрем на крупной терке. На сковороду наливаем 40 мл растительного масла. Кладем лук, морковь, вливаем 2 ст.л. воды и жарим до мягкости овощей минуты 3. Добавляем 2 ст.л. томатной пасты, перемешиваем. Вливаем 400 мл воды. Добавляем 1/3 ч.л. соли, зелень, черный перец по вкусу, лавровый лист.

Тушим соус минут 5 на среднем огне.

Кладем подготовленные рыбные шарики. Убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим 25-30 минут. В процессе тушения переворачиваем.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!