"Одного мальчика спросили:

— Cлушай, Вова, как ты можешь принимать рыбий жир? Это же так невкусно.

— А мне мама каждый раз, как я выпью ложечку рыбьего жира, дает гривенник, — сказал Вова.

— Что же ты делаешь с этим гривенником? — спросили Вову.

— А я кладу его в копилку, — сказал Вова.

— Ну, а потом что же? — спросили Вову.

— А потом, когда у меня в копилке накапливается два рубля, — сказал Вова, — то мама вынимает их из копилки и покупает мне опять бутылку рыбьего жира"

Даниил Хармс (середина 1930-ых)

В последнее время в теме похудения и правильного питания всё чаще можно услышать словосочетание «рыбий жир». Здоровое сердце, уменьшение уровня холестерина в крови, улучшение состояния кожи и суставов — это лишь неполный список полезностей, с чем он ассоциируется. Так ли это на самом деле? Это нам и предстоит выяснить!

Что же такое рыбий жир?

Рыбий жир — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы. Но в современном мире нам не нужно идти в магазин за целой рыбиной, дабы получить заветный жир. Ведь сегодня из него формируют небольшие капсулы в желатиновой оболочке, которые продаются практически в любой аптеке.

В чём польза рыбьего жира?

Основное вещество, которое имеет в своем составе рыбий жир и которое делает его таким ценным, – это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) Омега-3, которые организм человека сам не производит, но которые являются для него необходимыми. Интересно, что сами рыбы эти вещества не вырабатывают, а получают с планктоном, которым питаются. В холодных водоемах содержание кислот в планктоне более высокое.

Прежде всего, рыбий жир и содержащиеся в нем Омега-3 жирные кислоты необходимы для борьбы с различными воспалительными процессами в организме. Они ускоряют восстановление и обновление тканей (кожа, мышечные ткани), снижают уровень гормона стресса кортизола, уменьшают вязкость крови, нормализуют артериальное давление.

Суточная норма Омега-3 жирных кислот

Для взрослых минимальная суточная норма потребления Омега-3 составляет 0.25 г (250 мг). Оптимальная доза для поддержания здоровья — 1-1.5 г (1000-1500 мг). В большинстве капсул общий вес – 1000 мг, но содержание Омега-3 всего 300 мг в 1 шт, обращайте на это внимание при расчёте количества капсул на день! Чтобы набрать 1,5 г Омега-3, нужно будет взять 5 таких капсул.

Рекомендуется потреблять не более 6 г в сутки рыбьего жира в капсулах, ведь слишком большие дозировки (более 3г Омега-3 в день) не ускоряют похудение и не приносят пользы для здоровья, поэтому принимать лишнее не нужно.

Ежедневные нормы потребления Омега-3 по возрастам:

Младенцы 12 мес. 0.5 г

Дети от 1 до 3 лет 0.7 г

Дети от 4 до 8 лет 0.9 г

Дети от 9 до 13 лет 1 – 1.2 г

Дети от 14 до 18 лет 1.2 – 1.6 г

Взрослые от 18 до 50 лет 1.2 – 1.6 г

В каких продуктах содержатся Омега-3 кислоты, помимо рыбьего жира?

Омега-3 жирные кислоты можно получать и из обычных продуктов. Их много в морепродуктах и рыбе, в растительном масле и орехах, немного меньше в бобовых и зерновых растениях и совсем мало в овощах и фруктах.

Преимущества рыбьего жира для спортсменов

Для культуристов и спортсменов с их активным образом жизни рыбий жир – добавка полезная, применение которой обладает целым рядом преимуществ.

– Увеличивается синтез белка (при достатке белка и аминокислот — аж до 30%), что сказывается на росте мышечной массы.

– Благодаря Омега-3 кислотам снижаются потери мышечной массы при высокоинтенсивных тренировках.

– Уходят жировые отложения, что повышает чувствительность организма к инсулину, за счет которого организм регулирует уровень сахара в организме и удерживает его на необходимом уровне. Низкая чувствительность к инсулину препятствует избавлению от лишнего веса.

– Принимая рыбий жир, мы повышаем чувствительность. Даже небольшая доза рыбьего жира ежедневно очень хорошо помогает сжигать жир.

– Приводится в тонус иммунитет, особенно в постпростудный период. А всё потому, что его производительность основана на лейкоцитах, которыми рыбий жир обладает в достатке.

– Улучшается доставка в клетки питательных веществ из ежедневного рациона питания.

– Происходит это потому что рыбий жир меняет состав клеточной мембраны, улучшая её пропускную способность.

– Ускоряется обмен веществ.

– Рыбий жир снижает уровень триглицеридов в организме, которые приводят к накоплению жира.

– Снижаются воспалительные процессы, поскольку под действием рыбьего жира уменьшается экспрессия геном, принимающих участие в воспалительных процессах. Это значит, что с приёмом рыбьего жира организм быстрее и легче восстанавливается после тренировок.

– Улучшается ментально-мышечная связь, что в свою очередь увеличивает эффективность тренировок, так как уменьшается перерасход энергии при больших нагрузках.

– Рыбий жир улучшает баланс кальция и уплотняет костную ткань.

– За счет регулярного приёма рыбьего жира повышается скорость выработки гормона роста – соматотропина, который также важен при наращивании мышечной массы. Омега-3 жирные кислоты способствуют ускоренному высвобождению в кровь этого гормона.

На заметку!

Недавние исследования показали, что рыбий жир снижает уровень кортизола (гормона стресса), который способствует катаболизму (разрушению) мышечных тканей и увеличению массы подкожного жира.

Какой рыбий жир выбрать и как его принимать?

Выбирая лучший рыбий жир, прежде всего обращайте внимание на содержание эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) жирных кислот в его составе, а также на рекомендуемую дневную дозировку. Помните, суточная норма — это суммарное поглощение примерно 1 г Омега-3 кислот.

В стремлении сделать свой продукт наиболее доступным, производители часто прибегают к уменьшению активных нутриентов, и указывают в инструкции, что рекомендуется принимать по несколько капсул за день.

В зависимости от образа жизни, рекомендации по дозировкам можно разбить на несколько категорий:

– ведущим активный образ жизни и желающим поддерживать здоровье, достаточно принимать по полтора-два грамма за 2-3 приема;

– для спортсменов и культуристов оптимальная доза 2 – 2,5 грамма в день за 2-3 приема;

– для желающих сбросить лишний вес подойдет 3-4 г за несколько приемов;

Принимать лучше вместе с едой, положив капсулы в салат или в мясо. Имейте в виду, что более чем 80 процентам всех людей омега-3 жирных кислот не хватает, так что рыбий жир не будет лишним никому.

Время приема капсул не играет роли, самое главное делать это постоянно, а не эпизодически.

Обобщая всё вышесказанное, выбирайте тот продукт, в котором содержится наибольшее количество Омега-3 жирных кислот и принимайте его регулярно.

Заключение и выводы

Жиры Омега-3 необходимы нашему организму постоянно. — важно вовсе не то, принимаете ли вы их утром или вечером, а то, что вы их пьете регулярно. Традиционно рыбий жир принимается с пищей, но лишь для минимизации послевкусия.

Специально для людей, кто очень щепетилен в отношении своего здоровья, стоит сказать, что рыбий жир полностью безопасен и от него невозможно растолстеть.

Однако нехватка Омега-3 говорит о недостаточно сбалансированном рационе питания. И самое главное, не возлагайте все надежны на рыбий жир, ведь вся его польза полностью уничтожается неправильным питанием и малоподвижным образом жизни.

Для тех, кто знает, когда правильно говорить надеть, а когда одеть, для тех кто разобрался с употреблением класть и положить, для тех у кого идет кровь из глаз от местоимения "ихний".

История про скучающего лингвиста и завод. Итак, поехали...

Однажды, для поддержания уровня витаминов, естественной красоты (ну или еще чего, я хз что там думает на сей счет прекрасный пол) в ближайшей аптеке был приобретен рыбный жир.

И тут вроде и конец, но дама оказалась дотошной в вопросах профильного образования. Выяснив, что правильно писать все таки рыбий жир, а не рыбный,  подкрепив свои знания толковым словарем, было написано письмо на завод.

Для ЛЛ:

Добрый день!
Купила производимый вашей компанией продукт - "Рыбный жир". Не знаю, в курес вы или нет, но жир - РЫБИЙ.
Ниже приведена выдержка по разграничению употребеления прилагательных "рыбный" и "рыбий".
Рыбный и рыбий. Прилагательное рыбный по своему значению выражает общее отношение к рыбе, к тому, что связано с ее ловлей, добычей, приготовлением и обработкой в качестве продукта питания.

Ну а вот тут история точно должна бы была закончиться, если бы не скучающие сотрудники некого завода. Ребята решили отстоять свою правоту, ну и им, очевидно, было так же скучно..=)

Уважаемая Надежда!
Приятно порадовало Ваше письмо о проблемах правильности написания слов «рыбий» и «рыбный».
Чувствуется, что Вы подошли к делу, как грамотный специалист и изучили этот вопрос довольно-таки глубоко.
Позвольте теперь и нам, как специалистам, работающим в специфической отрасли производства жиров, получаемых из рыб и водных млекопитающих,
провести краткий экскурс в этимологию данных двух слов:
Рыбий жир существует в двух формах, в зависимости от продукта, из которого он получен, — из печени или из мышц рыб.
Тот жир, который большинству из нас хорошо знаком по не самым приятным детским воспоминаниям, является вытяжкой из печени рыб.
Это источник витаминов А, Е, D. Они используются в педиатрии для профилактики рахита. Данный вид жира называют «рыбий жир».
Жир, получаемый из мышц рыб, среди специалистов известен как источник полиненасыщенных жирных кислот, комплекс которых получил название Омега-3.
Данный вид жира называют «рыбный жир».
Наша продукция, образец упаковки которой Вы прикрепили в своем письме, является источником именно ПНЖК Омега-3.
Сырье, применяемое для её изготовления, добывается из мышечных тканей северных пород рыб. Отсюда и название – «рыбный жир».

Дальше еще пару фоток.

Максим, добрый день!
Благодарю за ответ и разъяснение!
Но где именно на упаковке можно найти информацию о том, из чего изготовлен продукт "рыбный жир"? Если ваша продукция носит название "рыбный", то должно быть указано, что она изготовлена из заявленного по названию "мышечного" жира. Меня волнует, что же именно я принимаю.
Буду благодарна за ответ.

Добрый день, Надежда!
На упаковку производитель обязан выносить информацию, соответствующую той, что указана в регистрационных документах на продукцию.
Информация о том, что наш продукт является источником ПНЖК Омега-3, присутствует.
Информация о том, из каких именно частей рыб жир получают, носит больше маркетинговый характер, нежели обязательный информационный.
Наша продукция занимает, так называемый, «низший ценовой сегмент» и доступна покупателям с любым уровнем достатка.
Если выносить на упаковку всю информацию о продукте, то размер упаковки увеличится как минимум вдвое, что, естественно, отразится и на конечной стоимости продукции.
Незащищенные слои населения при этом, к сожалению, будут вынуждены отказаться и от этого, казалось бы, недорогого продукта.
На Ваш личный вопрос о том, что же Вы принимаете, могу ответить следующее:
Рыбный жир, получаемый из мышечных тканей рыб, добываемых в Баренцевом море (микс из трески, мойвы, путассу, скумбрии и прочих пород, на которые выдана квота на вылов).
Суда тралового флота, на которых стоят рыбомукомольные фабрики, при производстве рыбной муки получают также и жир.
Этот жир сливается в танки (резервуары больших объемов на судне).
Сразу по приходу в порт, мы забираем это сырье и везем на наш завод, где происходит очистка и доведение
качественных характеристик жира до требований ГОСТ. Дальше жир капсулируется и отправляется на реализацию.
За счет того, что всё это производится собственными силами и на собственных мощностях, мы можем позволить себе не завышать стоимость продукции.
Жир является по сути уникальным. Аналогов в капсулированном виде не имеется. Это самый свежий и самый «естественный» жир.

К примеру, - концентраты Омега-3, столь популярные в Европе, делаются по схожему принципу. Только жир у них береговой (долго накапливается и хранится)
и для увеличения концентрации Омега-3 используется ряд сложных, циклично повторяющихся, механических и прочих воздействий.
Концентраты, естественно, тоже очень полезны, но это уже не такой естественный продукт.
Поскольку интересных писем от потребителей приходит не очень много, я написал не «холодный» типовой ответ, а постарался дать полную информацию, основанную на личном (немалом) опыте.
Ваше мнение обязательно учтем. В ближайшее время ожидается ребрендинг и, возможно, интересующая Вас информация появится на упаковке.

Когда я прихожу к друзьям-знакомым (на шашлыки или там на всякие дни рождений) и там предвидится наличие дитенков разных возрастов - то ради прикола в аптеке по дороге покупаю пару пузырьков рыбьего жира, самого обыкновенного, обычного (хотя можно и Меллер поискать, но его сейчас редко где можно взять, и дорогой, зараз), ну на крайняк в капсулах желатиновых.

Ну и пока там народ тусуется, шастает, тот шашлыки готовит, тот просто колобродит - то собираешь дитенков организовываешь конкурс типа "кто дяде принесет быстрей холодного пива (тут же рядом, в ведре бутылки лежат, без жертв, никуда далеко бежать не надо) или еще чего такого - тому дядя даст вкусного сиропа" (показывается малышне бутылка). Ну или аналогичный конкурс, типа там "кто быстрей найдет пять пластиковых бутылок и сложит их в кучу" или "кто найдет побольше дров для костра", не важно.

Малая публика начинает ломится в этот самый конкурс и победителю достается ложка "сиропа" (рыбьего жира). Не обделяются и остальные, потому как тоже "главное не победа а участие"

Вот отвечаю, никогда на этом  этапе нету никаких возмущений, криков и прочего... Ну может небольшие непонятки, но рыбий жир прикольная фигня и всем нравится. Некоторые (ну половина) просят еще... При чем гигиена соблюдается, разовые ложки, все такое... За аллергию тоже сразу скажу, аллергии нету ни у кого на рыбий жир, не отравятся. В принципе такая херня каждый год делается. На другой год все забывается, просто...

И так продолжается до тех пор, пока какая-нибудь "яжемать" пасет тему и начинает "штотакое, а чего это моему ребятенку ты даешь, как же ж можно, я требую показать"... ну, яжематерям нельзя отказывать в доступе до прав к ребятенкам, показываешь и тут начинается цирк ;-)...

Яжемать смотрит на бутылку, читает этикетку и начинает сразу бубонеть "ай, хву (фу), это же ж рыбий жир, мы помним в наши далекие молодые годы, позже испорченные вот этой скотынякой (показывает на мужа, который мирно бухает пиво) мне его давали в детском садике, то он же противный, он же воняет, шо же так, как же ж так, как его можно пить и есть, фу-фу!!!" ;-)...

И малые (ну чисто обезьяны ;-)) - сразу начинают повторять за яжематерью "ай, фу, это ж рыбий жир, как можно"... Ну и плеваться и делать кислые рожи ;-)...

За этим спектаклем наблюдают отцы семейств и немного вменяемых типа яжематерей, но умных.

Я это к чему... Рыбий жир по сути (понятно, если не порченый) - штука вкусная и нейтральная и ничем не отличается по составу (а иногда и по вкусу) от той же красной икры (разве что не соленый) и от печени трески (откуда его и добывают) и от той же красной рыбы (семга, форель), где его до хренища...

И все зависит от восприятия и подачи... Если это конкурс и награда - то его лопают так, что аж бутылку вырывают из рук. Но если находится какая овца и начинает фукать и делать кислую рожу - то малые все табуном за ней тоже кривятся, хотя до этого момента большинство из них даже примерно не пробовало рыбий жир в чистом виде, но яжемать сказала что это плохо - то это так.

Я в свои сорок три года не помню, давали ли рыбий жир в детстве "отдельно", думаю, что нет. Но конечно, если кривились и стонали "диточка, он противный, но так надо, это витамины и доктор сказал" - то я бы точно запомнил и получил бы невосприятие... а так - рыба и рыба, та же вкусная подлива, которая остается в сковородке, как пожаришь рыбу (любую)...

Допускаю, что в советские времена рыбий жир может и давался, то он был может какой просроченный и хреновый, неочищенный... Может он был и противный... Не знаю... Но что мешало его просто капать ту же ложку (дозу) в овсяную кашу, макароны или борщ (концентрация ничтожная была бы, хрен бы кто почувствовал) или добавлять к жареной рыбе (там вообще он бы растворялся) или с полложечкой икры на хлебе, чуть посолив и со сливочным маслом и не акцентировать внимание дикими воплями "он противный, мне его в детстве давали, это мои самые тяжкие воспоминания, я мучалась, но так надо, доктор велел" - не понимаю...

Ну вот не понимаю воплей и вскукареков "яжематерей" - "фу, он же противный, как же мой жеребенок его мог пить!"... При чем это в отношении реально нормального свежего продукта, а не какой-то просрочки... Потом удивляются, чего дитенок не есть полезные продукты (фу, же) а давится чипсами и всякой херней... За рыбий жир дитенка накручивают своими детскими фантазиями, зато кормят какой-то тухлой колбасой со специями и хреновой кучей соли и перца...

Ну вот такие вот гастрономические внушаемые наблюдения ;-)...

Так что принимайте на вооружение ;-).. Кому хочется приколоться - повторите эксперимент, все будет один в один. Понятно, с учетом диет и аллергий (у кого аллергия - то ясно, не даем)...

Хотите ребенка приучить к полезной пище - не фукайте и не нойте, не делайте кривые рожи - и все будет норм ;-)...