Ингредиенты:

мясо курицы — 300 гр

вода — 2 л

соль — 1 ст. л.

овсяная крупа — 100 гр (1/2 стакана)

лук — 1/2 шт.

морковь — 1 шт.

картофель — 400 гр (3-4 шт.)

лавровый лист — 1 шт.

зелень — 1 пучок

Сегодня я буду готовить овсяный суп. Это рецепт из серии супов на курином бульоне с разными крупами. На этот раз в суп я добавлю овсяную крупу. Схема приготовления таких супов практически одинаковая. Большинство ингредиентов также совпадают. Главное отличие — использование разных круп. Это и делает вкус каждого супа индивидуальным.

Сначала я варю бульон. Для него чаще всего беру так называемый “суповой набор”. Это часть курицы которая остаётся при разделке тушки. Когда отделяются бедра, крылья и филе грудки, а спинка и грудная кость идут на бульон.

Мясо я закладываю в холодную воду, довожу до кипения, снимаю пену и солю. В это время можно добавить крупу с овощами и варить одновременно с мясом. А можно сначала сварить куски курицы в течение 30 минут, вынуть их и процедить бульон.

Овсяную крупу я заранее вымачиваю в воде около 2 часов. Затем хорошо промываю,

Овощи чищу и режу. Кроме моркови, лука и картофеля по желанию можно добавить сладкий перец и/или помидор. Свежий, замороженный, либо вяленый.

Готовый бульон я снова ставлю на плиту.

Добавляю все ингредиенты и варю суп при слабом кипении в течение получаса или до мягкости картофеля. Затем блюду можно дать настояться минут 20-30 и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Если тщательно следовать этому рецепту, то получится восхитительный харчо: наваристый, ароматный, густой… Прекрасный рецепт для воскресного обеда!

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 50 м.

Ингредиенты (4 порции)

- Базилик сушеный — 0.5 ч.л.

- Вода — 1 л

- Грудинка говяжья — 400 г

- Зелень свежая — по вкусу

- Кинза свежая — 1 ст.л.

- Лавровый лист — по вкусу

- Лук — 2 шт.

- Орехи грецкие — 0.25 ст.

- Паста томатная — 2 ст.л.

- Перец острый красный молотый — 0.25 ч.л.

- Петрушка свежая — 1 ст.л.

- Приправа хмели-сунели — 1 ч.л.

- Рис — 0.5 ст.

- Соль — по вкусу

- Соус ткемали — 2 ст.л.

- Укроп свежий — 1 ст.л.

- Чеснока зубчики — 3 шт.

Приготовление

1) Поставить кастрюлю с водой на огонь, выложить в пока еще холодную воду грудинку, довести воду до кипения.

2) Снять пенки, добавить лавровый лист, 1 очищенную от шелухи луковицу и соль. Варить 1,5 часа после закипания на минимальном огне.

3) Оставшуюся луковицу помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить на сковороду и обжарить до прозрачности.

4) Добавить ткемали, томатную пасту, чеснок, сухие приправы и свежую зелень. Перемешать.

5) Рис промыть, добавить в бульон и варить 10 минут. Добавить зажарку, молотые грецкие орехи и свежую зелень. Дать супу настояться, нарезать мясо и подавать!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/204-sup-harcho/

Сегодня хочу предложить вам рецепт простенького, но очень вкусного супа с фрикадельками. Супчик делается буквально за полчаса, а получается он очень аппетитный, интересный, с сырно-сливочным вкусом. Фрикадельки в этом супе выходят нежные и ароматные, благодаря специями, которые мы в них добавим.

****************

Рецепт:

2,5 л воды

250 гр фарша

0,5 ч ложки гранулированного чеснока

0,5 ч ложки специй для мяса

2 луковицы

1 небольшая морковь

6 - 7 шт картофеля

2 ст ложки риса

3 - 4 ст ложки растительного масла

3 ст ложки мягкого плавленого сыра

2 - 3 лавровых листа

Небольшой пучок зелени

Соль, перец по вкусу

***********************

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео 

Итак готовим. В закипевшую воду сразу же высыпаем промытый рис и картофель, порезанный кубиками. Помешиваем воду, пока она не закипит снова, чтобы рис не прилип ко дну.

Также сразу делаем зажарку на суп. На небольшом количестве растительного масла  обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.

Пока всё это варится и жарится, делаем фрикадельки. Смешиваем фарш, мелко порезанный лук, соль, перец, гранулированный чеснок, и специи для мяса. Специи для мяса я покупала готовые в магазине. Из этого фарша делаем небольшие шарики. Размер шариков - чуть больше ореха фундука.

Готовые фрикадельки опускаем суп. Тут же выкладываем в суп готовую зажарку. Готовятся фрикадельки быстро: 7 - 8 минут с момента закипания супа с ними.

В конце приготовления фрикаделек добавляем 2 - 3 столовые ложки мягкого плавленого сыра, он придаст сырно-сливочный вкус нашему супу.

Теперь солим, если хотите, перчим по вкусу наш суп. Ну и в самую последнюю очередь добавляем мелко порезанную зелень. Как только суп начнет закипать, выключаем газ.

Хорошо бы дать настояться супу хотя бы 10 минут. Заодно дойдёт рис, если он у вас не успел свариться.

И вот такой вкусный и ароматный супчик у нас получился. А поскольку он готовится очень просто и быстро, этот суп может стать палочкой - выручалочкой, когда у вас совсем нет времени стоять у плиты.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.

Обалденный вкусный рассольник с перловкой! Вкусно, просто и доступно!

Всем доброе время суток! Хочу поделиться своим рецептом рассольника с перловкой. Для этого нам понадобится:

Кастрюля 3 литра

Мясо свиное 400 грамм

Перловка 3 ст.ложки

Картофель 3 шт. средний

Огурцы солёные 3 шт.средних

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Перец душистый горошек 6-7 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Перец молотый черный или смесь перцев

Зелень, чеснок 3-4 шт.

Томат 300 мл. Или 2 ст.ложки

томатной пасты

Ингредиенты на 3 л воды:

1 кг говядины

1 небольшая головка капусты

3 средние картофелины

1 средняя луковица

1 средняя морковь

1 средняя свекла

1 пучок укропа

0,5 литра томатного морса

100 гр сала

1-2 зубка чеснока

соль по вкусу

Говядину отварить до готовности. Подготовить овощи. Сделать поджарку. Заправить бульон. Всыпать капусту. Настоять и можно употреблять. Подробности и нюансы можно посмотреть на видео.