Гороховый суп со свининой-один из самых популярных и вкусных супов на нашем столе.Суп гороховый со свининой прочно вошел в меню многих семей.Для сытного и вкусного обеда
гороховый суп со свининой подходит идеально! Ссылка на видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=UTayednL_wc
Для любителей сырных супов и поклонников сыра, а также вкусных первых блюд готовим сырный суп с копченной колбасой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 3-4 средних картофелины;
— 100 грамм макаронных изделий (лучше тонкой вермишели);
— 1 средняя луковица;
— 2 небольшие морковки;
— 1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной;
— плавленый сыр (2 пачки по 100 гр);
— соль;
— перец;
— зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.
2. Порезать колбасу и пошинковать лук и морковь.
3. На разогретую сковороду высыпать лук и морковь и обжарить на растительном масле до полуготовности.
4. Затем высыпать туда колбасу и тушить все это дело 5-7 минут.
5. Когда картофель сварился до полуготовности — высыпать в него вермишель.
6. Заправить суп зажарочкой с колбаской, помешать и добавить сыр. Дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.
7. Высыпать зелень и выключить газ. Дать супу настояться минут 10.
Приятного аппетита!
Вкусный,полезный и элементарный в приготовлении.(Есть модифицированные варианты на мясном бульоне и с бОльшим разнообразием ингредиентов или с варёными яйцами,но мною горячо любим именно такой—простой и быстрый)
Берём на 2,5 литра воды:
300 граммов молодой крапивы
2-3 крупных картофелины;
3 сырых яйца;
соль по вкусу.
Сметану,сушёный лук и лимон( по желанию в готовый суп для украшения и придания белинки-кислинки).
Время варки 25-30 минут:
Два таких пучка-примерно 200 граммов.Я люблю густой и наваристый,поэтому кладу 300 граммов крапивы:
Картофель режем кубиками,кладём в холодную воду,доводим до кипения,солим и варим около 15 минут:
Пока варится картошка,обдаём промытую крапиву кипятком,обрываем листики с основных толстых стеблей и ещё раз промываем проточной водой,стебли выбрасываем:
Яйца вилкой слегка взбиваем с солью:
В сваренный картофель постепенно вливаем яйца,энергично помешивая в кастрюле вилкой,получаем вот такое)):
Следом выкладываем крапиву,варим ещё где-то 10 минут:
В готовый суп можно добавить сметану,свежую зелень по вкусу или закислить лимонным соком.(Я и сок лью,и сметану добавляю,и лук сушёный или свежий обжаренный,всего и побольше и таблеток от жадности:)))
Приятного аппетита!
В дни Великого поста разнообразим нашу трапезу первыми блюдами. Сегодня предлагаю вашему вниманию любимое блюдо моих домочадцев – постный томатный суп с фасолью и грибами.
Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):
— 100 грамм фасоли;
— 150 грамм грибов;
— 1 средняя морковь;
— 1 луковица;
— 3-4 картофелины;
— 1 ст. ложка томатной пасты;
— зелень.
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь (для того, чтобы она быстрее сварилась). Варить до готовности. В готовую фасоль опустить порезанную картошку. Пока фасоль и картошка варятся готовим зажарку. На сковороду с растительным маслом отправить лук и морковь и обжарить их до прозрачности лука. Добавить пожаренные грибы и обжарить все вместе еще 5 минут. Столовую ложку томатной пасты растворить в стакане воды, залить ею зажарку и протушить еще 5 минут. Готовую зажарку отправить к фасоли и картофелю, проварить все вместе 3-5 минут, выключить плиту и дать настоятся супу 20-30 минут. Готовый суп подавать со свеж
Хочу поделиться с вами рецептом горохового супа, который очень любят в моей семье! Ингредиенты:
горох
картофель
лук
морковь
сыр плавленый
соль
Как приготовить такой суп смотрите в моём видео:
Предварительно замочить горох в холодной воде на 1-2 часа.
Горох хорошо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.
Тем временем лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой тёрке и обжарить всё на растительном масле.
Когда горох сварился, добавить мелко порезанный картофель, посолить и варить до готовности картофеля.
Добавить в суп зажарку и мелко порезанный плавленый сыр.
Довести всё до кипения.
У меня суп получается постный.
Можно сварить суп на мясном бульоне или же добавить в него копченую курицу по Вашему вкусу.
Надеюсь, что вам тоже понравится этот рецепт.
Всем привет! Предлагаю пошаговый рецепт супа с галушками. Супы с галушками особенно популярны в украинской кухне. Галушки готовят как самостоятельное блюдо или как загуститель для супов. И в том и другом случае тесто мало отличается. Вот сегодня и я решила приготовить лёгкий суп из курицы именно с добавлением галушек. Такое первое блюдо можно употреблять в пищу и маленьким деткам и для правильного питания оно подойдёт.
Ингрeдиeнты:
курица (бедро) – 1000 г (6 шт)
рeпчатый лук – 1 гoлoвка,
свeжая зeлeнь – по вкусу,
сoль и чёрный перец – пo вкусу,
вода – 3 л.
Для теста понадобится:
3 куриных яйца,
Соль по вкусу,
~250 г муки
Процесс приготовления:
В кастрюлю наливаю воду. Опускаю курицу. Включаю сильный огонь и довожу до кипения. Снимаю всю пенку. Добавляю головку лука. Добавляю соль. Варю на медленном огне до готовности мяса.
В просеянную муку добавляю немного соли, вбиваю яйца. И замешиваю руками маленький колобок теста. Накрываю его салфеткой и на время отставляю в сторонку немного отлежаться.
Готовое мясо курицы достаю из кастрюли, отделяю от кости, разбираю на волокна и выкладываю его обратно в куриный бульон. В конце ещё раз снимаю пробу на соль, если нужно подсаливаю.
Тесто для галушек скатываю в колбаску и начинаю отрывать кусочки произвольной формы. Размер галушeк oсoбoгo значeния нe имеет, главное учитывать, чтo при варкe они увеличатся в 2 - 3 раза.
Другой вариант формирования галушек: сформировать из теста колбаску и нарезать маленькими кусочками.
Закидываю галушки в суп. Когда они всплыли, вода закипела, варю примерно 15-20 минут, чтобы галушки хорошо проварились. Из такого теста мучные изделия сложно переварить и этим оно мне очень нравится. Накрываю крышкой и даю супчику немного настояться.
Куриный суп с галушками готов. Надеюсь, рецепт Вам понравится.
Подробности и детали приготовления смотрите в моём коротком видео https://youtu.be/jgm5rPvJtO8
Сегодня расскажу об очень вкусном, сытном супчике с легким ароматом копчености. Этот суп прекрасно подошел к сырным лепешкам, о которых я рассказывала тут:
Для этого супа я взяла:
3 говяжьих ребра с небольшим количеством мяса на них
2 средних луковицы
2 средних морковки
½-1 болгарского перца
1 ст.л. томатной пасты
½ стакана гороха
Вода ~2 л
Специи, соль по вкусу
Этого количества продуктов мне хватило на трехлитровую кастрюлю супа. Кроме того, нам понадобится сито или шумовка, чтобы собрать пену и выловить овощи, а так же блендер или картофелемялка чтобы пюрировать составляющие (насчет эффективности мялки не буду утверждать, но если вы почти суровый канадский дровосек, скорее всего, вы достигнете желаемой степени пюрирования)
Готовим:
1. Первым делом промываем горох и замачиваем его в воде.
2. Из говядины варим бульон. Доводим до кипения, снимаем всю пену, ставим на маленький огонь и варим 50-60 минут.
3. По прошествии этого времени кладем в бульон порезанные пополам овощи. Если мелкие - можно вообще не резать. Так их будет проще выловить.
4. Ждем, когда овощи сварятся до мягкости, вылавливаем их шумовкой и пробиваем блендером или мялкой до однородного состояния. На этом этапе добавим в пюре томатную пасту.
5. Кости с мясом также вылавливаем, Бульон процеживаем и кладем в него вариться горох.
6. Доводим мясо до готовности на сковороде: кладем мясо на горячую сковороду без масла, рядом кладем несколько лавровых листов, так, чтобы от них был дымок, и накрываем крышкой, для лучшей пропитки мяса дымком. Таким способом мясо получит легкий приятный запах копчености.
7.Готовое мясо нашинкуйте как можно мельче и верните в суп одновременно с овощным пюре, когда горох будет близок к готовности.
8. Попробуйте суп на соль и специи.
Когда горох будет готов, блендером придайте супу однородную структуру, украсьте свежей зеленью.
9. Подавайте суп с горячей ароматной выпечкой или чесночными сухариками. Приятного аппетита.
P.S. Храните этот суп только в холодильнике, сколько он хранится - точно не скажу, так как у нас он не задерживается :)
Ингредиенты:
- 2,5 литра воды
- 300 гр копчёностей
- 1 большая картофелина
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан томатного сока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 3 небольших солёных огурца
- соль и перец по вкусу
- зелень петрушки
Копчёности и картофель нарезать средними кубиками, залить водой и варить до гогтовности. В это время делаем поджарку. Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в любом масле или жире. Добавляем мелко нарезанные огурцы, жарим 3 минуты. Заливаем томатным соком с добавлением томатной пасты. Поджариваем 5 минут и высыпаем в кастрюлю с копчёностями и картофелем. Перемешиваем, солим, перчим, добавляем зелень и суп готов. Приятного аппетита!!!
Подробности приготовления здесь https://youtu.be/VmXDLmYb4sI
