Я по-своему любила нашу географичку Анну Тихоновну - очень добрая и радостная, она как будто искренне радовалась, видя нас. Во всяком случае, мне так казалось.
У нее были огромные голубые глаза, высокая и статная фигура, но самое бросающееся в глаза в ее внешности - это были её зубы. Все 32, а то и больше, зуба - немного большеватые и ровные, они всегда сияли белизной, когда она улыбалась. В то время ей было около 45.
Как-то раз Анна Тихоновна на уроке поделилась, что она почти не лечилась у стоматолога, но все зубы сохранила целыми. Секрет, по мнению учительницы, был в ее детстве.
Анна Тихоновна родилась за несколько лет до войны. Росла она в Павлодаре. Когда шла война, хлеба и круп дома почти не было. Зерно, как и мясо, молоко, картошка и многое другое отправляли на фронт. Кормильцами семьи в нелегкое время стали Иртыш и огород.
Иртыш, по воспоминаниям учителя, в то время кишмя кишел рыбой. Все, кто раньше добывал ее, ушли на фронт. И всё лето дети и подростки ловили рыбу сподручными средствами. Мальчишки - самодельными удочками, девчонки - сачками. Но некоторым это было недоступно. И они рыбачили мешками из марлевки, а то и вообще ловили рыбу в подолы платьев и юбок.
Соли для того, чтобы засолить рыбу, не было. Несмотря на то, что под Павлодаром, в Коряковке, добывали соль, она тоже эшелонами отправлялась на фронт. Поэтому мама Анны Тихоновны просто сушила и вялила рыбу. Рыбы было много. Так что не голодали.
Так же - без соли - заготавливали на зиму овощи. Даже капусту. Ее резали на квадратики, высушивали, после чего она становилась похожей на папиросную бумагу. Когда свежая капуста в кочанах заканчивалась, в борщ и щи шла эта сушёная "бумага", и после готовки по упругости, вкусу и аромату она ничем не уступала свежей капусте.
Единственным лакомством детворы была в то время свекла. Свеклы тоже было очень много. Ее ели и сырой, и вареной, и сушеной. От Анны Тихоновны я узнала, что нарезанная на кубики и высушенная на солнце свекла похожа по вкусу на изюм.
Вот такая диета военного времени - рыба и свекла, по мнению Анны Тихоновны, сделала её зубы крепкими и здоровыми на всю жизнь. Правда, очень долго после войны, по словам учительницы, она не могла есть ни рыбу, ни свеклу, ни капусту...
