Заказ!
Напомнил вот этот пост http://pikabu.ru/story/zarabotalas__4702561
В студенческие годы, довелось поработать официантом и по совместительству барменом в одном крупном придорожном комплексе. В смене нас было два официанта/бармена, три повара, посудомойка и охранник. Прямоугольное здание кафе было поделено ровно по середине стеной, в одной части находился собственно зал для приёма посетителей, в другой кухня и подсобные помещения. По центру делящей стены располагалась барная стойка, слева от стойки дверь в кухню, справа дверь на мойку. По середине дверей были вырезанны окошки с полками для подачи блюд с кухни, и отправки грязной посуды на мойку.
О кассовой системе r-keep тогда вообще ещё ни чего не знали, вернее даже не знали о её существовании. Работали через обычный кассовый аппарат. Система выглядела примерно так: приходит гость, официант берет заказ, пишет его на двойном счете через копирку, рукописный счёт отдаёт на бар, копию на кухню через окошко. Гость, когда поест, получал рукописный счёт с уже вписанными ценами и пробитый на кассе чек. На кухне постоянно было шумно, по этому когда отдавали копию через окошко, громко кричали:"Заказ!" Что бы повора услышали.
Теперь суть истории. В какой то летний день, с народом в кафе было как то очень слабо, и мы уже на протяжении часа со вторым официантом и охранником обсуждали зарплату и какую то премию. Обсуждали громко и эмоционально, на что потратить и всё такое. Нашу беседу прервали вошедшие гости, мой напарник сказал, мол сиди, я приму заказ. Он подходит к гостям, принимает заказ, отдаёт мне рукописный счёт, копию отдаёт на кухню и орет в окошко:"Зарплата!" На кухне стало тихо, мы с охранником поворачиваемся на него, он на нас. В его глазах я отчётливо увидел как быстро идёт мыслительный процесс, он понял, что крикнул не то, но не мог вспомнить, что надо крикнуть! Спустя доли секунд раздумий, он повернулся к окошку и проорал:"Премия!" На кухне кто то хихикнул! Он опять понял, что не то. Соборался с мыслями и радостный, что вспомнил нужное слово крикнул:"Заказ, еб..й в рот!" Тут уже с кухни раздался дикий ржать трёх поваров и посудомойки!
Моя история про разницу между официантом и поваром.
Я работал тогда в одном популярном ресторане города поваром. Как-то раз, в главном офисе, на одном из тренингов по обучению на старших поваров, я сказал:
- Официанты вечно жалуются и ноют, как им плохо, хотя поваром работать намного сложнее, и зарплата у нас ниже!
- В чем же офикам легче? - спросила меня *тетка что проводит тренинги*
- Да что им? - отвечаю я. - Еду вынес, поулыбался, ложки натер и все! А у нас работа тяжела физически, у меня кровь по пару раз в день носом брызжет из-за давления, от плиты жар невыносимый, и на нас еще ответственность за качество блюд! Иной раз покушать не успеваем - толку, что на кухне работаем! Ни присесть, ни отдохнуть! ...
Меня внимательно выслушали, хотя я видел, что со мной не согласны. Ну, это их дело, я свою точку зрения объяснил.
На след день, придя на работу, директор филиала сказала мне, что с главного офиса очень просили меня выйти поработать в зал официантом. Ну, как стажер, на пару часов.
Вызов принят - я весьма обаятельный человек, учился в театральном, проблем с этим не будет. Одел черную рубашечку, нацепил бейдж, и начал работать стажером.
В тот день я обслужил 1 стол - больше мне не доверили ( ибо стажерам в первые дни столы вообще не дают ), получил 62 рубля чаевых, помогал девчонкам разбирать столы, выносить блюда, в этот момент на кухне ржали с меня ВСЕ... а я с довольной лыбой работал официантом. Один косяк за мной был - не сказал гостю про спецпредложение на тортики.
..
Я понимаю, что возможно я не увидел всех красот или нечистот работы официантом...Но тогда я убедился, что работать поваром сложнее, чем офиком.
Работа в москве
Сейчас занимаюсь тем, что подбираю персонал на обслуживание праздничных мероприятий в Крокус Сити Холл. Буду рад помочь подзаработать кому-то из вас.
На данный момент нам требуются люди на позиции "Официант" и "Повар".
Требования незамысловатые)
Официант: до 30 лет, славянской внешности, опрятный внешний вид. Опыт приветствуется. Задачи стандартные - подготовка, посадка, обслуживание, уборка. Одежда и нарзанник - иметь свои.
Более подробно - по е-почте.
Повар: европейская кухня, универсал, инструменты и спецодежда - иметь при себе.
Подробности - да, тоже почтой)
rest.9859942411 (гав) яндекс.ру
письма с меткой "Пикабу" рассматриваются вне очереди =)
Коменты для минусов будут. Прошу поднять хоть ненадолго, вдруг это чей-то шанс заработать перед праздником)
Да, акк создал сегодня, специально для этого поста) ибо конспирация))
всем добра!
К постам об официанстках байках. Решил выложить свою историю
Садится значит эта дамочка за стол, к ней подходит наш лучший официант, принимает заказ и идет к бару. Всей кухней облегченно выдыхаем (хотя скорее "сплевывеам"). Заказала только капучино с сахаром. Все расслаблены, заказа более простого от такой категории лиц вряд ли кто-то видел. Официант приносит ей этот самый капучино и сахар. Сахар, к слову, коричневый в кубиках. Официант уходит. Проходит секунд 30-40 и дамочка зовет официанта снова. Мы конечно всё слышим, а слышим возгласы типа "да как вы смеете, да тебя уволят, понабрали тут по объявлению, зовите менеджера, а лучше сразу директора!!!" Все, иначе не сказать, в ах*е. Лучший официант, простой заказ, ресторан не уровня забегаловки, что моглы случиться. Подходит директор и дама (а мы - кухня - всё слышим) начинает жаловаться:
- "Ваш официант совершенно некомпетентен!!!"
- Пожалуйста, скажите что собственно случилось?
- Ваш офик принес мне грязный сахар!!!
- Что, простите???!!!!
- Ну что вы не видите, сахар коричневый, а не белый. Вы на него значит кофе/чай пролили, а теперь мне подаете!!!!
Как говорится, занавес. Вся кухня, весь зал и директор просто выпали. Смеялись до истерии.
P.S. Перед дамочкой пришлось извиниться и заменить сахар. А что поделать, клиент ведь всегда прав.
Не ссы в компот, там повар ноги моет...
П.С.: горячее я так и не попробовал
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Dota или League of Legends...или как я троллю официанта
Работает со мной официант . Задрот DOTы.
Вобщем такое дело) спорим мы с ним ежеминутно по поводу того,что же является дном-лол или дота) и тут вот такой момент- приходит он ко мне и говорит мол испеки пирог какой-нибудь на персонал.Ну я,естественно,не отказала бы)) НО!!! говорю мол да ок испеку но при условии,что каждый раз,заходя на кухню ты будешь говорить ДОТА ДНО. Согоасился.а куда деваться то?)пирожка то вкусного хочется))
Вот такой у меня сегодня день)) я счастлива) у меня все)