Бессмысленно и беспощадно
Ловите последних фоток с телефона
В выходные выпили вина, чтобы будни до отпуска не казались такими унылыми
Наклеила новую наклеечку на ноут
Погуляла по берегу, мулаток не завезли, к сожалению
Принесла молока на работу
Иной взгляд на молочный бизнес. Корова как машина по производству молока
Источник: instagram.com/p/B138zScgj6J/
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Молоко яка - основной продукт питания тибетцев
Одомашненные яки вот уже три тысячи лет остаются главными кормильцами жителей Тибетского нагорья и близлежащих регионов. Здесь, в китайской провинции Ганьсу, фермеры также решили заняться разведением этих животных.
Но яки – это не только мясо и шерсть. Они дают людям ценный продукт питания – молоко. Оно почти в два раза жирнее коровьего. Из ячьего молока скотоводы делают сыр и масло, которое может храниться целый год.
Яков доят несколько раз в день, поскольку молока они дают немного. Потом женщины переливают молоко в специальные кастрюли с двумя желобками.
«У этого устройства два носика: по одному стекают сливки, а по другому – молоко, из него можно сделать сыр», - говорит сотрудница фермы.
Чтобы получить масло, сливки долго взбивают в специальном мешке, сделанном из козьего желудка.
Такое масло входит в состав традиционных тибетских блюд. Например, из чая, воды, соли и ячьего сливочного масла готовят напиток часуйма. А если масло смешать с обжаренной ячменной мукой, финиками и кунжутом, то получится цампа – основная пища тибетцев.
«Масло из молока яка очень важно для нас. Мы можем приготовить из него много блюд», - сообщает фермер.
Масло из молока яка по текстуре похоже на сыр. Поэтому монахи используют его для изготовления религиозных скульптур. В частности, их делают к Тибетскому Новому году, который называется лосар. Такие скульптуры порой могут достигать десяти метров в высоту. Поклониться им в праздник приходят местные жители и также приезжают верующие из других стран.
Сыр и масло из молока яка в силу своей питательности очень важны для жителей горных регионов, где мало растительности и животных. А щедро добавленная в традиционные блюда соль помогает предотвратить обезвоживание организма и нормализовать давление.