Совсем скоро наступят майские праздники. Многие потянутся на природу - вдохнуть свежего весеннего воздуха, поесть приготовленные блюда на природе, пожарить шашлыки.
Этот пост будет не только о туризме, но и о кулинарии (т.е. я объединю в одном посте то что я обычно писал в разных). О происхождении шашлыка умолчу, дабы не сеять смуту в рядах людей, которые считают его своим национальным блюдом.
Что необходимо для хорошего отдыха?
1. Желание
2. Верные друзья с желанием.
3. Хорошее настроение
4. Пропитание + жидкости
5. Живописное место
Для тех, кто не знает как замачивать шашлык предлагаю классический рецепт из баранины:
Ингридиенты:
Баранина 1 кг
Сало курдючное 200 г (если есть)
Кориандр молотый 1 столовая ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
(эти два ингридиента выше можно заменить на продающуюся в магазинах готовую приправу для шашлыка)
Соль 1 чайная ложка
Лук репчатый 1 головка
1. Очистить баранину от всех пленок и жилок — это работа кропотливая, но она будет вознаграждена тем, что у мяса не будет неприятного духа. Порезать мясо на кубики примерно 3-4 сантиметра.
2. Срезать с курдюка заветрившуюся кожицу и нарезать его такими же квадратиками, но тонкими, толщиной около пяти миллиметров.
3. Растереть в ступке соль, кориандр и зиру. Обсыпать специями мясо. Чтобы они покрыли баранину равномерно и нигде не слиплись комками, делать это надо постепенно: взять миску, посыпать немного специй, положить слой мяса, обсыпать уже большим количеством специй, потом снова мясо и снова специи, пока не закончатся ингредиенты. Затем хорошо перемешать содержимое миски и оставить мариноваться минимум на час. Если вы делаете заготовку заранее — поставить в холодильник (не более чем на сутки).
4. Нанизать баранину на шампуры, чередуя мясо с жиром. Нанизывать надо плотно, разравнивать, сжимая ладонью. Обжарить, подкручивая шампуры, на углях до коричневой корочки.
5. Нарезать лук тонкими четвертинками кольца, размять с сумахом. Посыпать луком готовый шашлык и подавать.
Можно сделать шашлык из баранины на косточках.
Но изначально стоит задаться вопросом "А где мы все это будем жарить?"
Жители Оренбуржья поедут:
1. на берега Урала
2. на берега Сакмары
3. Ириклинского водохранилища
Жители Башкортостана поедут:
1. на берега реки Белая (Агидель) и на их притоки, например Нугуш, Уфа, Сим и другие.
3. На берега реки Ай и Юрюзань
4. на берега реки Сакмара
и многочисленные озера.
Жители Челябинской области поедут:
1. на берега реки Миасс
2. на берегах реки Ай (течет и в Челябинской области и в Башкортостане)
3. на многочисленные озера, например Зюраткуль
Жители Свердловской области поедут:
1. на берега реки Тура
3. на берега реки Каменка