Всем привет! Решил приготовить по просьбе моей супруги люля кебаб
Фарш был взят свино говяжий 1 кг, так как лень было покупать в другом магазине говяжий 😀

Первое что делаю это зелень перемалываю в блендере очень мелко, лук зеленый, укроп и шпинат, потом тщательно перемешиваю с мясом, предварительно добавив в мясо две чайные ложки соли, пол чайной ложки зиры, чайная хмели сунели, и молотый лавровый листик.

После такого как эту массу перемешали очень очень тщательно , отбиваем все это добро.
Да все верно, прям берем кусок фарша и с силой бросай обратно в чашку, от этого образуется клейковина , я попробовал вроде работает, после чего отправляем на часок отдыхать мясо в холодильник под пленочку.
Пока мы пьем чаек и смотрим видосики мясо охлаждается что даст более удобный процесс насаживание его на шпажки .
Значит достаем мяско, формируем овальную котлетку, аккуратно насаживаем на шпажку и расправляем котлетку на шпажке приблизительно как получилось у меня и выкладываю на решетку

После всех этих процедур разогреваем духовку до 210 градусов , смазываем верхнюю часть люляшек подсолнечным маслом смешанным со сладкой паприкой и убираем в духовку на 15 минут, после достаем-переворачиваем и смазываем, повторяем процедуру на 15 минут, после чего наслаждаемся вкусняшкой 😍

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита 💪

Отношения Германии и Турции охладились из-за разных стандартов приготовления кебаба. Об этом сообщает The Telegraph.

«Попытка Турции добиться юридической защиты для оригинального донера может поставить крест на будущем любимого фастфуда в Германии», — говорится в статье. Отмечается, что весной Анкара подала заявку на регистрацию турецкой версии донер-кебаба в Европейском союзе. Это даст блюду такую же юридическую защиту, как шампанскому из Франции и другим зарегистрированным продуктам.

По данным издания, если ЕС встанет на сторону Анкары, Германии придется начать готовить в соответствии с турецкими стандартами или полностью изменить кебаба.

источник

Как бы до нас не дошло...

В июле сообщалось, что в России озаботились созданием ГОСТа на шаурму. Как заявил глава Роскачества Максим Протасов, разработать его планируют в 2025 году. Там будут описаны санитарно-эпидемиологические условия производства подобной продукции, а также необходимые способы ее транспортировки и реализации. Детальную рецептуру шаурмы регламентировать не станут.