Круассаны
Ингредиенты
Вода - 165 гр.
Мгновенные сухие дрожжи - 7 гр.
Молоко - 165 гр.
Гранулированный сахар - 50 гр.
Щепотка соли - 2 гр.
Мука - 560 гр.
Масло - 55 гр.
Масло 2 пачки - 226 гр.
Способ приготовления
В миску добавляем муку, соль, сахар и делаем колодец. Добавьте в колодец воду, молоко и дрожжи. Перемешайте до сочетания 3-4 минут. Добавляем сливочное масло и замесим тесто миксером 7-8 минут.
Накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть 10-15 мин. Затем замесим тесто еще 4-5 минут. Переложите тесто в холодильник и дайте отдохнуть 2-3 часа. Раскатайте тесто как на видео и положите начинку.
Накройте круассаны полотенцем и дайте подниматься в течение 1,5 часа. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Сочные, хрустящие и очень нежные
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/405