Живой постер для любителей кофе
Частичная анимация как рекламный ход – мне зашло. Сделала в Veo 3.1
0 просмотренных постов скрыто
Производство кофе по странам мира
Карта производства кофе по странам мира - первая карта из трех, посвященных кофе, что я делаю. На ней представлены данные за 2023/2024 маркетинговый год - самые последние, что есть на данный момент, 2024/2025 маркетинговый год закончился в октябре, но статистики по нему пока нет.
В хорошем качестве, пригодном для печати, можно скачать по ссылке, формат А3.
P.S. Если вам, вдруг, понравилась карта так, что вы решили повесить ее у себя дома или в каком-то виде разместить в кофейне, то обязательно напишите об этом.
Показать полностью
В Германии снизили цену на кофе
Магазин Lidl объявил, что с четверга, 23 октября 2025 года, значительно и надолго снижает цены сразу на 13 видов кофе своей марки Bellarom. Теперь килограммовую упаковку кофе в зернах, например, «Bellarom Caffè Crema & Aroma», можно купить всего за 12,99 евро. Акция действует по всей Германии и касается не только молотого, но и растворимого кофе.
В Lidl объяснили, что снижение цен стало возможно из-за падения стоимости сырья на мировом рынке, и компания решила поделиться этой экономией с покупателями.
При этом магазин подчеркивает, что выгода не только в цене: с 2023 года весь их жареный кофе соответствует строгим экологическим стандартам, так что покупатели получают качественный и более экологичный продукт за меньшие деньги.
Кстати: это не первое снижение цен в этом году. В конце сентября Lidl уже удешевил сливочное масло на 16%, и это уже четвертое подобное снижение с начала года.
Про молоко к кофе (ч.1.)
Всегда был чаеманом (это не еврейская фамилия, если что). Прочитал о чае всё, что можно, начиная от Похлебкина, заканчивая машинным переводом китайских чайных трактатов на таобао. Перепробовал тоже всё, что можно было у нас достать. Даже хотел пойти титестером куда нить на фабрику чая, но не было таких выдуманных должностей).
А кофе пил очень редко. В основном на сессии, чтобы как-то готовиться к зачетам и не спать. Да и то это был растворимый, якобс какой-нить или чибо. Между парами - 3 в 1, с беляшом. Со временем и турку завёл, больше для антуража. Чтобы дам на кофе зазывать было сподручнее – а то несолидно им растворимый сыпать. А тут в медной турке варишь, и процесс какой-то, и разговор.
Но, вот когда тусил в европе, то подсел на кофе. Ибо там чая нормального хуй найдешь. Практически нет выбора. Как у немцев вина два вида - белое и красное, так и у европейцев – черный и зеленый чай. Всё. И, чуть травяных. Крайне жидковатых. Чай для них как лекарство – пьют, когда болеют. И это не шутка. Предлагаешь испанке чай попить, и в ответ, - Я не болею, Жень, давай кофе.
А молоко у испанцев, чтобы кофе забелить, ток зеленое и синее. Хз, чем отличается. Вроде жирностью, но на вкус точно нет. С альтернативным молоком там получше. Его тупо больше. И, я начал его пробовать, всё подряд
Сразу скажу, что для меня лучшее молоко в кофе кокосовое. То, что в железных небольших банках продается, тайское или вьетнамское. С мякотью. Идеал. В составе только вода и мякоть кокоса. Но, сцуко, дорогое. Только по праздникам и на новый год. А на повседневку надо было чтот попроще.
Среди всего испробованного – миндального, фундучного, слабо-кокосового (где мякоть в гомеопатических дозах), орчаты и т.п., мне больше всего понравилось овсяное. Оно тоже разное, но именно то, которое посыпано еще кальцием и витаминами. Вот такое. Из меркадоны (сеть супермаркетов).
В сочетании с кофе, и именно на вкус – идеально, перфекто! Кроме того, там нет добавленного сахара. Я сладкие напитки не очень.
Еще вспомнил забавный факт – испанцы не знают, что такое турка. В которой кофе делают. Поняв, что чая мне не найти, я стал там искать турку. В магазинах не было. Показывал испанцам фотки турки из гугла – они реально видели её впервые. Пришлось купить невиданную мною доселе гейзерную, которую там именуют итальянской, кофеварку.
Вернувшись в Россию, со своей гейзерной кофеваркой, без трубки я уже не мог, с кофе слезть уже не получилось. Теперь у меня, помимо гигантского шкафа, заставленного чаем, появился еще и шкаф с кофе. И я приступил к поискам альтернативного молока. Я пью и с обычным, но, иногда, хочется разнообразия вкуса.
С каждой новой пачкой приобретенного молока, надежда найти хоть что-то, подобное испанскому, всё угасала,. Потому что у нас любят пихать везде сахар и подобную поебень и кучу эмульгаторов с химией. Даже если на пачке написано «без сахара», то оно, блять, все равно будет сладкое! Всякие там немолоко, планто, хи, грин милки и т.п. на мой вкус просто отвратительны, приторные. Я начинал покупать с более дорогих, т.к. в голове есть глупая формула, что дороже – значит лучше, а иногда нихуя подобного. И спускался к самым дешёвым, постепенно. В один момент, уже совсем отчаявшись, купил самое дешёвое, что было на полке – овсяшу). И это было оно! Я даже охренел. Вкус практически один в один. Именно овсяное, с 3.2% жирности. На радостях пробовал у них всё остальное, всякое гречневое, шоколадное, миндальное, кокосовое – оно того не стоит. Но овсяное супер.
Фотки с интернета. Хотя такое и стоит в холодильнике. Но это же надо жопу от кресла отрывать, идти, фоткать... И так сойдёт.
Потом уже я посмотрел составы испанского и овсяши. Они оказались практически идентичны. Вот состав испанского:
Вода, овсянка (10%), кокосовое масло, мальтодекстрин, трикальцийфосфат (кальций), морская соль, стабилизаторы (геллановая камедь и ксантановая камедь) и витамины: B2, B12 и D.
Вот состав овсяши:
Как видите, и су и сулы жармасы – одинаковы. Только масло у испанцев кокосовое, а у нас рапс майы. Но рапс майы, оно вообще не хуже. Как говорится, что где растет. Плюс витаминки. Всё! Идеальный состав.
Ладно, для тех, кто плохо изучал казахский, по освежителям воздуха в туалете, состав на русском:
Далее интересный момент по витаминам и показателям. Даже они совпали, но не все:
Овсяша чуть понажористее испанского, на 8 ккал. В2, рибофлавина – 0.11 мг в точности совпало. Витамина Д у нас в 2 раза поменьше, зато кальция в 2 раза побольше! В12 у нас вообще нет – да и хуй с ним)). Всё равно все на мультивитаминах зимой сидят). Зато в овсяше откуда-то взялся один грамм белка. В овсяном-то молоке. Очень надеюсь, что это продукт растительного происхождения, а не как в историях с белым соусом в шаурме.
Ну и самое главное – цена. Овсяшу пока можно найти за 95-100 рублей. Испанское счас проверил -1.2 евро, т.е. дороже. Хотя на моей памяти оно стоило около 2 евро с небольшим. У нас дешевле. Это радует. (не будем сравнивать цены на кофе уж. Оно у нас не растет. Надо сравнивать на растущие в стране продукты. Например, на цикорий. Вот он у нас приемлемо стоит. А для испанцев непозволительно дорог, поэтому его даже не продают там – все равно они не смогут себе позволить).
Только всё сразу не скупайте. А то у нас сразу, по старой привычке, при увеличении спроса и производства не упадёт на него цена, а взлетит, ибо покупают же. И я опять без молока останусь.
Во 2 части просто про одно слово на упаковке испанского молока будет. Полный оффтоп, поэтому в отдельный пост.
Показать полностью
6
Замечательное кофе!
Показать полностью
1
Ответ на пост «Почему ваш кофе дома — отстой (и как это исправить за 5 минут)»1
Работал на кафедре у профессора геологии, когда был студентом. Он страшно любил кофе. Кого не уважал никогда не угощал. В том числе и декана и многих профессоров.😁
В советское время училось очень много иностранных студентов. Так ему изо всех кофейных мест присылали кофе. И с Южной Америки и с Азии и с Африки. Не обжаренные зёрна. Он сам их обжаривал в муфельных печках по особой технологии. Несколько раз меняя температуру и время обжарки. Запах стоял на этаже, мама не горюй!
Присылали ещё шикарный табак и сигары с Кубы. Но не об этом речь.
И была у него латунная турка. Как он рассказывал, досталась она от его учителя, от профессора ещё дореволюционной школы, которому она тоже досталась от его учителя. В общем раритет тот ещё.
Так вот. Он никогда не мыл эту турку. Вернее снаружи он её мыл, а внутри ни разу. Допьёт кофе, обстучит, что бы гуща отпала и поставит на полку.
Как то он меня угостил кофе и сигарой. Сидим в обед, дымок в лаборатории, он кольца пускает. Пьём кофе.
Говорит.
- Roddgeras. Эту турку не мыли с 1890-го года. Нельзя это делать.
То есть на тот момент более ста лет!
А вы тут мойте турку после каждого раза. Не пишите того, в чём не разбираетесь!
Как то так.
И да. Вкуснее кофе я не пил больше никогда в жизни. А пил во многих странах и в крутых кофейнях.
Показать полностью
Продолжение поста «ЭКСПЕРИМЕНТ: влияние зеленого кофе на сахар и похудение заодно»1
Немного научпопа: (ДЛИННОПОСТ)
Ученные при измерении качества зерна кофе в различных местах его произрастания, измеряют наличие и количество таких веществ как:
кофеин, тригонеллин и хлорогеновая кислота.
Почему кофеин понятно, а почему тригонеллин и хлорогеновая кислота?
Из-за их дюже полезных свойств для организма. Оба этих веществ, являются мощными антиоксидантами, гепатопротекторами, обладают отличным антидиабетическим эффектом.
Начнем с тригонеллина:
это природное соединение, которое в наибольших количествах содержится в:
Пажитнике
Кофе (особенно в зеленых зернах).
В меньших количествах — в горохе, овсе, семенах конопли.
При обжарке кофе тригонеллин распадается, образуя часть ароматических соединений, включая никотиновую кислоту (витамин B3). Именно поэтому кофе еще и ценится как источник этого витамина
Для чего нужен тригонеллин?
Исследования говорят, что тригонеллин обладает широким диапазоном полезных для здоровья свойств.
Первое и главное для многих, это регуляция уровня сахара в крови
Это одно из самых изученных и мощных свойств тригонеллина
Как работает: Тригонеллин может повышать чувствительность тканей к инсулину, замедлять всасывание глюкозы в кишечнике и снижать выработку глюкозы в печени.
Результат: Помогает предотвращать резкие скачки сахара в крови после еды, что крайне важно для людей с диабетом 2-го типа или преддиабетом.
Нейропротекторное действие (Защита мозга)
Как работает: Считается, что тригонеллин может защищать нервные клетки от повреждений, вызванных токсичными белками (например, бета-амилоидом при болезни Альцгеймера). Он также может стимулировать рост и восстановление нейронов.
Результат: Потенциально может замедлять когнитивное снижение и использоваться для профилактики нейродегенеративных заболеваний.
Думаю всем будет полезно, особенно ближе к старости
Антибактериальная и противокариесная активность
Тригонеллин подавляет рост некоторых бактерий. Исследования показывают, что он может препятствовать размножению бактерий, вызывающих кариес. Полоскание настоем зеленого кофе, полости рта после еды, снизит риск кариеса. ИМХО
Защита печени
Тригонеллин демонстрирует способность защищать клетки печени от повреждений, вызванных токсинами и окислительным стрессом.
Сосудорасширяющий эффект
Может способствовать расслаблению стенок кровеносных сосудов, а значит снижению артериального давления и улучшению кровообращения.
Сразу скажу, не как замена лекарствам, а как вспомогательное средство. А то накинуться особо одаренные граждане.
Ну а теперь про хлорогеновую кислоту. По сути, действия такие же как и у тригонеллина
Польза кислоты, связана в основном с ее антиоксидантной активностью и влиянием на метаболизм глюкозы.
Антиоксидантное и противовоспалительное действие
Это основное и наиболее доказанное свойство.
ХГК нейтрализует свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые повреждают клетки и вызывают окислительный стресс. Это повреждение лежит в основе старения и многих хронических заболеваний (сердечно-сосудистых, нейродегенеративных и др.). ХГК выполняет роль по защите клеток от повреждений, снижение общего воспаления в организме и укрепление иммунитета.
Помощь в контроле веса и метаболизма
Это самое известное свойство, благодаря которому прославился зеленый кофе.
ХГК может воздействовать на печень, уменьшая накопление жира.
Так же она замедляет всасывание углеводов в кишечнике, предотвращая резкие скачки сахара в крови. Это, в свою очередь, снижает выброс инсулина — гормона, который способствует отложению жира.
Я так понимаю, это один из механизмов ожирения от сладкого. Много сладкого > много инсулина > много жира
Что говорит наука: Исследования показывают, что ХГК может способствовать снижению веса, но эффект обычно умеренный и наиболее выражен в сочетании со здоровой диетой и физической активностью. Не стоит ждать чудес без изменения образа жизни.
Регуляция уровня сахара в крови и профилактика диабета 2-го типа
Механизм, описанный выше (замедление всасывания глюкозы), очень важен для диабетиков и людей с преддиабетом. Более плавный рост сахара после еды снижает нагрузку на поджелудочную железу и как результат, учшение чувствительности клеток к инсулину и снижение риска развития инсулинорезистентности.
Снижение артериального давления
ХГК способствует расслаблению стенок кровеносных сосудов (за счет стимуляции выработки оксида азота), что приводит к их расширению и снижению давления.
А что говорит наука?
Эффект подтвержден рядом исследований, но он, как правило, незначительный и не может заменить медикаментозную терапию при серьезной гипертонии. ( я пока эффекта по снижению АД не заметил, вот по сахару да. Сегодня первый раз с начала мая, сахар на тощак был 6.0)
Нейропротекторный эффект (Защита мозга)
Борьба с окислительным стрессом в мозге — ключевой фактор в профилактике болезней Альцгеймера и Паркинсона. ХГК помогает защитить нейроны от повреждений.
Кардиопротекторный эффект (Защита сердца)
Комбинация эффектов — снижение окислительного стресса, легкое снижение давления и улучшение липидного профиля (снижение "плохого" холестерина ЛПНП) — благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Про (снижение "плохого" холестерина ЛПНП) подробнее:
"Плохой" холестерин (ЛПНП) сам по себе не так опасен. Опасность возникает, когда он подвергается окислению свободными радикалами.
Почему это плохо?
Именно окисленные частицы ЛПНП распознаются иммунной системой как "чужеродные". Макрофаги (клетки-уборщики) поглощают их и превращаются в "пенистые клетки", которые оседают на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки.
Будучи мощным антиоксидантом, хлорогеновая кислота нейтрализует свободные радикалы и предотвращает окисление ЛПНП. Таким образом, она борется не с самим холестерином, а с ключевым процессом, который делает его опасным.
А для борьбы с холестерином есть статины.
Показать полностью