Может где-то это давно придумали, но... для посетителей с ноутами сделать платное время и пусть сидят хоть целый день, можно тогда и подзарядку предложить.
В чем проблема делать примерно такую наклейку на вход в кафе? Также можно указывать что просто ожидание в кафе 100₽/час, туалет 50₽ и.т. д
Вынужден сидеть так в конфетках бараночках (не реклама), дома и на работе мозги выносят, в инстике тупо нет пространства для норм посидеть (мой корпус маленький), только лавочки, своей квартиры нет, наушники и ноут, прогаю веб и тесты, но податься некуда, а библиотека ближайшая в моем корпусе инстика либо закрыта либо из неё на мероприятия вытащили все для посидеть. Очень обидно, что люди оказываются так ненавидят, но они уже с норм стабильным доходом и возможно своей квартирой и приходят в кафе делать заказы от 400 рублей в день, где я пытаюсь уложиться на жратву 150 в день (обед), я иногда хочу один побыть, а мне просто не где. :_
Сталкивался с этой темой с разных сторон, и рад, что её подняли. Пишу отдельным постом, потому что на Пикабу наверняка есть владельцы небольших кафе и, возможно, кому-то понравится идея.
Выделяем 2-3 столика, пишем на них: «Аренда столика». Час - 500 руб, день - 2000 руб. Рядом розетки, а сами столики можно отгородить ширмой, чтобы никто никому не мешал.
Берёшь на два часа - кофе в подарок, на день - два кофе и бутерброд. Ну или супчик / шавуха, смотря по профилю заведения :)
Со всех остальных столиков ноуты гоняем и просим пересесть вооон туда, причём фразами не в духе «Закрывай ноут и вали», а что-то типа «Удобно поработать будет вон там, и кстати какой кофе вам сделать в подарок?»
В часы пик (утром, пока все идут на работу, и вечером, когда народ приходит посидеть-поесть) лавочку прикрывать.
Плюсы со всех сторон. Владельцу - в «пустые» часы столики будут приносить какой-никакой, а доход, причём вообще без вложений. Посетителям без ноутов - «работники» не занимают их места. Работникам - коворкинг на минималках. Мимокрокодилам - возможность посидеть пару часов с ноутом, если припёрло именно здесь и сейчас.
Если тема пойдёт, можно развивать систему абонементов (неделя, месяц, выходные...). Оборудовать в тёмном углу под лестницей будку для созвонов. Придумать пакеты типа «пять напитков плюс три часа коворкинга». В общем, как фантазия подскажет.
В общем, главная мысль моя какая: если есть запрос, то надо его удовлетворять к обоюдной выгоде, а не бороться с ним запретами.
Когда мы жили в однушке и мне надо было готовиться к собеседованию на повышение, я взял ноутбук, конспекты и пошёл в ближайшую (детскую!) библиотеку. Объяснил там цель своего визита и его важность для меня. Сотрудницы библиотеки предоставили мне удобное рабочее место и весь день отгоняли из моего угла детей. Не было мысли идти в кафе. Какая это работа, это ещё один способ потусить.
как-то раз в Москве я провел в кафе 6 часов работая - нужно было переждать до поезда
НО!
При этом я, чувствуя некоторую вину, сожрал у них поздний завтрак, затем обед и ужин, не считая выпитого кофе без счета (благо, его я могу пить в неограниченное количествах).
и это был единственный вынужденный случай
на постоянную я бы так никогда не работал
Расскажите, кто в теме, а какое высокое искусство заварки кофе могут показать баристы-кофемейкеры? Как они могут влиять на вкус заваренного кофе? Какие параметры заварки у большой блестящей рожковой машины они могут активно менять, чтобы получать наиболее яркий вкус и аромат свежезаваренного кофе?
Я без стёба, мне просто интересно. Я давно употребляю шоколад, поэтому могу отличить не особо выраженные вкусовые оттенки. Так что сказать, что у меня проблема с вкусовыми рецепторами нельзя. Про кофе могу отважно сказать, что мой любимый напиток это растворимый бушидо с лимончиком и сахаром (тут обычно кофеманы плеваться начинают). Иногда употребляю эспрессо в кофематах или кофейнях с живым персоналом. Но не особо часто, поэтому вкус не наработан. Не, понятно, что чел, который там в турке что-то шаманит, то поднимая её, то всяко помахивая ей в воздухе на разном расстоянии от огня — он как-то влияет на процесс и на получающийся результат. А что делают баристы, кроме как красивую ёлочку на капучине рисуют? Как они могут влиять на результат?
