Коптильня из глиняного горшка
Показать полностью
9
0 просмотренных постов скрыто
Мангал-коптильня из газовых баллонов
в прошлом году встал вопрос изготовления нового мангала, т.к. старый пришел в негодность. Решил подойти к вопросу серьезно и сваял такую штуку.
Итак. мне подарили пару старых газовых баллонов. Вентили на них не откручивались и пришлось их срезать
затем, чтобы убрать из них остатки газолина заполнил водой и дал постоять сутки
сам мангал-коптильня состоит из 2-х частей, это дымогенератор и сам мангал. для изготовления дымогенератора обрезал баллон, получив колбу примерно 50см
прорезав в ней окно для поддува и крышку
в основном баллоне сделал тоже самое
далее, чтобы сделать что-то подобное колоснику применил стальной уголок, просверлив в нем отверстия
в самом мангале сделал пропилы с одной стороны и отверстия с другой для установки шампуров
выпилил заслонки на поддув
затем сварщик начал собирать конструкцию. приварив петли, уголки и приварив отпиленную крышку в дымогенератор
вот такой получился дымогенератор
затем готовим сам мангал для пристыковки генератора и вытяжной трубы
стыкуем. не обращайте внимание на качество сварки... человек, который варил далеко не профессионал, а только начинает учиться
привариваем ручки и ножки
теперь все тщательно зачищаем железной щеткой, швы ровняем болгаркой, обезжириваем и покрываем термостойкой краской
а здесь потом будет столик
вот такой паровоз у меня получился. как мангал его использовать думаю всем понятно, а для копчения в дымогенераторе разводятся угли, на них ставится стальная чашка с влажной щепкой. сам продукт помещается на решетку в мангал. при нагреве щепка начинает дымить и коптить продукт. заслонками регулируем процесс (интенсивность тления, количество дыма и.т.д). от себя скажу: "пробовал, все работает, доволен"
если возникнут вопросы задавайте
Показать полностью
24
Коптильня из металлолома
Что можно сделать с грудой металлолома, создать из этого хлама нечто полезное и оригинальное - коптильню.
Мангал 4 в 1, первый сварочный опыт
Просто хочется поделиться радостью после двух месяцев работы по выходным (хоть и не каждый день).
Мангал, гриль, печь для казана и коптильня.
По сути первое, что сварил своими руками, далеко не идеально, местами криво и колхозно, но чувство удовлетворения доставляет)
P.S. Деревянные ручки уже при прокалке конечно же решили покинуть сие мероприятие))
Показать полностью
2
1
Долбаный дождь... Как делалась коптильня.
Тепло у нас... Третий день собран рюкзак, накопаны черви и подкачаны колеса. Рыбалка как-бы ждет, но грёбаный порывистый ветер принес долбанный дождь и дабы съиграть на опережение задумал сделать коптильню холодного копчения с дымогенератором.
Ящик был скручен из старого каркаса от софы, обшит тонкой фанерой и водружен на ножки.
Внутри на стенки привинчены планки из люминя, к которым подвешены две корзины из нержавейки. Вместо корзин спокойно вешаются крючки для рыбы.
Снизу шкафа прихреначил фанерку, поверх которой на керамической плитке (угольки, сука..) был установлен генератор , собственно , дыма.
Про генератор уже здесь писалось ( https://pikabu.ru/story/pro_to_kak_krivorukiy_koptilnyu_dela... ), но в нём "есть ньюансы"..
Сделан он из водосточной трубы ( да, да, нержавейка круче - но не было....), внизу закрыта крышкой от банки на саморезах (нет, не прогорает), а в пяти сантиметрах от низа просверлено сантиметровое отверстие для розжига и забора воздуха.
Сверху две металлических трубки, одна в одной: входная 1 см. - выходная 2.5 см. Закреплены - одна холодной сваркой, другая гайкой - это не принципиально, нагрева тут особого нет . Конструкция труб создаёт разряжение в основной камере и подсасывая воздух через нижнее отверстие поддерживает тление.
Теперь о самом любопытном - нагнетателе воздуха. Вариант с аквариумным компрессором, безусловно, всем хорош - кроме его отсутствие и посему пришлось колхозить.. Три первых пробных варианта работали херово.
Осевые вентиляторы давали отличный воздушный поток при крайне херовом напоре (на вольтажах от 8 до 24v включительно) и опилки тухли . Решением стал центробежный вентилятор от ноута, который чудесненько работал уже с 3 вольт от универсальной зарядки, на которой вольтажем чудесненько регулируется кол-во дыма.
Опилки , стружка или магазинные
или спокойненько наверчиваются пером по дереву из веток фруктовых деревьев (сосна, елка, хвойные - фу.... )
Верхняя заглушка из куска доски с той-же крышкой, что и снизу.
В общем загружаем опилки, включаем вентилятор и поджигаем.
Опилки тлеют, дым идет...
Дверца ток-же из фанеры, на петлях оказалось неудобно - сделал съёмную.
Всю это конструкцию вчера запустил "приработаться" и дабы часто опилок не подсыпать (ленииивая я тюленя..) сверху надставил бункер для опилок
чуть больше суток без вмешательств "оно" уже проработало вхолостую (погода, сука,....) с половинной загрузкой опилками - все ровно.
В общем завтра - на рыбалку, а там как повезет.. )))
Показать полностью
19
Коптильня за 1000 рублей
И так, вам понадобится:
1) Бочка двухсотлитровая 1-шт
2) Блоки 10-шт (можно кирпичи)
3) Арматура 2-метра
4) Петли 2-шт
5) Крючок 1-шт
6) Саморезы по металлу 12 шт
7) Мешковина 1-кв/м (у меня старое детское одеяло)
На всё это у меня ушло 1000 рублей (кроме мешковины)
Давно хотел обзавестись большой коптильней, не такой как в магазинах продают, где можно закоптить только пару рыбёшек или пол курицы, а нормальную такую, чтоб если коптить, то по взрослому)
Полез изучать вопрос в интернет. И чёт грустно стало от конских ценников на такие коптилки, которые удовлетворили бы мои хотелки. Решено было искать по запросу дёшево и сердито, и своими руками.
В итоге пришёл к выводу что двухсотлитровая бочка это наше всё!
Купил бочку, спилил ей крышку, вырезал дверку (можно её и не делать, но через неё удобно контролировать процесс) Напилил арматуру, сделал на бочке прорези для неё, поставил бочку на блоки и пошёл делать рассол для курицы. Курицу я мариновал сутки. На следующий день, купил ольховую щепу, развёл огонь и приступил к копчению. Сначала разогрел бочку, увлажнил щепу. Пока бочка разогревалась, нацепил курочку на арматуру, закинул опилки и закрыл верх мешковиной (у меня старое детское одеяло) Почему мешковина? Что-бы влага не конденсировалась и не капала обратно. Коптил два часа. Результатом остался доволен как слон!)
В общем если вам не важен эстетический вид девайса, не тратьте кучу денег на то, что можно сделать самому за копейки.
Ну а дальше фоточки...
Ну и по традиции мои кулинарные помощники
Если будут вопросы, пишите, отвечу всем.
Показать полностью
8
Гриль-Барбекю-Смокер из газового баллона на 150 литров
Привет Пикабу.
Пару лет назад сделал себе мангал из 50 литрового баллона Сварка, болгарка, два газовых баллона и за время его использования понял одну вещь - маловат.
Значит сделаем побольше, и не просто мангал а смокер, и для начала найдем подходящий баллон, а это оказалось не так просто. в моей деревня такой не найти. Несколько недель мониторил авито, искал по металоприемкам и наконец.....
Баллон от ГБО с какого то грузовика, 150 литров. Диаметр 49см, длина ~ 1метр
Пришлось ехать за ним в соседнюю область. Хоть баллон и пустой все равно залил водой на ночь смыть остатки газа.
Зачистил, обработал смывкой для краски, преобразователем ржавчины, в качестве топки использовал старую коптильню, которой пользовались 1 раз 25 лет назад. и с тех пор валялась в гараже без дела.
Как то так вырисовывается, коптильня была размером 70*40*50 (длина ширина высота), укоротил до 40*40*50.
Топка обросла дверцами и задвижками.
Вырезал крышку, приварил на гаражные петли. Длина полезного пространства получилась 83 см.
Для стыковки выставил все по уровню.
Место стыковки баллона и топки крупным планом.
Подстолье из уголка 50мм. Противовес для удержания крышки в открытом положении.
Каркас для складного столик, и механизм фиксации
Ну и наконец то аппарат покрашен термокраской и собран на постоянном месте. Перед использованием протер изнутри растительным маслом и обжег чтобы выгорел оставшийся запах газа.
Предусмотрены 2 режима - реверсивный смокер, дно выстелено листами железа, дым идет под ними в заднюю часть
И мангал-гриль - для угля сделал корзину из просечки. задвижка снизу обеспечит приток воздуха. у задней стенки - полочка под шампура и решетку. на расстоянии 5 см от стенки.
Снизу - задвижка с 70ю 10мм отверстиями.
В топке предусмотрено место под казан, съемная плита пока в процессе.
Видео с работой всех задвижек
Сравнение старого мангала(из 50литрового ) и нового, старому приделал новые ножки из уголка 25мм и увез в подарок.
Вот такое чудо-юдо получилось, по времени заняло чуть меньше 2х месяцев, по вечерам после работы, по 2-3 часа, да и не каждый день.
По себестоимости сумма приближается к 20т, баллон - 4, лист просечки - 4, железо - около 6, термокраска - ушло 7 баллончиков - ~1,5, прочей мелочи - отрезные и зачистные диски, колесики болты гайки, термометры с алиэкспрес и тд подсчитать сложно.
Испытания прошли успешно, вот только фото особо не делал. Осталось доделать кое какие мелочи - сделать столик, сделать решетку верхнего уровня для копчения и плиту для для казана,.
Всем хороших выходных, вкусного шашлыка и лета, сколько его осталось! Спасибо за внимание
Показать полностью
16
1
Коптилка своими руками
