Цзинь Цзюнь Мэй 2024 весенний сбор. Было вкусно

Благородный Господин (Бо Дзюнь) 2023

Пребываючи в восторге от Бо Дзюнь 20го года, я жаждал попробовать свежайший блинчик этого господина. По скольку сырье в нем используется осеннее, 24 год ещё не вышел. Ценник в России как всегда конский, начинался от 14000 руб за блин. К радости, мои знакомые занимаются тем, что привозят чай с китайских торговых площадок, и мне повезло получить его за 6800 с учётом доставки. Правда ждать его пришлось 2.5 месяца! Благо отсутствием чая я не страдал, были запасы с прошлых китайских поставок, да и в местном чайном магазине всегда найдется что попить.

Когда приехал мой заветный блинчик, я прыгал от радости! И разумеется сразу же его вскрыл, чтобы понюхать и попробовать. И....
Был весьма разочарован. Аромат влажного скидрования ещё не выветрился. Во вкусе доминировала кислота, однако тот самый, благородный бодзюневый профиль угадывался.
Однако быстро сообразив, что это в нем играет молодость, я понял что купил его не зря.
Полежав буквально месяц в 60% влажности излишняя кислинка ушла, уступив место ореховости и черносливу, аромат стабилизировался, и стало гораздо приятнее взаимодействовать с ним.

Итог: это отличный чай, но для терпеливых. Если же вы хотите пить сразу готовый напиток ,берите или 20год, или подождите года два чтобы взять этот, тогда он окончательно созреет и сформируется.
Я же заинтересовался изучением того как формируется и взрослеет этот блинчик, и решил пить его раз в месяц, изучая изменения. Кстати следующее чаепитие с ним будет в понедельник, 25го июня, ждите более детальный обзор

Начну пожалуй с козырей.
В прошлом году познакомился я с произведением чайного искусства, Благородным Господином от фабрики Мэнку ( он же Бо Дзюнь, 勐库"博君"茶) 2020го года.
Не смотря на осеннее сырье, высокую стоимость, не стандартный вес блина в полкилограмма, этот чай произвел неизгладимое впечатление. Чай с лёгкой кислинкой, объемным вкусом с яркими нотами чернослива и плотным ореховым послевкусием в корне изменил мое представление о Шу Пуэрах. До этого я пил ширпотреб, продающийся в российских чайных магазинах, который после наценки в 3-4 раза стоил меньше или примерно столько же, как и этот блинчик стоит в Китае. А уж в России цена на этого господина достигает 65руб/гр.
Чем так зацепил? Тем что он вообще не такой шу, к которому привыкли в России. Позже, собирая информацию, я познакомился с термином "Шу новой школы". В них нет того самого пресловутого вкуса земли и гнилой деревяшки, но есть целая гамма вкусовых оттенков. Нет спертости, подвальности(в негативном понимании) но есть сухофруктовость и удивительная кислинка.

В общем этот чай оставил только лучшие впечатления, заставив меня пересмотреть свой взгляд на шу, и начав тем самым новую веху в моей любви к Шу Пуэрам.
Выпив полтора блина этого шедевра, я решил заказать Бо Дзюнь в версии 2023го года. Как, почём, где и какой в итоге вышел свежий Благородный господин я расскажу в следующих постах!

Подписывайтесь, будет интересно!

Здравствуйте, товарищи!

Меня зовут Михаил и я изучаю китайский чай и все что вокруг него : посуду, материалы, изменения чая в процессе хранения.

С китайским чаем я познакомился в 2012 году, товарищи напоили меня уишаньским улуном. Чай как чай, да ещё и без сахара, подумал я тогда, но был абсолютно загипнотизирован самим процессом чайной церемонии. Она оставила очень яркие впечатления, и переодически я начал пить чай в местной маленькой чайной.
Однако глубоко уходить в чайную историю я начал года три назад, уходя от чрезмерного потребления кофе и энергетиков. Да, банальная история, не так ли?
С тех пор выпиты тысячи литров, перепробованы тысячи сортов, и у меня сформировалось свое представление о 'хорошести' чая.

Тут я буду вести небольшой блог, где буду пить чай, делиться своими впечатлениями о нем, фотографировать и показывать красивое! ( Правда фотографировать я пока не умею, буду учиться вместе с вами)

Присоединяйтесь, будет много вкусного и интересного!
Спасибо что прочитали до конца!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!