Каша из топора: расстегаи с рыбой и пасхальный обед на 4 персоны
Дано:
человек взрослый: 4 шт
Деньги: 1500
задача: соорудить Пасхальный обед не только из кулича и яиц)
Друзья, я сделала очередную подборку рецептов. Скачать можно вот тут: https://t.me/alexandrakrivorychko/3406
И хочу поделиться с вами рецептом из этой подборки, от которого ничего не ждала, но который меня впечатлил)
Делать будем расстегаи с рыбой. Это вообще первые в моей жизни пирожки) и они черт возьми вкусные!
Нам понадобятся:
для теста:
- мука - 300 гр
- молоко - 150 гр
- яйцо - 1 шт
- маргарин - 30 гр
- дрожжи - 5 гр
- сахар - 1/2 ст. л
- соль - 1/2 ч. л
Для начинки:
- сельдь - 1 шт - 340 гр
- лук зеленый - 10 гр
- лук репчатый - 135 гр
Из стартер пака: соль, перец, масло раст.
Начнем с теста:
1. Разогреваем молоко до 30 градусов.удобно поставить стакан с молоком в плошку с горячей водой.
2. Смешиваем молоко, дрожжи и сахар. Оставляем на 10 мин, до появления пенки.
3. Растапливаем маргарин, охлаждаем до комнатной температуры.
4. В 2/3 объема муки добавляем: соль, растопленный маргарин, 1 яйцо, дрожжи с молоком.
5. Вымешиваем тесто, потихоньку добавляя оставшуюся муку и смазывая в процессе руки растительным маслом или маргарином.
6. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Пока тесто поднимается - делаем начинку:
7. От селедки отрезаем голову, хвост, плавники, выковыриваем внутренности и делим на филе. Кости, которые можно вытащить - вытаскиваем.
8. Режем сельдь на мелкие кусочки.
9. Лук (и репчатый и зеленый) так же режем мелким кубиком.
10. На небольшом количестве масла слегка обжариваем репчатый лук до прозрачности. Добавляем туда сельдь и продолжаем жарить ище минут 5. Остужаем.
11. Смешиваем рыбную зажарку с зеленым луком.
12. Возвращаемся к тесту. Поднявшееся тесто обминаем, делим на 8 разных частей.
берем по одной части, остальное накрываем полотенцем что бы не сохло.
13. Раскатываем будущий пирожок, выкладываем столовой ложкой начинку в середину и защипываем в треугольник.
Делай рррраз!
Делай два!
Защипывайте увереннее, сильнее. Можно с поворотом, как вареники. Иначе при расстойке края могут разойтись.
в середине оставляем дырочку)
14. Аккуратно раскладываем на расстоянии друг от друга пирожки на противень с пекарсой бумагой, накрываем полотенцем и в тепло на 10-15 мин. Пусть поднимутся.
15. Ставим пирожки в холодную духовку, включаем на 200 гр и ждем 20 мин. В процессе пирожки можно смазать желтком или молоком. Время приготовления может меняться из за особенностей духовок. Ориентируйтесь на степень румяности)
16. Винув из духовки, накройте пирожки полотенцем минут на 10.
Все! Можно есть)
Аккуратно! Горячие!!!
Кол-во порций - 4
кол-во пирожков - 8
А еще я впервые пекла кулич и он у меня ПОЛУЧИЛСЯ!
Чувствую себя всемогущей)))
мне всегда казалось, что куличи - это какой то сверх навык. Рецептом, по которому пекла - делюсь там же в подборке рецептов.
В общем, если актуально - то смело можете скачивать. Это бесплатно)))
Как дела у Мыши?
Все вроде норм. Первая зелень заколосилась на огороде) это японская капуста.
Коть, мамин помощник, траву косит)
все каким-то неспешным своим чередом.
Как дела у Анапы и пляжей?
пока не знаю. Опять был шторм с сильными порывами ветра. Да и сейчас, несмотря на солнечную погоду, ветер дует не на шутку.
Боюсь ехать на своем мопедике к морю. Сдует к чертям. Завтра наверное съезжу.
А пока вот вам фоточки с высокой набережной. Там всегда красиво и как будто ничего и не произошло. Обманчивая история. Люди, живущие в этой части города не видят мазут на берегу (тут есть несколько капель, но не так, как на песке) и думают, что все норм. но я то знаю что не норм.
На этом я с вами прощаюсь, люблю целую, Ваша Мышь!
Скачать сборник рецептов "Пасхальный Обед": https://t.me/alexandrakrivorychko/3406
Познакомиться со мной ближе:https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора:https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96






































































































