Готовим:

1.Смешиваем муку с водой и солью. Замешиваем крутое тесто. Кладём в пакет и оставляем минут на 20 мин. Потом разминаем его прямо в пакете, и ещё оставляем отдыхать, на 10-20 мин.

2.Маринуем свинину: режем тооооненькими лепестками, добавляем 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, красный острый перец, чёрный молотый перец. Перемешиваем и маринуем 20-30 мин.

3. Если кажется, что нечего делать, то это только кажется. Нарезаем овощи: морковь тонкими лепестками, капусту и перец и лук - квадратиками.

4.Имбирь чистим и режем вместе с чесноком (2 зубчика) - как придётся.

5. Вспоминаем про тесто: вытаскиваем из пакета. Оно должно стать мягким, ровным и эластичным. Вымешиваем, раскатываем как на пельмени, присыпаем мукой, сворачиваем и быстро нарезаем на полосочки. Нарезали немного, развернули, присыпали мукой. Иначе всё это слипнется. На рулон теста не давите.

6.На сковороде с разогретым маслом обжариваем омлет. Два яйца чуть взбиваем, выливаем, перемешиваем лопаткой в сковороде. Это займёт минуты 3-4. Вынимаем.

7.Ставим кипятиться кастрюлю с водой для лапши. Дальше всё будет очень быстро.

8. На этой же сковороде, долив чуть масла, на сильном огне обжариваем свинину. Она должна лежать в 1 слой. Как только на мясе появились первые следы обжаривания - сгружаем в сковороду имбирь и чеснок. Жарим до уверенной золотистой корочки на мясе.

9.Закладываем в сковороду морковь и капусту. Через 2-3 минуты - перец и лук. Добавляем соевый соус, соль, перец по вкусу. Жарим, пока варится лапша (3-4 минуты) Овощи должны оставаться чуть хрустящими.

10. В кипящую воду опускаем лапшу, предварительно чуть отряхнув от лишней муки. Размешиваем, что бы не слиплась. Варим 3 минуты. Не надо ждать закипания. Просто отсчитываем 3 минуты. Сливаем воду, лапшу промываем в холодной воде.

11. Добавляем лапшу в сковороду, закладываем готовый омлет, 1 зубчик натертого чеснока и соевый соус (по вксу). Перемешиваем и прогреваем всё вместе пару минут.

Наконец- то всё! Можно есть) количество порций - 2-3. Целая сковорода еды!

и это сильно вкуснее, чем с покупной лапшой. Я бы сказала - в разы! Так что затея с тестом стоила того.

Что в моей жизни нового?
1. Я вернулась из Анапы в Краснодар на пару недель. Охраняю родительскую кошку, пока они греются на морском побережье.
Вот она, маленькая кошечка Сонечка)

2. Был неравный бой с тараканами. Человек выиграл. Но, пришлось попрощаться со всеми запасами, с частью посуды и всеми приправами. Так что я купила новый стартер пак, а заодно вот тут в комментариях можно посмотреть цены двухгодичной давности на те же продукты.

3. У меня отобрали статус топового автора на Пикабу) оказывается, это временная история. Даётся на небольшой срок, а дальше ты должен писать, писать, писать... А я как будто подвыгорела. За эти 2 года я столько всего приготовила, что иногда, пытаясь придумать ужин натыкаюсь на собственные рецепты в интернетах. Но я, если честно, так и не ощутила всей прелести этого статуса. Так что не очень понимаю, зачем он мне нужен.

наверное, из новостей все... Да и не новости это особо никакие. Так, живу себе тихонько.

Всех обняла, Ваша Мышь!

Познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko

Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

2.Хорошенько вымесить в однородное тесто. Сначало оно будет крошиться, а потом соберётся в плотненький комок. Положить в пакет и на 30 мин в холодильник.

3.Через 30 мин достать, смазать форму и распределить тесто руками, формируя бортики. Удобнее не раскатывать круг и пытаться вместить в форму, а просто разминать кусочек теста в самой форме.
4.Тыкаем вилочкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.

Готовим начинку:
5. Пачку творога смешать с 2 яйцами, 1,5 ст.л. сахара, щепоткой ванилина и кокосовой стружки.

6. Фрукты, в моём случае персики, но можно взять любые, нарезать кусочками и вмешать в творожную массу.

7. Распределяем равномерно начинку по песочному основанию и отправляем в духовку на 180-200 градусов минут на 40.

Смотрите по своей духовке. Начинка должна стать упругой, а лишняя влага почти испариться. Достаем пирог и даём немного остыть.

А вот и результат!

Не смотря на количество сахара пирог не получился сильно сладким. Творог сделал своё дело)

Мне понравилось делать песочную основу. На мой вкус это пока самое чистое тесто, побывавшее в моих руках: никакой муки на столе и вокруг) когда нибудь может и пирожные-корзиночки освою)


Как дела у Мыши? Вы не спрашивали, а я всё равно расскажу)

Дела стабильно никак. В Анапе жуткая жара. Горячий воздух стоит и нет даже намёка на ветер. В связи с такой жарой в Краснодарском крае много пожаров. Совсем недавно целых 3 дня не могли потушить лес в Абрау. Нормально так выгорело. Там и Утришскому заповеднику досталлсь... Жалко. Кадры с пожарища ужасные. А я слышала, как соседи из дома напротив напротив собирались, что бы ехать помогать в борьбе с огнём. Нужны были люди на квадроциклах и кроссовых мотоциклах.
Вообще, за последнюю неделю куча всего сгорела: трансформаторные будки, мусорки, склады пластика, ярморочные постройки... А сегодня горел парк Галицкого в Краснодаре.

А ещё здесь постоянно отключают электричество и перестают работать водозаборные насосы. Так что воды тоже может не быть.

Как каждый год мы не готовы к зиме так, оказывается, мы ещё и не готовы к лету. Удивительно!

В общем, настроение - взять палатку и уйти в лес. Но, помним: костры жечь строго запрещено!!!

Вот вам фруктовая жëпка

И невероятной красоты небо с луной)

Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
поддержать мои старания:
https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

2. Щавель моём, режем, смешиваем с столовой ложкой сахара и разминаем руками.

3. Смешиваем размытый щавель с упаковкой творога.

4. на сковороде с каплей масла жарим блинчик. Минуты по 3-4 с каждой стороны на умеренном огне.

5.обжариваем второй блинчик (а их всего два) сначала с одной стороны, потом переворачиваем, выкладываем творожно-щавелевую массу, сверху второй блинчик, огонь на минимум и накрываем крышкой. Минут 5 пусть томится.

6.проверяем что бы блинчик не подгорел, а творог уплотнился. Из него вытечет немного жидкости, но это нас не волнует.

7.достаем наше творение, нарезаем кусочками и подаем со сметаной.

Как это на вкус? Как будто приехал к бабушке в деревню. Узнаваемый травянистый привкус вызывает четкий ассоциативный ряд)
Съесть это мне было сложно: плотный творог и эти овсяные блины - весьма нажористая штука!
Вкусно? Вкусно. Но странно)
Я думала этот рецепт запихнуть в меню, но решила, что он пойдёт бонусом, для тех, кто соскучился по молоку в трехлитровых банках, крикам петуха на заре, птичкам и восьмиэтажным перьевым подушкам, заботливо уложенным бабушкой на кровати с мягкой сеткой в основании)

А теперь про пляжные приключения отдыхающих.

В местном паблике Анапы встретила видео о том, как обманывают отдыхающих на Кубани.
там женщина долго жаловалась на то, что её ребёнку нарисовали "татуировку" на пляже, а с неё стряхнули за это художество 6 тыс рублей, сказав ребёнку, что маме жалко денег и сто она плохая.

у меня нет детей, но стало интересно. Рисование временных тату - давнишнее развлечения на всех пляжах нашей необъятной. Но раньше, если я правильно помню, в каталогах сразу стояла цена за рисунок.
А как теперь?

А теперь, ребятки, вот так:

Цена не за рисунок, а за квадратный сантиметр. И конечно же художник ведёт диалог в процессе не с родителем, а с ребёнком: что бы в темноте светилось, и что бы блесточки, и бабочку добавим... А потом, когда родитель возмущается цене - ничего не мешает художнику сказать ребёнку, что мама зажала денег на такую красоту и вообще очень жаль, но ты не расстраивайся.

В общем, мне немного грустно на это смотреть. Да, на море едут отдыхать и всё такое... Но вот совсем подло это как то. Слишком агрессивно что ли...

Я не турист. Да и денег у меня нет. Стряхнуть с меня особо нечего. В кафешках не питаюсь, рисунки себе не делаю, одежду и сувениры не покупаю, хожу пешком... Хочется на какой-нибудь винный завод с дегустацией, и на улиточную ферму попасть... Но, не сегодня, это точно.
Это не делает моё море менее классным. И я всё равно когда нибудь увижу дельфинов! Они пока продолжают приплывать к берегу, охотясь за рыбкой) Не теряю надежду, в общем)

А ещё я составила очередное меню на неделю. Летнее.
Скачать летнее меню на неделю можно здесь: https://t.me/alexandrakrivorychko/891

Всех люблю, целую, ваша Мышь!
Познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора:
https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

Накладываем макароны, сверху курицу с лечо, приятного аппетита!

Если в результате в сковородке слишком много еды, можно запросто заморозить.

Фоток не будет, ибо я из ЛЛ, да и фоткать там особо нечего.

Рецепт родился, когда я по какому-то замороченному рецепту с сайта готовил курицу с болгарским перцем. Соус там был отдельно, и когда он сварился, я понял, что у меня получилось тупо лечо. С тех пор фигней с получасовой варкой перца не занимаюсь, магазинное лечо еще и дешевле обходится.