Вопрос к химикам. И не только
Всем привет. Недавно узнал , что одна из причин почему в картофель фри добавляют соль после готовки, чтобы соль стянула на себя лишнее масло и картошка не размякла. Но соль гидрофильная , а масло гидрофобное, то есть соль не должна на себя забирать масло. Но как тогда соль помогает картошке не размокнуть?
Случай в Макдаке
Со слов друга, с разрешения ставлю тег моё. Далее от первого лица
Стою в очереди в Макдаке. Передо мной мусульманская семья - мужчина в пиджаке, женщина в хиджабе, всё как положено, вокруг бегают трое или четверо детей. Подходит их очередь - заказывают: 6 кол, около 20 картошек, столько же соусов... Всё! Когда они отходили от кассы, народ был в ахуе )
Как по мне, так им в Беларусь переехать бы неплохо )
З.Ы. Каждому - своё, никого не осуждаю.
Детское меню
Я не знаю ... $3,50
Стадион - излюбленный американский хотдог с картошкой фри
Мне без разницы ... $4,00
2 куриных палочки (57 г.) в панировке с картошкой фри
Я не голоден ... $3,50
Сыр-гриль с картошкой фри
Я не хочу этого ... $3,50
Рыбные палочки с картошкой фри
Ингредиенты
Любой ваш выбор из перечня может быть изменен под заказ
Если в меню отсутствует ваше любимое блюдо, спросите о его наличии
Поезд, голуби, картошка фри
Вчера знакомая рассказала возможно одну из лучших историй в моей жизни. Она стояла на вокзале и ждала поезд. Рядом сидел мужик с пачкой картошки фри. Он их не ел, а просто держал открытую пачку в руках.
Это привлекло несколько чаек, которые начали кружить над платформой. Мужик не прогонял их, а наоборот - кинул им несколько картофелин. Кидал он картофелины по одной, прямо перед собой. Он как-будто приманивал их, заставляя подойти поближе. Мужик продолжал кидать о одной штучке, пока в стае не образовалось 15-20 чаек. Небольшая такая армия. Изредка продолжал подкидывать понемногу., чтобы чайки не улетали, но и не давал им насытиться. Это начало раздражать чаек, они начали издавать крики и суетиться. Мужик "заводил" их все сильнее, словно к чему-то готовил.
Затем пришел поезд и пассажиры начали заходить внутрь, а мужик со своим картофелем остался на месте. Как только поезд собрался отъезжать - произошло то, к чему мужик так долго готовился.
Прямо перед тем как закрылись двери мужик закинул всю пачку картошки прямо в поезд. Практически вся стая чаек полетела за ней. Двери закрылись и в поезде открылся новый филиал ада. Следующая остановка была в 5 минутах езды...
(взято с яплакал)