Трудовые отношения с моей великолепной пирожковой не сложились.
[ пост ] (https://pikabu.ru/story/o_podrabotkakh_5859366)
Всему виной было отработанное трансформаторное масло, на котором трудолюбивые граждане СНГ за 800 рублей в смену обжаривали пирожки. В соседней, свежеоткрытой, точке питания.
То ли голодные петербуржцы страдали майским ринитом, то ли сваренный узбекскими руками борщ (с тараканом внутри) принимался за экзотику – не понятно. Но – великолепная маленькая пирожковая опустила лапки и перестала нуждаться в поварских кадрах напрочь.
Дома у меня было всё тоже – рвались кроссовки, протирались джинсы и вообще – весна. Все, включая кота, требовали обновления гардероба и страдали приступами весеннего аппетита.
Семья мягко намекала мне – нужна работа. Можно даже две.
И поиски надо было начинать вчера.
Поскорбев о несправедливости жизни к чудесной пирожковой (в удобной локации) и себе лично - я разместила резюме повсеместно. До заборов, правда, не дошла.
И, нет, не залегла в засаде – стала активно изучать рынок труда.
Персонала кухни в Санкт-Петербурге требовалось не меряно: от полутора до двух тысяч человек. В зависимости от источника поиска.
Многообещающие вакансии (обещалась зарплата без задержек, оформление, питание и дружный коллектив) висели актуальными, обновляясь месяцами.
Мне даже, сгоряча, показалось - все ищут поваров и пекарей.
Мой простой, как витаминный салат, вопрос к потенциальному нанимателю портил всю идиллию. Собеседник-наниматель переставал рассказывать о больших порциях стафф-питания, нежной дружбе и взаимопомощи между сотрудниками и грядущем карьерном росте.
Он – терялся.
Меня интересовало сокровенное:
- Сколько рублей в час?
И
- Как аккуратно вы рассчитываетесь: еженедельно или посменно?
Не получив вразумительного ответа было бессмысленно спрашивать о проходимости, среднем чеке, оборудованности кухни и гендерно-национальном составе дружного коллектива.
Работать в дружном коллективе и питаться стаффами можно было начинать вчера, а когда за это заплатят – было не понятно.
Пятнадцать лет работы в Беларуси «ради части нашего общего дела» и съёмная квартира в Санкт-Петербурге не позволяли мне приступить к таким чудным работам. Но - тут позвонил управляющий Замечательного Итальянского Ресторана (в трёх станциях метро от меня).
Замечательному Итальянскому Ресторану в центре города требовался повар – срочно, уже три дня. С прекрасной оплатой - 250 рублей в час и их униформой (и даже не надо приходить со своим ножом).
Пока управляющий рассказывал мне о их бренде - я читала отзывы обиженных бывших сотрудников Замечательного Итальянского Ресторана на разных сайтах восстановления справедливости.
После его эссе о поощрительных путёвках за границу для членов семьи после года моей работы (кот и Алиса - смотрели на меня с надеждой) ясновидящий управляющий ресторана неожиданно сказал:
- Если вы сейчас читаете отзывы на Антиджобе, то - это в прошлом, у нас новый управляющий – я и новый шеф. Итальянец. И вообще – мы на подъёме.
Не поехать на собеседование к живому шефу-итальянцу я не могла!
Почитав купленную за пятьдесят рублей в магазине старой книги на Ваське брошюру «Итальянская кухня: особенности» и, тревожно собравшись, поехала.
Всю дорогу в метро я маялась на тему: как мы будем общаться с шефом Марио? Мой зачаточный английский, позволяющий понять по красному кружочку с черточкой, что «no smoking» - лучше не курить, будут трудности, не мог обеспечить полноценного диалога с руководителем. Бытовой китайский (из двадцати фраз, вроде «не стреляйте», «помогите» и «привет»), мог только подчеркнуть моё дружелюбие; оставалось надеяться – он знает русский.
Внутренности Замечательного Итальянского Ресторана ничем не отличались от столовой при бизнес-центре. Кухня как кухня.
Худой и нервный итальянец-шеф, распознанный мной среди персонала кухни (граждане СНГ) по единственному приличному кителю, действительно знал русский: «эй» - обращение ко всему живому и ненормативную русскую лексику (с лёгким итальянским акцентом).
Мы славно пособеседовались с сеньором Марио.
Приятный узбекский повар перевёл мне единственную фразу шефа ко мне:
- Он спрашивает: какого чёрта ты без формы и почему до сих пор не работаешь?
Про 250 рублей в час спросить было некого и я сказала единственное известное итальянское слово:
- Чао, - и пошла к метро, домой, искать что-нибудь более вероятное.
