В силу ряда причин недавно жила 2 недели с 500 рублями на еду. Забавно, но мне это даже понравилось, организм уж точно был доволен) И если с первыми-вторыми блюдами все более менее понятно, то вот со сладким было не так просто, а хочется же... Пришлось откопать старую форму и вспомнить про духовку. Так появился вариант супернищебродского и чумового на вкус пирога. Себестоимость - около 50 рублей. Активной деятельности 15 минут и 30 минут работает духовка. В общем, поехали.
Ингредиенты:
4 яйца
4 крупных морковки (прям не жалейте)
0.3 л муки (стакан на 0.33 чуть не полный)
0.2 л сахара (2/3 от количества муки)
Первым делом чистим морковь и фигачим ее на терке. Я предпочитаю сразу в чашку, чтоб не перекладывать и не собирать разлетевшиеся с доски кусочки. Здесь важно: блендер НЕ подходит, только терка. Для красоты можно на мелкой терке, если лень как мне, то и на крупной пойдет. Главное не блендер и не комбайн. Только терка, только хардкор. Иначе будет сухо.
Вышла полная чашка тертой морковки, это она уже слегка прижата. Сейчас самое время включить духовку, пусть греется. Градусов до 200 самое то. У меня древняя духовка без указания градусов, вместо них цифровые деления, грею до 4 из 6.
Все 4 яйца бьем в миску и взбиваем блендером до хорошей пены. миску удобно брать пластиковую, чтобы безбоязненно водить вращающимся венчиком вдоль самых бортов и не бояться поцарапать. Да и грохотать поменьше будет.
Смело сыпем сахар и снова взбиваем. Можно, конечно, как правильные люди говорят: "тонкой струйкой, непрерывно помешивая..." Ну а можно и просто весь сразу, а потом хорошо перемешать бледером, я разницы не заметила, так что зачем усложнять?
А вот муку высыпала в три приема. Всыпали 1/3, слегка перемешали, не включая блендер, чтоб вся мука скрылась в тесте и не разлетелась потом по кухне. Затем уже хорошо перемешали все включенным блендером, чтобы не было комочков. Повторили со второй и третьей частью муки.
Тесто по консистенции, как довольно густая сметана. Слегка пузырится, комочков нет. Готово.
У меня стеклянная форма и бешеная духовка, а посуду я мыть ох как не люблю. Поэтому форму смазываю кисточкой с растительным маслом. Потом выливаем чуть меньше половины теста, чтобы ровненько покрыть все дно, можно помочь ложкой.
Выкладываем всю нашу морковку, слегка утрамбовывая и разглаживая ладонью. Только не сильно, чтобы не прорвать нижний слой теста.
Покрываем остатками теста, снова помогаем ложкой. Все, после этого ставим пирог в духовку на 180-200 градусов на 30 минут. Числа могут быть неточными, ориентируйтесь на запах и цвет, все-таки, все духовки разные. У меня через 15 минут начало пахнуть сладкой выпечкой. Через 25 зарумянились края. Через 30 пирог был готов.
Если тереть морковь на мелкой терке, то начинка будет более однородной и эстетичной. На вкус это не влияет. Нежно, сочно, сладко и ДЕШЕВО! Салют нищебродам)
Фоткала на старую морковку, а баянометр выдавал дичь.